Pochoir à biscuits oblong Mallard Ferrière

Le pochoir à biscuits oblong Mallard Ferrière est fabriqué en plastique rigide de qualité alimentaire, conçu pour un usage répété sans se déformer.

Il permet de réaliser en quelques secondes des formes de biscuits régulières, allongées et élégantes, de 9,5 x 3,2 cm.

Ce pochoir s’adresse aux pâtissiers professionnels ou amateurs exigeants qui souhaitent standardiser la taille de leurs biscuits pour un rendu esthétique et une cuisson homogène.

Il est particulièrement adapté à la réalisation de sablés, de langues de chat, de tuiles, ou de pâtes à cigarette.

Son format rigide permet une application facile sur une plaque recouverte d’un tapis silicone ou de papier cuisson.

Il suffit d’étaler la pâte uniformément à l’aide d’une spatule ou d’un triangle, puis de retirer le pochoir pour obtenir des biscuits nets et réguliers.

Facile à laver et à ranger, ce pochoir est un véritable gain de temps, notamment pour les grandes fournées ou les ateliers de pâtisserie créative.

Les + du produit 

-Forme régulière et calibrée

Le gabarit oblong garantit des biscuits identiques, pour une cuisson uniforme et un rendu professionnel à la présentation.

-Utilisation rapide et propre

En une seule application, vous formez plusieurs biscuits. Le nettoyage est simple : un coup d’éponge suffit.

-Polyvalence d’utilisation

Compatible avec différentes pâtes : sablée, cigarette, à tuile, il convient aussi pour les décors chocolat ou les plaques imprimées.

Recette : Langues de chat vanille croustillantes

ingrédients :

• 2 blancs d’œufs
• 60 g de sucre glace
• 60 g de farine
• 60 g de beurre fondu
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez les blancs d’œufs avec le sucre glace.
2. Ajoutez la farine, la vanille, puis le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Posez le pochoir sur une plaque recouverte d’un tapis silicone. Étalez la pâte avec une spatule.
4. Retirez le pochoir délicatement et répétez l’opération.
5. Faites cuire 7 à 8 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés. Laissez refroidir.

FAQ

Ce pochoir est-il adapté à une utilisation avec des enfants ?

Oui, avec la supervision d’un adulte, il peut être utilisé en atelier pâtisserie pour des biscuits ludiques et bien formés.

Combien d’empreintes contient le pochoir ?

Il comporte 4 empreintes oblongues de 9,5 x 3,2 cm, pour préparer plusieurs biscuits à la fois.

Peut-on l’utiliser avec du chocolat ?

Oui, il est idéal pour réaliser des décors en chocolat tempéré ou des formes régulières à déposer sur des entremets.

Le pochoir passe-t-il au lave-vaisselle ?

Il est recommandé de le laver à la main pour éviter toute déformation, mais il supporte un lavage au lave-vaisselle en panier supérieur.

Convient-il pour une pâte à sablé classique ?

Oui, mais la pâte doit être souple. Pour les pâtes fermes, il est préférable de les assouplir légèrement ou de les pocher à la douille.