

Cake Design
Nous avons tous déjà admiré les fabuleux gâteaux cake design des blogueuses ou les magnifiques pièces montées des vitrines des artisans pâtissiers. Malgré les apparences, la pâtisserie design est à la portée de tous lorsque l’on dispose des accessoires adaptés. Vous trouverez dans cette catégorie des ustensiles de pâtisserie qui vous faciliteront la tâche et vous permettront de donner vie à toutes envies créatives. Sélectionnés pour leur qualité, leur efficacité, leur simplicité d’usage et leur solidité, ces ustensiles sauront vous apporter entière satisfaction pour un résultat bluffant.
Qu’est-ce qu’un cake design ?
Les cakes design ont vu le jour en France au Moyen Age. A cette époque la pâte à sucre se composait de sucre et de gomme adragante. Elle permettait de réaliser des sculptures comestibles disposées au centre des tables lors des grandes réceptions et des banquets de l’aristocratie. Le sucre était un aliment onéreux permettant aux nobles d’exposer leur richesse à travers de magnifiques pièces montées décorées de pâte à sucre.
Cette pratique du cake design pris fin au XIXe siècle, et les décorations en pâte à sucre furent remplacées par la pâte d'amande, composée de glace royale et de sucre tiré.
Les frère Wilton, ravivèrent l’engouement pour le cake design au Etats-Unis en 1929 grâce à des cours de cake decorating permettant d’apprendre à travailler le glaçage royal et la pâte à sucre. Elevée au rang de tradition anglosaxonne, la décoration de gâteaux en pâte à sucre connut un essor important en France en 2007. Le perfectionnement des techniques liées au travail de cette pâte sucrée permet aujourd’hui de réaliser des créations pâtissières originales, colorées et uniques.
Quels accessoires utiliser pour la confection d’un cake design ?
La décoration de gâteau s’avère être un jeu d’enfant lorsque l’on dispose des outils adéquats. En effet, nous avons sélectionné pour vous une large gamme d’accessoires qui répondront à vos besoins et à envies. Les moules en silicones cake design vous permettent de donner une forme originale à votre gâteau ou de modeler des éléments décoratifs en pâte à sucre pour décorer vos gourmandises.
Les emporte-pièces sont des outils indispensables pour la création d’éléments de décor personnalisés. Le modelage de la pâte à sucre ou pâte à dentelle, s’effectue à l’aide de découpoirs, d’emporte-pièces, de rouleaux, ou de moules en silicone.
Comment réaliser un cake design ?
Dans un premier temps vous devez choisir quel type de gâteau vous souhaitez réaliser :
- Cake au chocolat
- Génoise
- Gâteau au yaourt
- Pièce montée
- Cupcakes
- Muffins
- Cake pops
- Biscuits
- Petits gâteaux
Une fois votre recette de gâteau sélectionnée, vous devez déterminer si vous souhaiter colorer l’intérieur de votre préparation, l’extérieur, et quel type de décoration vous souhaitez ajouter. Toute ceci déterminera les outils à utiliser et le type de colorant alimentaire à employer.
Optez pour nos ustensiles pour cake design !
Recouvrir un cake de pâte à sucre est une pratique très courante dans le cake design. Pour parvenir à un résultat impeccable, plusieurs étapes sont indispensables. Etalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Afin que la pâte à sucre adhère au gâteau et ne glisse pas, il est impératif d’étaler de la garniture (crème pâtissière, crème au beurre, confiture, ganache, pâte à tartiner) sur la totalité de votre dessert à l’aide d’une spatule. Une fois la pâte en place, vous pouvez utiliser un lisseur à pâte à sucre permettant d’obtenir un rendu lisse et sans imperfections. Agrémentez la surface de votre cake design avec quelques modelages en pâte à sucre, des pépites de chocolat, des paillettes alimentaires, des fruits frais ou encore des meringues.
Le glaçage de vos petits gâteaux (cupcakes, muffins ou cake pops) est très simple à réaliser. Il vous suffit de faire fondre les pistoles de la couleur de votre choix à la casserole en suivant les instructions inscrites sur le sachet et de recouvrir vos desserts avec le glaçage obtenu.
Comment colorer des pâtisseries design ?
Faire un gâteau coloré, design et original est possible grâce aux différents types de colorants alimentaires. En effet, le colorant s’adapte à n’importe quelle création pâtissière :
- Colorant liquide pour colorer les préparations de vos gâteaux dans la masse
- Colorant en poudre peut être incorporé dans la masse ou appliqué à l’aide d’un pinceau
- Colorant en gel pour ajouter de la couleur aux matières grasses (crème au beurre, pâte d’amandes, pâte à sucre)
- Colorant en spray pour donner plus d’effet à votre décoration de surface
Donnez de la couleur à votre pâtisserie et sublimez sa dégustation quelle que soit l’occasion, que ce soit pour un mariage ou l’anniversaire de votre enfant.
Comment présenter des desserts décorés ?
Confectionner des décorations comestibles pour des entremets gourmands et design demande de la précision, de la minutie et beaucoup de temps. Il est donc nécessaire de sublimer votre création un fois terminée. Pour cela, rien de mieux que les présentoirs à cake design ! Les cakes designers et les pâtissiers sont friands de ces accessoires de cuisine car ils permettent de présenter avec élégance et distinctions un pièce montée, un gâteau de mariage, un gâteau d’anniversaire, une pyramide de cupcakes, muffins ou macarons. Vos décors sucrés trôneront fièrement sur leur support au centre de la table, et raviront les papilles de vos convives quelle que soit l’occasion (Halloween, mariage, anniversaires, baby shower, baptême, Noël, Pâques).
Laissez libre cours à votre imagination, laissez s’exprimer le chef pâtissier créatif qui sommeil en vous et prenez du plaisir à réaliser des magnifiques œuvres culinaires à l’aide de tous nos ustensiles pour cake design.


