5 emporte-pièces étoiles De Buyer

Le set de 5 emporte-pièces étoiles De Buyer est un incontournable pour les pâtissiers qui aiment la précision, la robustesse et la polyvalence.

Ce coffret contient 5 découpoirs en forme d’étoile à 5 branches, en tailles dégressives de 2 cm à 12 cm.

De quoi réaliser des biscuits en cascade, des décors à superposer, ou même des formes salées élégantes pour vos présentations d’assiette.

Fabriqués en polyglass, un matériau technique de qualité alimentaire, ces emporte-pièces offrent à la fois la rigidité nécessaire à une découpe nette et une légèreté agréable à l’usage.

Le bord de coupe est fin pour une précision maximale, tandis que le bord supérieur est arrondi pour une prise en main confortable.

Ils sont compatibles avec la pâte sablée, la pâte feuilletée, la pâte à sucre, le chocolat, la génoise ou encore les légumes tranchés finement.

Parfaits pour une utilisation régulière, en pâtisserie créative comme en cuisine salée, ils s’empilent et se rangent dans une boîte ronde compacte.

Lavables à la main, ils résistent à une utilisation intensive sans se déformer.

Que vous prépariez un sapin en biscuits, une étoile filante de légumes ou des décors pour entremets, ce set vous accompagnera longtemps avec efficacité et élégance.

Les + du produit 

-5 tailles pour une infinité de créations

Grâce à leurs tailles de 2 à 12 cm, ces emporte-pièces permettent de créer des biscuits à thème, des superpositions en volume ou des décors précis.

-Un matériau technique ultra précis

Le polyglass alimentaire offre une découpe franche et sans bavure, aussi bien sur des pâtes molles que fermes.

-Polyvalent sucré/salé

Utilisables avec la pâte à sucre, le biscuit génoise, les fruits tranchés ou même les feuilletés apéritifs, ces étoiles brillent en toute saison.

Recette : Biscuits sablés étoilés à la fleur d’oranger

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 100 g de beurre doux
• 80 g de sucre glace
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Mélangez le beurre mou, le sucre glace et le sel. Ajoutez l’œuf et l’eau de fleur d’oranger.
2. Incorporez la farine et formez une pâte souple. Laissez reposer 30 minutes au frais.
3. Étalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur, puis découpez des étoiles à l’aide des découpoirs De Buyer.
4. Enfournez à 180 °C pendant 10 minutes. Laissez refroidir sur grille avant dégustation ou décoration.

FAQ

Quelles sont les tailles exactes des emporte-pièces ?

Les étoiles vont de 2 cm à 12 cm de diamètre, permettant plusieurs usages pâtissiers ou décoratifs.

En quoi sont faits ces emporte-pièces ?

Ils sont en polyglass alimentaire, un matériau rigide, léger, durable et facile à nettoyer.

Puis-je les utiliser pour des préparations salées ?

Oui, ils fonctionnent très bien avec de la pâte feuilletée, du pain de mie, ou des légumes tranchés finement.

Sont-ils adaptés aux enfants ?

Oui, grâce à leurs bords arrondis, ils sont sans danger pour les petites mains, toujours sous supervision.

Peuvent-ils aller au lave-vaisselle ?

Il est recommandé de les laver à la main pour préserver leur forme et prolonger leur durée de vie.