Plaque de cuisson 

La cuisson joue un rôle primordial dans le résultat de vos pâtisseries. Il est donc essentiel d’avoir chez soi l’outil absolu pour une cuisson parfaite : la plaque de cuisson ou le tapis. La plaque perforée, la plaque antiadhésive et le tapis de cuisson sont généralement utilisés pour les cuissons au four des préparations, mais ceux-là peuvent également servir de support de préparation ou de stockage.

Il y a 10 produits.
Plaque perforée
Plaque de cuisson...

Plaque à pâtisserie rectangulaire en aluminium micro-perforée de 40x30cm est idéale pour la cuisson à l’aide de tapis siliconés ou de moules souples en silicone.

17,55 € 19,50 € -10%
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Plaque perforée
Plaque Perforée Plate...

La Plaque de cuisson micro perforée Plate est idéale pour la cuisson de vos aliments préférés au four, elle sera la meilleure alliée de vos moules en silicone.

15,75 € 17,50 € -10%
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Plaque anti-adhésive
Plaque Aluminium...

Cette plaque anti adhésive en Aluminium est idéale pour les cuissons délicates. Elle peut être utilisée pour cuire des viennoiseries, tourtes, galettes, tuiles, langues de chat … Son revêtement anti adhésif permet de ne pas avoir besoin d'utiliser de papier cuisson.

16,20 € 18,00 € -10%
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Tapis de cuisson
Tapis Siliconé lisse...

Afin de remplacer les papiers de cuisson jetables, ce tapis siliconé lisse anti-adhérent est idéal. Sa matière siliconée permet une utilisation à chaud et à froid. Il vous sera utile pour une multitude de tâches et vous accompagnera dans diverses préparations.

29,25 € 32,50 € -10%
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Tapis de cuisson
Tapis Siliconé Ajouré AIRMAT

Ce tapis de cuisson siliconé ajouré AIRMAT est parfait pour la cuisson des pâtes à choux, pâtes à pain, pâtes à pizza et pâtes sucrées.

20,25 € 22,50 € -10%
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Plaque de cuisson
Plaque à four isolée double...

Cette plaque à four et sa double paroi isolante est idéale pour la cuisson des gâteaux et biscuits. Elle permet de garder humide le fond des biscuits ou des gâteaux et de ne pas les assécher grâce à une montée en température modérée de la plaque.Elle est idéale pour la cuisson de cookies et des macarons.

16,20 € 18,00 € -10%
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Pâtisserie
Feuille de cuisson pâté en...

Cette feuille de cuisson est un support indispensable pour vos moules à pâté en croute. Son anti adhérence est idéale pour le moulage et le démoulage des préparations.

9,45 € 10,50 € -10%
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Tampon biscuit
Pochoir à biscuits oblong

Ce pochoir pour biscuits de la marque Mallard Ferrière vous permettra de décorer rapidement tous les types de biscuits. Créez ainsi une décoration unique sans efforts avec cet outil de qualité professionnelle qui s’adresse aux pâtissiers amateurs et aux pâtissiers experts.

26,40 €
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Tampon biscuit
Pochoir à biscuits losange

Créez un biscuit unique et original à la finition parfaite à l’aide du pochoir à biscuits en forme de losange de la marque Mallard Ferrière. Faites le choix de la qualité professionnelle alliée à l’efficacité pour réaliser toutes vos créations pâtissières.

26,40 €
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Tampon biscuit
Pochoir à biscuits étoile

Réalisez des biscuits avec une décoration et une finition parfaite grâce au pochoir en forme d’étoile de la maison Mallard Ferrière. Pour un résultat de qualité professionnelle qui ravira vos invités faites le choix d’un outil facile à utiliser et adapté à vos envies.

26,40 €
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En fonction de sa matière vous pourrez vous en servir pour tout type d’utilisations… comme support de protection de votre plan de travail, support de préparation, support de cuisson, de réfrigération, congélation, ou encore surgélation.

L’idéal est de choisir un format  40 x 30 cm qui sera adapté à la taille des fours ménagers.

Afin de bien choisir sa plaque à pâtisserieaccessoire de pâtisserie indispensable pour la cuisson, voici quelques conseils et caractéristiques des produits proposés par Kitchen.fr :

Les plaques perforées :

La plaque perforée va permettre une cuisson optimale par le bas, en effet grâce à ses micro-perforations, elle permet la circulation de l’air froid ou chaud afin d'obtenir une cuisson parfaitement homogène.
Elle est idéale pour être utilisée en tant que support pour les feuilles de cuisson, les tapis siliconés et les moules en matière silicone.

Les plaques anti adhésive :

Les plaques antiadhésives sont simples d'utilisation et résistantes, leur revêtement anti adhésif permet de ne pas avoir besoin d'utiliser de papier cuisson.
De plus, l’aluminium est un excellent conducteur de chaleur, ce qui en fait un très bon choix pour sa plaque à pâtisserie puisque vos gâteaux cuiront de façon uniforme.
Elle sera parfaite pour la cuisson de vos pâtisseries, même les plus fragiles car elles se décolleront facilement.

Les tapis de cuisson :

Multifonctionnel, le tapis de cuisson est un précieux coéquipier qui a toute sa place dans votre cuisine afin de réaliser les recettes de la pâtisserie française.
Pratique, il peut servir presque à tout et n’importe quoi car il est utile aussi bien à chaud qu’à froid, pour étaler vos pâtes, les travailler, les pétrir, les laisser reposer ou encore les faire cuire. Vous pourrez les utiliser comme support de protection de votre plaque de four ou de votre plan de travail, support de préparation, de réfrigération, congélation, surgélation, ou encore comme outils de stockage de vos préparations.

Vos pâtisseries se décolleront facilement du tapis en toute circonstance grâce à sa matière anti-adhérente. Il permet aussi une cuisson saine sans matière grasse.
Certains tapis disposent de micro aérations afin d’évacuer l’humidité, rendre les pâtisseries croustillantes et la cuisson homogène lors de la sortie du four.
Il est une alternative au papier de cuisson jetable puisqu’il est réutilisable et conçu pour un usage intensif. Et en plus, il est très facile d’entretien. Alors pourquoi s’en priver ?