3 Emporte-pièces Feuilles avec poussoir

Moule silicone 3 nœuds ht 13mm

Moule silicone colombes

3 Emporte-pièces Voitures avec poussoir

3 Mini Emporte-pièces Pieds avec poussoir

3 Emporte-pièces Cœurs d'amour avec poussoir

3 Emporte-pièces Cœurs rayés avec poussoir

3 Emporte-pièces Cœurs avec poussoir

3 Emporte-pièces Fleurs avec poussoir

4 emporte-pièces Dinosaures en inox

Colorant alimentaire liquide 100 ml

4 emporte-pièces éjecteurs fleur

3 emportes pièces éjecteurs feuille de Rose

3 Emportes pièces feuille lierre avec poussoir

Colorant alimentaire en poudre 20 g

Kit Rainbow cake

Emporte-pièces x 15 formes sur plaque

3 Mini Emporte-pièces Nuages avec poussoir

3 Découpoirs Éjecteurs Sirène

5 feuilles azyme colorées 21x29.7 cm

Spray de démoulage alimentaire 200ml

3 Grands Emporte-pièces Soleil, Nuage, Lune

Support à gâteau Rectangulaire en bois 36x13cm

Kit pour gâteau Halloween

Cartouches de 6 chocolats colorés

Douille XXL rose 6.5 cm

4 emporte-pièces Licorne en inox

Support à gâteau rond en bois 29cm

Spray nappage brillant

4 emporte-pièces Sirène en inox

2 emportes pièces éjecteurs cœurs

Moule silicone empreinte fleur de cerisier

Moule silicone empreinte fleur d’hortensia

Moule silicone empreinte papillon

Moule silicone empreinte orchidée

Moule silicone empreinte fleur marguerite

Moule silicone empreinte fleur pétunia

Moule silicone 3 roses ht 15 mm

Moule silicone 3 papillons

Moules silicone 2 gâteaux ht 27 mm

Moule silicone bonbons

Moule silicone ornement ht 42 mm

Moule silicone ornement ht 25 mm

Moule silicone hippocampe

Moule silicone paquebot HT 20mm

Moule silicone voiture HT 20 mm

Moule silicone train HT 25mm

Moule silicone avion HT 25mm

Coffret 10 emporte-pièces Noël

Glaçage au chocolat - 150 g

Rouleau de pâte à sucre Licorne Ø 29.5cm

Rouleau de pâte à sucre Flamant rose Ø 29.5cm

Rouleau de pâte à sucre Sirène Ø 29.5cm

4 stylos de glaçage blanc, rose, bleu, marron

Décors sucrés Noël

Pâte à dentelle alimentaire – 160 g

Décors perles sucrées irisées

Set de 8 découpoirs Noël

Mix pour dentelle blanche sans gluten – 400g

Rouleau à pâtisserie antiadhésif - 22,5 cm

5 mini-feutres alimentaires

Pâte à sucre bio 500 g blanche

Rouleau de pâte à sucre rectangulaire « Dentelle » 29x19 cm

Rouleau de pâte à sucre rectangulaire « Ho Ho Ho » 29x19 cm

3 emporte-pièces éjecteurs flocon de neige

3 emportes pièces éjecteurs papillon

3 emportes pièces éjecteurs mode

3 emportes pièces éjecteurs rose

3 emportes pièces éjecteurs nœuds

3 Emportes pièces tournesols avec poussoir

Lot de 4 colorants alimentaires liquides

5 feutres alimentaires

Pâte à sucre 1 kg - Massa Ticino

Colorant alimentaire hydrosoluble en poudre 100g

Spatule en silicone rose

Moule silicone poisson HT 26 mm

Moule silicone poisson HT 58 mm

4 stylos au chocolat marron, blanc, vert, rouge

Kit modelage pâte à sucre Princesse

Kit gâteau damier

Moule Cœur antiadhésif 22 cm

Grille pâtissière 25x40 cm

Moule silicone Dinosaures

Roulette pâte à sucre

4 emportes pièces éjecteurs naissance

Découpoir inox Tour Eiffel 37cm

3 colorants alimentaires en gel - Rose, Vert et Bleu

3 colorants alimentaires en gel - Jaune, Rouge et Bleu

Moule découpoir Sapin 31cm

Kit enfant gant et manique

4 Stylos de glaçage vert, rose, jaune, bleu

3 colorants en poudre : rose poudré, doré, vert d’eau

4 stylo de glaçage Halloween

4 colorants alimentaires liquides rouge, bleu, jaune, vert
