Moule dentelle 

La tendance du cake design et des gâteaux décorés tous plus beaux et plus hauts les uns que les autres n’a pas fini de rassembler de nouveaux adeptes. Parce qu’il faut être un peu gourmand et un peu artiste pour se lancer dans le cake design, les experts de Kitchen.fr proposent aux pâtissiers amateurs comme aux pâtissiers professionnels, de découvrir les moules en silicone à dentelle comestible afin de donner un nouveau souffle à la présentation de vos desserts. La dentelle alimentaire est tout simplement une bande de dentelle en sucre inspirée par les dentelles traditionnelles que l’on retrouve sur nos vêtements aujourd’hui. Très facile à réaliser la dentelle en sucre saura sublimer vos cakes design et leur apporter la touche de cachet et d’élégance qui leur manquait. Elle est particulièrement utilisée pour sublimer la décoration d’un gâteau destiné à une occasion particulière : baptême, mariage, anniversaire…etc.

L’équipe de Kitchen.fr a à cœur de ne vous proposer que des produits de qualité supérieure car c’est la nôtre priorité numéro 1. Vous ne retrouverez donc dans cette catégorie, que des produits connus et reconnus pour leur efficacité, leur qualité professionnelle, leur facilité d’utilisation, leur solidité à l’usage et bien entendu leur ergonomie. Car pour réaliser de la dentelle vous aurez besoin que votre tapis à dentelle alimentaire soit pratique et simple à utiliser afin de vous accompagner efficacement en cuisine et ce pendant plusieurs années.

Pour réaliser de la dentelle alimentaire en sucre il ne vous faudra que 3 choses : de la préparation pour dentelle, un moule à dentelle adapté et un peu de patience ! Si la réalisation de la dentelle n’est pas difficile, elle nécessite néanmoins le respect de quelques règles simples afin de retrouver un décor cake design à la hauteur de vos attentes et d’éviter les déceptions en cuisine. Tout d’abord nous vous conseillons d’éviter de mettre la dentelle alimentaire en contact avec de l’eau car celle-ci ne supporte pas l’humidité, préférez une colle alimentaire adaptée pour la fixer sur votre gâteau. Pourquoi ne pas vous amuser et introduire un peu de couleur dans vos préparations pâtissières. Nous vous recommandons d’utiliser des colorants en poudre professionnels pour teinter votre préparation à dentelle dans la masse ou la colorer après la cuisson à l’aide d’un pinceau.

Conseil d’utilisation : Réalisez votre pâte à dentelle à l’aide d’une préparation adapté ou réalisez la vous-même et étalez la sur votre moule à dentelle. Veillez à ce que le motif de votre moule soit uniformément recouvert de pâte et n’hésitez pas à retirer le surplus des bords à l’aide d’une spatule. Enfournez ensuite votre moule pendant 10-15 minutes à 80°. Apres avoir retiré votre dentelle alimentaire du four nous vous conseillons de la laisser sécher à l’air libre pendant quelques minutes. Lorsque les bords se décolleront légèrement du moule, votre dentelle est sèche et prête à être utilisée.