
Cuisson
Pour réaliser vos préparations sucrées et salées, avoir une batterie de cuisine qualitative est indispensable. Retrouvez alors des poêles, casseroles, woks en différents matériaux et diamètres pour combler tous vos besoins de cuisinier débutant ou professionnel.
Les modèles d’ustensiles de cuisson
Pour constituer votre batterie de cuisine parfaite, voici ce que l’équipe de Kitchen.fr vous propose.
Comment choisir sa poêle de cuisine ?
Depuis son origine en Mésopotamie sous forme de pierre de cuisson jusqu’à aujourd’hui, la poêle est devenue un indispensable dans votre cuisine. Ses différents types vous offrent beaucoup de choix de recettes :
- Sauteuse → ses bords hauts permettent de réaliser des plats en sauce (lasagne, bœuf bourguignon) ;
- Poêle ronde → elle est multifonction pour tous vos plats quotidiens ;
- Poêle à blinis → elle cuit des blinis soufflés ;
- Crêpière → la poêle à crêpes est plate et vous permet de retourner vos crêpes facilement ;
- Poêle à pancakes → elle cuit des pancakes moelleux ;
- Poêle à frire → elle est parfaite pour vos nuggets, frites et panures.
Vous devez absolument posséder au moins une de ces poêles à la maison pour cuisiner comme il se doit.
Pour quelle casserole de cuisson opter ?
Comment cuisiner parfaitement sans avoir une casserole, aussi dite « une russe » dans ses placards ? Elle est un ustensile de cuisson très pratique pour :
- Réduire des sauces ;
- Faire fondre votre chocolat ;
- Réaliser un caramel ;
- Faire bouillir de l’eau pour vos pâtes ou votre riz ;
- Réchauffer des purées ou des soupes.
Bien d’utilisations sont possibles grâce à la casserole et certains modèles sont aussi disponibles avec un bec verseur afin de vous faciliter le dressage des assiettes.
Les cocottes, faitouts et marmites pour votre cuisine
Une batterie de cuisine n’est pas complète sans cocotte, faitout et marmite. Ces ustensiles de cuisson sont idéaux pour réaliser des plats généreux, des plats familiaux comme :
- Pot au feu ;
- Bouillabaisse ;
- Blanquette de veau ;
- Marmite du pêcheur ;
- Poulet fermier ;
- Joue de bœuf.
Leur profondeur permet une grande contenance et donc de cuisiner des quantités adéquates à un bon nombre d’invités lors d’événements en famille ou entre amis.
Pour des spécialités du monde : le wok et le tajine
Aussi dit « tagine » et « tadjine », cette spécialité berbère se prépare dans un plat peu profond surmonté d’un couvercle conique du même nom. Fait de terre cuite, il offre la possibilité de faire mijoter la viande, les légumes ainsi que les fruits et les épices que vous aurez décidé d’ajouter pour un résultat très goûteux.
Quant au wok, il permet de cuisiner des recettes asiatiques en cuisant tous les aliments dans le même ustensile. Cela mélange les saveurs tout en gardant les qualités nutritionnelles de chacun des ingrédients.
Un plat de cuisson pour les recettes au four
Pour cuisiner vos bons petits plats au four traditionnel ou au four à chaleur tournante, optez pour du matériel de cuisson adapté. Le plat de cuisson accueillera vos :
- Gratins ;
- Cuisses de poulets ;
- Rôtis de porc ;
- Tartiflettes ;
- Farcis niçois ;
- Mais aussi vos brownies.
Cet ustensile est très utile pour sa résistance à de fortes températures mais aussi pour les poignées qu’il peut avoir et qui vous offre un service à table plus simple et pratique.
Tout le matériel de cuisine nécessaire à des cuissons parfaites de vos plats et pâtisserie est ici et vous savez maintenant de quoi vous avez besoin.
Quel matériau choisir pour mon matériel de cuisine ?
