9 emporte-pièces Ronds Unis De Buyer

Le set de 9 emporte pièce rond De Buyer est un indispensable pour tous les passionnés de cuisine et de pâtisserie recherchant précision et polyvalence.

Conçus en acier inoxydable de haute qualité, ces emporte-pièces offrent une excellente résistance à la corrosion et une grande durabilité, même en usage intensif.

Leur finition soignée garantit une découpe franche et nette, sans déformation de la pâte.

Le coffret comprend neuf diamètres différents, généralement compris entre environ 2,5 cm et 11 cm, permettant de réaliser aussi bien des mini-sablés que des fonds de tartelettes ou des montages d’entremets individuels.

La hauteur d’environ 3,5 cm facilite la découpe dans des pâtes plus épaisses comme la pâte brisée, sablée, feuilletée ou même une génoise pour un montage précis en pâtisserie moderne.

Chaque emporte pièce rond peut également servir de cercle de dressage pour le montage à l’assiette, le façonnage de tartares ou la présentation de riz moulé.

L’absence de soudure intérieure assure une hygiène optimale et un démoulage facile.

Côté entretien, ils passent au lave-vaisselle, mais un lavage à l’eau chaude savonneuse suivi d’un séchage immédiat est conseillé afin de préserver leur éclat.

Robustes et parfaitement calibrés, ils répondent aux exigences des amateurs éclairés comme des professionnels.

Les + du produit

-Qualité professionnelle

Fabriqués en inox robuste, ils garantissent solidité, longévité et résistance à la corrosion, même en environnement humide.

-Découpe nette et précise

Le bord fin permet une coupe franche sans écraser la pâte, essentielle pour une cuisson homogène et un rendu esthétique impeccable.

-Polyvalence d’utilisation

Idéals pour biscuits, pâtes à tarte, pâte feuilletée, génoise, pâte à sucre ou dressage salé, ils s’adaptent à toutes vos créations.

-Jeu complet de diamètres

Les neuf tailles permettent un travail précis, du détail miniature aux préparations plus généreuses.

Recette : Sablés pur beurre parfaitement ronds

Ingrédients

• 250 g de farine
• 125 g de beurre doux froid
• 100 g de sucre glace
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation

1. Mélangez la farine, le sucre glace et le sel.
2. Incorporez le beurre coupé en dés jusqu’à obtenir une texture sableuse.
3. Ajoutez l’œuf et la vanille, puis formez une pâte homogène sans trop la travailler.
4. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
5. Étalez la pâte sur 4 mm d’épaisseur.
6. Découpez vos biscuits à l’aide d’un emporte pièce rond du diamètre souhaité.
7. Disposez sur une plaque et enfournez à 170°C pendant 12 à 15 minutes.
8. Laissez refroidir sur grille avant dégustation.

FAQ

Quelle matière choisir pour un emporte pièce rond ?

L’acier inoxydable est recommandé pour sa robustesse, sa durabilité et sa résistance à la corrosion.

Peut-on utiliser ces emporte-pièces pour le dressage salé ?

Oui, ils conviennent parfaitement pour dresser des tartares, du riz, des légumes ou des entrées froides.

Comment éviter que la pâte colle ?

Farinez légèrement l’emporte-pièce ou travaillez une pâte bien froide pour une découpe optimale.

Passent-ils au lave-vaisselle ?

Oui, l’inox est compatible lave-vaisselle, mais un séchage rapide est conseillé.

Quelle hauteur est idéale pour un emporte pièce rond ?

Une hauteur d’environ 3 à 4 cm est parfaite pour découper facilement des pâtes épaisses et réaliser des montages précis.