Il en existe tellement de types de moules à gâteaux différents, qu’il peut parfois être difficile de s’y retrouver et de choisir celui qui correspondra le mieux à nos envies et à nos besoins. Afin de vous accompagner dans le choix de votre moule à pâtisserie, nous mettons à votre disposition quelques conseils et nous établissons pour vous un guide des différents types de moules à cake ainsi que leur utilisation.
Pour bien choisir son moule cake design , il faut d’abord avoir une petite idée de la création pâtissière que l’on souhaite réaliser. Mais soyez rassuré, chaque moule à gâteaux a été sélectionné pour sa qualité et son efficacité. Que vous soyez pâtissier amateur ou confirmé ces moules de qualité professionnelle seront vos meilleurs alliés. La qualité et le confort d’utilisation sont les maitres-mots pour le choix de nos ustensiles de cuisine. Le type de moule à acheter dépend de l’utilisation que vous allez en faire, voici une liste des différents modèles existants de ces accessoires de cuisine :
- Moule en silicone
- Emporte-pièce
- Moule en aluminium
- Moule à manqué
- Moule découpoir
- Mini moule
- Moule à petits gâteaux
S’il s’agit de décors en pâte à sucre, nous vous conseillons d’opter pour des « moules en silicone souples cake design ». Véritable révolution dans le domaine du cake design, ces moules innovants en silicone platinique aux formes variées comportent de nombreux avantages. Tout d’abord, ils sont antiadhésifs et résistants à des températures extrêmes ce qui permet de les utiliser au congélateur (préparations à congeler), réfrigérateur et au four. Dernière technologie, ils facilitent le démoulage de vos créations culinaires et sont donc pratiques et simples à utiliser. Ils sont très résistants à l’usage et à l’usure ce qui vous permet de les utiliser quotidiennement sans craindre pour leur longévité. Pour les parents qui souhaitent eux-mêmes réaliser le gâteau d’anniversaire de leurs enfants, nous disposons d’une sélection de moules à thèmes en silicone qui vous permettront de créer plusieurs éléments de décorations.
Peut-être cherchez-vous simplement à créer une jolie forme en pâte à sucre ou en pâte d’amande pour apporter votre touche personnelle et décorer votre dessert. Dans ce cas, nous vous conseillons d’utiliser un emporte-pièce qui vous permettra de créer des formes répondant à des thématiques créatives. Vous avez le choix entre les emportes pièces en plastique alimentaire qui sont légers mais résistants et les emporte-pièces en silicone qui sont simples d’utilisation et dont le lavage ne sera pas une corvée. Nous vous préconisons les emporte-pièces empreintes qui permettent non seulement de créer une forme originale mais également d’imprimer son empreinte pour un effet très réaliste. Pour ceux qui craignent de démouler des formes fines et délicates, nous avons la solution : les emporte-pièces éjecteurs. Ceux-ci vous permettront grâce à un bouton poussoir de retirer en toute délicatesse et sécurité la forme préalablement découpée.
Si vous souhaitez créer un gâteau à étages, ou des gâteaux ronds, rectangulaires plus classiques, nous vous recommandons le moule à manqué. La matière du moule peut varier, certains sont en acier, d’autres sont à base de polymère. Ces ustensiles de cuisine sont antiadhésifs, conçus pour un démoulage facile et résistant à la chaleur peu importe le temps de cuisson.
Laissez-donc parler votre créativité et votre imagination et surtout amusez-vous en utilisant ces moules à desserts conçus pour satisfaire la moindre de vos attentes en matière de pâtisserie créative.
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Le mode d’utilisation dépend du type de moule choisi. En effet, pour utiliser un moule découpoir, il vous suffit de préparer un gâteau suffisamment grand dans lequel vous aller venir découper un morceau de la forme du moule. La base du gâteau est libre, vous pouvez réaliser une génoise sur une plaque de cuisson, un gâteau au chocolat ou un gâteau au yaourt.
Si vous souhaitez réaliser une décoration de gâteaux coloré originale, vous pouvez opter pour des emporte-pièces ou des petits moules en silicones aux motifs variés (fleurs, bateaux, coquillages, animaux, lettres, chiffres). Cela vous permet de confectionner de magnifiques petites décorations sucrées pour décorer le glaçage de votre pâtisserie. Le modela de la pâte à sucre deviendra tout de suite plus simple avec ces ustensiles.
La première utilisation d’un moule à manqué se révèle très simple. Pensez à graisser le moule (beurrer) pour faciliter le démoulage. Versez votre préparation dans le moule, vous pouvez utiliser une spatule pour répartir la pâte de façon homogène et placez le tout dans un four traditionnel. Le temps de la cuisson au four dépendra du type de préparation utilisé.
Une fois cuit, votre cake aura une forme idéale et vous n’aurez plus besoin de le découper aux couteaux pour obtenir une jolie forme.
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