Plusieurs métaux sont utilisés pour la fabrication des ustensiles de cuisine et chacun a ses propriétés plus avantageuses que d’autres selon la recette.
Choisir l’acier pour ma poêle, casserole, marmite…
L’acier minéral est naturel et recyclable donc très écologique. Il sert à saisir, dorer et griller les aliments. C’est le matériau d’excellence à avoir dans sa cuisine pour une cuisson parfaite de la viande et des légumes tout en conservant les qualités nutritionnelles de vos aliments. L’acier est durable dans le temps et se bonifie au fil des cuissons donc votre poêle en acier par exemple vous suivra pendant longtemps.
L’acier inoxydable est aussi possible et est idéal pour vous accompagner dans n’importe quelle cuisson. Le chrome ajouté au fer et au carbone de l’acier ne s’oxydera pas et sera facile à entretenir car il passe au lave-vaisselle. Une marmite en inox résiste ainsi à de fortes températures et pourra vous permettre de griller, dorer et faire cuire vos aliments sans difficulté.
Opter pour un revêtement antiadhésif de ses ustensiles
Le matériel de cuisson de ce type a la particularité de disposer d’un « revêtement sans PFOA » (acide perfluorooctanoïque) assurant une anti-adhérence de qualité et une longue durée de vie s’il est bien entretenu. Il permet de cuire à feu doux toutes les préparations et est parfait pour les aliments demandant une cuisson délicate. Pour les ingrédients qui auraient tendance à coller à la poêle, vous avez aussi la possibilité de ne pas ajouter de matière grasse dans vos woks ou crêpières antiadhésifs et obtiendrez alors une cuisson saine en plus des autres avantages.
Acheter du matériel de cuisine en cuivre
Élément chimique au numéro atomique 29, le cuivre est un métal noble utilisé pour plusieurs objectifs qui peuvent être dans la construction, l’électricité et l’orfèvrerie. En cuisine, les marmites et sauteuses en cuivre sont choisies pour ses atouts de conductivité excellente de la chaleur qui va permettre une cuisson homogène de toutes vos recettes. Ce matériau est aussi très résistant et alors durable dans le temps pour vous accompagner longtemps en cuisine.
Guide d’achat du matériel de cuisine parfait
Pour utiliser au mieux votre matériel de cuisson, vous devez aussi prendre en compte quelques éléments indispensables.
La compatibilité avec vos feux de cuisson
Chacun a une cuisinière qui possède des brûleurs de différents types :
- Plaques électriques
- Vitrocéramique
- Induction
- Gaz
Vérifiez cette caractéristique sur les fiches des produits pour toujours obtenir une cuisson parfaite de vos plats et desserts. La bonne nouvelle est que beaucoup de modèles sont aujourd’hui compatibles tous feux y compris induction.
Avoir un couvercle de cuisson : indispensable en cuisine
Pour compléter l’achat de votre poêle ou casserole, n’oubliez pas de vous fournir aussi avec un couvercle de cuisson. Son utilisation permet de faire mijoter et faire des cuissons à l’étouffée plus facilement. Vous gagnerez aussi écologiquement avec une portée à ébullition de l’eau plus rapide.
Les accessoires de cuisine nécessaires
Enfin, certaines gammes amovibles vous offrent maintenant la possibilité de n’avoir qu’une queue et des anses clipsables sur les embases de vos ustensiles de cuisson. Vous gagnez alors en praticité et en place de rangements dans les placards de votre cuisine. Quoi de mieux ?
Lancez-vous dans vos préparations culinaires les plus simples et les plus originales sans craindre de les rater car vous aurez du matériel de cuisine parfaits pour leur cuisson. N’hésitez pas à profiter de nos larges gammes pour faire votre choix.


