Moule à manqué Démontable De Buyer

Le moule à manqué démontable De Buyer est un véritable allié pour tous les amateurs de pâtisserie souhaitant réaliser des gâteaux à la présentation parfaite.

D’un diamètre de 28 cm et d’une hauteur de 6,7 cm, ce moule offre un grand volume pour des préparations généreuses, idéales pour les anniversaires, les repas de famille ou les desserts d’exception.

Conçu en acier avec un revêtement antiadhésif haute qualité, il garantit une excellente diffusion de la chaleur et une cuisson homogène sur toute la surface.

Son principal atout réside dans sa structure démontable avec fond amovible, qui permet un démoulage sans effort même pour les préparations fragiles, comme les cheesecakes ou les bavarois.

Le cercle se retire facilement, sans abîmer les bords du gâteau.

Ce moule est destiné aux passionnés qui aiment travailler des textures complexes et des finitions nettes.

Il s’adapte aussi bien aux recettes sucrées qu’aux préparations salées comme les quiches épaisses ou gâteaux de légumes.

Le fond plat amovible est parfaitement ajusté au cercle pour éviter les fuites et garantir un résultat propre.

Facile à entretenir, il peut être lavé à la main avec une éponge douce.

Il s’adresse à un public qui recherche un moule technique, polyvalent et durable, capable de répondre aux exigences des recettes les plus délicates.

Les + du produit

-Format large pour préparations généreuses

Avec 28 cm de diamètre, ce moule est parfait pour gâteaux d'anniversaire, cheesecakes familiaux ou entremets multi-couches.

-Démoulage ultra facile grâce au fond amovible

Le système démontable évite tout risque de casse ou d’adhérence, en particulier pour les préparations fragiles ou sans cuisson.

-Cuisson homogène avec revêtement antiadhésif

L’acier conducteur de chaleur et le revêtement double couche permettent une cuisson régulière sans attache, même sur les bords.

-Adapté aux recettes sucrées comme salées

Vous pouvez l’utiliser aussi bien pour les gâteaux moelleux, tartes épaisses que pour des flans, clafoutis, ou quiches rustiques.

Recette : Gâteau moelleux à la vanille et crème mascarpone

Ingrédients :

• 4 œufs
• 200 g de sucre
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de beurre fondu
• 1 gousse de vanille
• 1 pincée de sel

Pour la crème :

• 250 g de mascarpone
• 30 cl de crème liquide entière
• 60 g de sucre glace

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
3. Ajoutez la farine, la levure, le sel, le beurre fondu et les graines de vanille.
4. Versez la pâte dans le moule préalablement graissé.
5. Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Laissez refroidir complètement avant de démouler.
6. Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace, puis incorporez le mascarpone.
7. Coupez le gâteau en deux dans la hauteur et garnissez-le de crème.

FAQ

Le moule est-il 100 % étanche ?

Oui, le fond amovible s’insère parfaitement dans la base, mais pour les pâtes très liquides, il est conseillé d’utiliser un papier cuisson pour garantir une étanchéité totale.

Est-il adapté pour une cuisson au bain-marie ?

Oui, notamment pour les cheesecakes, mais il est recommandé d’envelopper la base dans du papier aluminium pour éviter les infiltrations.

Le revêtement est-il sans danger ?

Le revêtement antiadhésif est sans PFOA, ce moule est conforme aux normes alimentaires européennes et parfaitement sûr pour la santé.

Puis-je l’utiliser pour des préparations sans cuisson ?

Absolument, le démoulage sans effort le rend idéal pour les gâteaux froids, bavarois, entremets à la gélatine ou charlottes.

Comment l’entretenir sans abîmer le revêtement ?

Lavez à la main avec une éponge non abrasive. Évitez le lave-vaisselle pour préserver la longévité du revêtement.