Plaque de four antiadhésive micro-perforée en aluminium 40x30 cm De Buyer

La plaque pâtissière De Buyer micro-perforée 40 x 30 cm est conçue en aluminium avec un revêtement antiadhésif bicouche, garantissant une cuisson uniforme et un démoulage facile sans ajout de matière grasse.

Ses micro-perforations favorisent une circulation optimale de l’air chaud et évitent l’accumulation d’humidité.

Elle s’adresse aux amateurs de pâtisserie souhaitant améliorer la cuisson de leurs fonds de tarte, viennoiseries, sablés ou choux, grâce à une base bien dorée, non détrempée.

Son format standard s’adapte aux fours domestiques et aux tapis de cuisson silicone.

La plaque permet une montée rapide en température et une diffusion de chaleur parfaitement régulière.

L’association de l’aluminium et du revêtement antiadhésif offre une utilisation confortable, sans risque de déformation, même en usage intensif.

Elle se nettoie facilement à la main et ne nécessite pas l’ajout de papier cuisson, ce qui la rend plus écologique et économique sur le long terme.

Les + du produit 

-Circulation d’air chaud optimisée

Les micro-perforations sur toute la surface assurent une cuisson sèche et uniforme, idéale pour les fonds de tarte et les pâtes levées.

-Revêtement antiadhésif durable

Le revêtement bicouche empêche les préparations de coller et facilite le nettoyage sans frotter.

-Format standard compatible

Avec ses dimensions de 40 x 30 cm, elle s’adapte à la majorité des fours ménagers et aux tapis silicone 40 x 30 cm.

Recette : Tarte fine à la tomate et moutarde

ingrédients :

• 1 pâte feuilletée rectangulaire
• 3 tomates bien mûres
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de thym
• Sel, poivre

préparation :

1. Préchauffez le four à 200 °C. Déroulez la pâte sur la plaque De Buyer sans ajout de papier cuisson.
2. Étalez la moutarde, puis disposez les tomates en fines rondelles.
3. Arrosez d’huile d’olive, ajoutez le thym, salez et poivrez.
4. Enfournez 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
5. Laissez tiédir sur la plaque pour conserver le croustillant.

FAQ

Quelle est la différence entre cette plaque et une plaque pleine ?

Les micro-perforations permettent une meilleure circulation de l’air chaud, assurant un dessous croustillant et une cuisson plus uniforme.

Le revêtement est-il sans danger pour la santé ?

Oui, le revêtement antiadhésif bicouche est garanti sans PFOA et conforme aux normes alimentaires européennes.

Faut-il graisser la plaque ?

Non, le revêtement antiadhésif permet une utilisation sans matière grasse, même pour les pâtes délicates.

Puis-je utiliser cette plaque avec un tapis silicone ?

Oui, elle est parfaitement compatible avec un tapis micro-perforé ou lisse au format 40 x 30 cm.

Est-elle lavable au lave-vaisselle ?

Il est préférable de la laver à la main avec une éponge douce pour préserver le revêtement antiadhésif.