Découpoirs pâtissiers

Comment utiliser un emporte-pièce en cuisine ?

Lorsqu’il s’agit de préparer des recettes salées, sachez que l’emporte pièce peut être tout à fait idéal. Il vous aidera à découper des morceaux de pâtes pour vos tartes, tartelettes et tourtes à garnir :

- Tartes de légumes,
- Tourte au poulet,
- Tartelettes au saumon et à la crème.

D’autre part, le découpoir en inox aide aussi à la présentation finale de vos assiettes. Pour ce faire :

- Placez l’emporte-pièce directement dans le plat ;
- Garnissez de votre préparation (risotto, ratatouille, mélange de légumes, polenta, etc.) ;
- Tassez bien le tout à l’aide d’un poussoir ;
- Retirez délicatement l’emporte-pièce.

Le résultat est très beau et net vous laissant un rendu de qualité professionnelle. De plus, avec la diversité des formes que vous trouverez sur Kitchen.fr, vous pourrez tout autant ravir des adultes que des enfants qui ont d’habitude du mal à finir le repas. Les amuser ici sera un bénéfice produit inégalable.

Comment se servir d’un emporte-pièce en pâtisserie ?

Traditionnellement, dès que nous pensons à un emporte-pièce, nous pensons à la pâtisserie. En effet, il nous aide pour :

- Réaliser des décors en pâte à sucre, pâte d’amande ou en azyme avec beaucoup de délicatesse ;
- Donner une forme originale à nos cookies, sablés, macarons et autres biscuits ;
- Découper notre pâte sablée pour confectionner des pâtisseries en tout genre.

L’emporte-pièce est l’instrument de pâtisserie idéal. Rapide et simple d‘utilisation, une simple pression suffit pour façonner vos créations avant de les disposer sur votre tapis en silicone et de les enfourner.

Cuisine salée ou pâtisserie sucrée : emporte-pièces aux multiples usages

Quelle pâte pour mes emporte-pièces ?

Les emporte-pièces, aussi appelés « découpoirs » ou « cutters » en anglais, s’utilisent sur :

- Pâte sablée,
- Pâte feuilletée,
- Pâte brisée,
- Pâte à sucre,
- Pâte d’amande,
- Fondant,
- Pâte à pain,
- Pâte à pâtes italiennes.

Ils vous seront donc utiles à tout usage et vous pourrez laisser libre cours à votre créativité.

Quelle taille d’emporte-pièce acheter ?

En termes de modèles, vous avez le choix entre différentes tailles d’emporte-pièces :

- Le mini emporte-pièce → parfait pour ce qui est découper des formes pour vos décorations de gâteau (cake design) ou pour vos éléments décoratifs pour vos muffins et donuts ;
- L’emporte-pièce de taille moyenne → c’est le découpoir le plus commun, celui dont les amateurs et professionnels se servent pour réaliser leur biscuits et mignardises ;
- Le découpoir géant ou emporte-pièce XXL → ici, vous pouvez venir découper la forme désirée directement dans votre plaque de génoise, de dacquoise ou de molly cake pour confectionner un gâteau géant et à la forme originale.

Pour les emporte-pièces ronds, vous pouvez aussi jouer sur le diamètre pour superposer ou juste créer un dessert original.

Alors peu importe vos besoins en pâtisserie, nos emporte-pièces en vente sont à votre disposition pour tout réaliser.

Emporte-pièce en inox, fer blanc ou plastique ?

Parlons maintenant matériaux :

- Acier inoxydable,
- Fer blanc,
- Plastique.

Diversité des emporte-pièces en inox, fer blanc et plastique

Les découpoirs en acier inox sont connus pour leur découpe nette mais aussi pour leur résistance dans le temps et face à la rouille. Ils sont très appréciés par des millions de consommateurs.

En fer blanc, les emporte-pièces vous offrent aussi un découpage net et propre mais vous ne pourrez pas les passer en lave-vaisselle. Cette petite pièce de métal ne résiste pas à l’apparition de rouille mais cela n’enlève en rien sa durabilité et sa robustesse.

Enfin, les emporte-pièces fabriqués avec du plastique apte au contact alimentaire sont les préférés des parents pour leurs enfants. Ils peuvent être stérilisés et sont très légers afin que leurs petites mains les manient sans souci. Certains ont même un côté en silicone pour avoir un aspect plus ergonomique.

La diversité des modèles d’emporte-pièces

Pour faire l’achat idéal, choisissez parmi des formes diverses et variées :

- Emporte-pièce Noël pour décorer vos bûches, gâteaux de Noël ou vos biscuits dans le thème de l’hiver et de l’univers de la fête du 25 décembre (sapin, flocons de neige, Père Noël, lutins, sucre d’orge, pain d’épices) ;
- Emporte-pièce lettre et chiffre pour personnaliser un gâteau d’anniversaire avec un âge ou un prénom ou bien pour amuser de façon ludique les enfants en les familiarisant avec les chiffres et l’alphabet ;
- Emporte-pièce en forme d’animaux avec des animaux de la ferme, animaux de la jungle, animaux de compagnie ;
- Emporte-pièce Fleur et Feuille pour donner un style fleuri à vos pâtisseries ;
- Emporte-pièce Halloween pour créer des gâteaux joliment effrayants (citrouille, fantôme, chauve-souris, sorcière) et amuser les enfants lors de cette fête aux bonbons ;
- Emporte-pièce Cœur pour décorer vos gâteaux de Saint-Valentin ou de fête des mères par exemple, ou tout simplement pour laisser un message subliminal à vos proches et parsemer d’amour vos gâteaux ;
- Emporte-pièce Rond pour réaliser des fonds de tartes ou fonds d’entremets parfaitement découpés
- Emporte-pièce carré et emporte-pièce rectangulaire ;
- Emporte-pièce autres formes avec la Tour Eiffel ou un ananas.

Avec les multiples emportes pièces que propose Kitchen.fr, passez de la réalisation d’un simple gâteau à une véritable œuvre d’art. Donnez du style à vos pâtisseries et personnalisez-les comme vous le souhaitez.

En définitive, vous avez une large panoplie d’ustensiles de pâtisserie à parcourir pour acheter l’emporte-pièce de la forme souhaitée et dans le matériau voulu. Qu’il soit en inox, en plastique alimentaire, en forme de cœur ou de flamant rose, votre ustensile de cuisine vous suivra dans l’accomplissement de toutes vos recettes salées et sucrées.

Une fois prêtes, il ne vous reste plus qu’à disposer le tout sur un présentoir à dessert ou dans vos assiettes à plats et de les faire déguster à vos convives.