Poêle 16 mini-blinis 27cm Mineral B

Set Poêle Mineral B, Manchon stop chaleur et Spatule bois

Set Poêle Paysanne Mineral B et Manchon stop chaleur

Set Casserole Inox TWISTY, Couvercle et Anses

Poêle à frire inox Alchimy

Sauteuse CHOC EXTREME poignée amovible

Poêle en inox TWISTY et Manche amovible

Casserole inox Affinity

Poêle inox Affinity

Set 2 poêles acier MINERAL B

Poêle antiadhésive inox AFFINITY

Wok en fonte 32cm

Set 2 poêles antiadhésives Choc Intense

Sauteuse CHOC EXTREME 28 cm

Set 3 Casseroles inox Twisty et Queue amovible

Cocotte basse Aromapot en acier émaillé Ø 20 cm

Wok inox Alchimy

Cocotte basse Aromapot en acier émaillé Ø 24 cm

Set 2 poêles inox Alchimy

Wok 2 anses inox AFFINITY

Set 2 poêles antiadhésives CHOC EXTRÊME

Set Poêle et Sauteuse CHOC Extrême et Couvercle en verre

Set 2 poêles inox Affinity

Set poêle et casserole inox Affinity et couvercle

Set poêle antiadhésive, casserole et couvercle inox Affinity

Set 12 pièces Prim’Appety

Set 2 poêles antiadhésives Affinity

Set 8 pièces Twisty

3 Casseroles inox Affinity ⌀16-18-20 cm

Set 2 poêles antiadhésives, casserole et couvercle inox...

Set 6 pièces inox Affinity

Set 6 pièces antiadhésif et inox Affinity

Set 12 pièces Alchimy

Set 10 pièces inox Affinity

Set 8 pièces inox Affinity

Set 10 pièces antiadhésif et inox Affinity

Set 8 pièces antiadhésif et inox Affinity

Spatule en bois biseautée 30cm

Manchon stop chaleur

Couvercle inox Prim’Appety

Anses clipsables Silicone TWISTY

Couvercle en Verre

Tapis en silicone Need’It

Poêle à blinis 12cm Mineral B Element

Écumoire en inox

Poêle à blinis antiadhésive CHOC

Queue amovible TWISTY

Couvercle en verre MILADY

Casserole inox Prim’Appety

Poêle à crêpes revêtement antiadhésif CHOC

Sauteuse évasée bombée inox Prim’Appety

Carte cadeau Kitchen.fr

Couvercle inox bombé Affinity

Sauteuse droite inox Prim’Appety

Poêle à crêpes MINERAL B ELEMENT

Passoire cuit-vapeur inox

Poêle MINERAL B ELEMENT poignée amovible

Poêle à frire inox Prim’Appety

Faitout inox Prim’Appety

Wok en acier Mineral B Element

Braisière inox Prim’Appety

Poêle à crêpes amovible MINERAL B ELEMENT

Marmite inox Prim'Appety

Casserole Inox TWISTY

Marmite blanche en émail

Plat à gratin en émail blanc – 36 x 21,5 cm

Poêle à crêpes antiadhésive CHOC RESTO

Cocotte Ronde Fonte d’Aluminium

Poêle ronde grill MINERAL B

Poêle paysanne MINERAL B ELEMENT

Poêle antiadhésive amovible CHOC INTENSE

Poêle paysanne acier Minéral B Element

Poêle paysanne 2 anses acier Mineral B Element

Poêle à crêpes antiadhésive amovible CHOC INTENSE

Wok en acier et 2 anses MINERAL B

Poêle ronde antiadhésive CHOC INTENSE

Poêle ronde CHOC EXTREME poignée amovible

Casserole inox Milady

Poêle à crêpes antiadhésive CHOC INTENSE

Kit Cuire sa Viande

Poêle antiadhésive ronde CHOC EXTREME

Sauteuse amovible CHOC INTENSE

Poêle à frire en inox TWISTY

Sauteuse antiadhésive CHOC INTENSE

Cocotte Ovale Fonte d’Aluminium

Bouilloire sifflante en acier émaillé

Plancha en acier MINERAL B

Plat à rôtir rectangulaire

Casserole inox Alchimy

Plat à rôtir ovale MINERAL B ELEMENT

Sauteuse bombée inox Alchimy

Casserole antiadhésive CHOC EXTREME 18 cm

Faitout inox Alchimy

Sauteuse Bombée TWISTY 24 cm

Sauteuse inox à bord droit Affinity

4 casseroles inox Prim’Appety ⌀14-16-18-20 cm

Wok en inox
