Poêle Acier 

Lorsque l’on doit choisir une poêle pour cuire ses aliments, l’on peut très vite se sentir déboussolé par la multitude de poêles différentes que l’on peut trouver. Afin de vous guider dans le choix de la poêle de cuisson adaptée à vos besoins l’équipe de Kitchen.fr vous dit tout sur la poêle en acier également appelée poêle en tôle d’acier.

La poêle en tôle d’acier est un ustensile composé en majorité avec du fer mais avec également un peu de carbone ce qui en fait un acier. Celui-ci est ensuite embouti pour créer la poêle. Ces poêles sont le résultat d’un savoir-faire très particulier et sont très appréciées par les professionnels car elles permettent de saisir et de griller idéalement les aliments en particulier les viandes et les pommes de terre. Elles entrent donc dans la catégorie des poêles à frire qui permettent de caraméliser les aliments en surface qui restent tendres et moelleux à l’intérieur.

Ce matériau est un excellent conducteur de chaleur qui monte très vite en température et qui se patine avec le temps et l’usage pour créer une anti-adhérence naturelle. De plus ce sont les seules poêles qui sont recyclables ce qui est un avantage non négligeable aujourd’hui. En effet elles ne contiennent aucun revêtement avec des produits chimiques. Dernier avantage : ces poêles sont réputées pour être inusables et pour accompagner efficacement les cuisiniers pendant des décennies. A condition de bien entretenir votre poêle en fer, vous pourrez la conserver toute votre vie. Elle se patinera au fur et à mesure du temps et deviendra noire. Compatible avec de fortes sources de chaleur vous pouvez utiliser votre poêle sur une plaque à gaz ou à induction mais également au four.

Avant la première utilisation de la poêle vous devez néanmoins prendre le temps de réaliser une étape : le culottage de la poêle en acier. Puisque la poêle de cuisson professionnelle ne contient aucun revêtement il est nécessaire de la préparer avant la première utilisation. Il vous suffira de mettre des épluchures de pommes de terre dans la poêle, de les recouvrir d’eau et de les faire bouillir pendant une quinzaine de minutes. Jetez, les épluchures, rincez la poêle, essuyer la et faites chauffer un peu d’huile. Voilà votre poêle est désormais prête à vous servir fidèlement pendant de nombreuses années.

Chez Kitchen.fr notre priorité reste la qualité de nos outils de cuisson. Nous pensons qu’un produit de qualité qui a été spécialement conçu pour vous accompagner efficacement en cuisine saura répondre à vos attentes et vous seconder pendant de nombreuses années. C’est la raison pour laquelle nous vous proposons une sélection de poêles en acier haut de gamme qui sont conçues en France par un acteur reconnu du monde de la gastronomie française : De Buyer. La poêle en fer de Buyer est internationalement reconnue sur le marché pour l’excellence de sa fabrication et la noblesse des matériaux utilisés.

Si vous êtes un cuisinier amateur de viande et d’aliment frits nous vous conseillons donc d’opter pour l’une de nos poêles en acier qui se bonifiera avec le temps et à l’usage.