

De Buyer
Afin de fournir des produits alliant techniques, qualité et fiabilité, de Buyer offre aux professionnels et aux particuliers des ustensiles inusables qui demeureront quasiment intact au fur et à mesure du temps.


Douille à garnir Tritan

Douille unie Tritan

Douille rectangulaire Tritan

Douille triangulaire Tritan

Douille carrée Tritan

Douille demi-lune Tritan

Douille à feuille Tritan

Douille à nid Tritan

Douille à bûche Tritan

Douille cannelée Tritan

Douille petit four Tritan

Douille Saint Honoré Tritan

Douille à nid inox

Douille à Bûche Inox

Douille Saint Honoré Inox

Douille Cannelée Inox

Douille Unie Inox

Douille effet spirale Inox

Râteau à crêpe en bois 20cm

Spatule à crêpes

Cuillère à sauce en hêtre

Cuillère à risotto en hêtre

Douille à ruban Inox

Moule Cornet Inox

Cercle avec bord roulé en inox - Ht 2cm

Douille à garnir Inox

Cercle à mousse Inox HT 4.5 cm

Poche à douille souple en nylon

Cercle en inox à bord droit – Ht 4 cm

Pince de présentation droite 15 cm

Pince de présentation embouts coudés 15 cm

Poche à douille réutilisable 40 cm

Moule à Cake coins arrondis

Ruban pâtisserie Rhodoïd H 4.5 cm

Manchon stop chaleur

Poussoir à Cercle Inox 8 cm

Moule à manqué anti adhésif - Ht 5 cm

Cercle à tarte Perforé Rond

Cadre à tartes carré en inox – Ht 2 cm

Ruban pâtisserie Rhodoïd H 6 cm

Cœur perforé VALRHONA Ht 2cm

Couvercle inox Prim’Appety

Cercle à tarte et calisson perforé VALRHONA Ht 2cm

Cadre Perforé VALRHONA

Poussoir carré pour cadres à tartes individuels en inox 8 cm

Cercle à tarte perforé en inox à bord roulé - Ht 2cm

Rouleau de 20 poches à douilles jetables

Oblong en inox à bord droit

Moule à tarte cannelé rectangulaire fond amovible

Louche professionnelle inox ø 8 cm

Cercle à tarte rectangle inox perforé VALRHONA Ht 2 cm

Rectangle en inox angles vifs

Recharge en plastique transparent LE TUBE 0.75 L

Feuille de cuisson pâté en croute

Cercle à entremets Inox HT 4.5 cm

Cercle en inox ou nonette Ø 4.6cm

100 bandes pour cercles à pâtisserie 8 cm

Cadre Perforé VALRHONA – Ht 3,5 cm

Cercle à tarte ovale en inox - Ht 4,5cm

Moule à tarte carré cannelé fond amovible

Cercle haut en inox

Anses clipsables Silicone TWISTY

Bassine conique à fond plat inox

Cercle carré pour entremets en inox Ht 4,5 cm

Passe-sauce "Chinois" de cuisine

Cercle à tarte rectangle inox perforé VALRHONA Ht 3,5 cm

Lot de 3 douilles à garnir

Lot de 4 feuilles structure

Spatule en silicone hautes températures

Moule à manqué Démontable

Billes de cuisson céramique 350 g

Tapis Siliconé Ajouré AIRMAT

Moulflex 6 demi-sphères

Lot de 6 douilles UNI

Lot de 6 douilles CANNELE

Lot de 6 douilles pâtissières GEO

Lot de 6 douilles pâtissières GARNIR

Lot de 6 douilles pâtissières CREATIF

Lot de 6 douilles pâtissières STARTER

Lot de 6 douilles pâtissières CLASSIC

Plaque de cuisson perforée pour 2 baguettes de pain

Fouet Professionnel GOMA

Moule à tarte cannelé à fond amovible

Moul'Flex Silicone 12 Darioles

Moul'Flex 6 Tartelettes

Cercle à tarte perforé rond bord droit

Couvercle en Verre

Bassine en inox

Moul'Flex 25 Mini Financiers

Moul'Flex 7 Grands Financiers

Moul'Flex 6 Muffins

Moul'Flex 9 Portions Cake

Moul'Flex 8 Cannelés

Moul'Flex Silicone 9 Madeleines

Moul'Flex 15 demi-sphères

Poche à douille en polyuréthane

Poêle à blinis 12cm Mineral B Element

Cercle à tarte perforé carré bord droit

Cercle à tarte perforé rectangulaire bord droit
Qui est la marque de Buyer ?
Doté d’un savoir-faire rare et d’une fidèle culture d’entreprise, "de Buyer" a su se créer un nom dans la conception, la fabrication et la vente d’ustensiles de cuisine et pâtisserie pour professionnels et particuliers.
Les origines de l’histoire de Buyer
L’histoire commence en 1830 dans le Val d’Ajol, au lieu-dit « Faymont » où des entrepreneurs locaux se réunissent dans un petit établissement métallurgique pour y établir un atelier artisanal spécialisé dans la chaudronnerie et le travail de plusieurs métaux en feuilles : le fer blanc, le fer étamé et la tôle d’acier.
C’est grâce à ces multiples ouvriers et leur savoir-faire que plus de 2000 références d’ustensiles de cuisine et pâtisserie sont fabriqués dans les ateliers de la marque.
Les produits que propose la société sont destinés aux professionnels des métiers de bouche mais De Buyer s’empresse aussi de répondre aux particuliers et passionnés de gastronomie en offrant une collection accessible.
Quelles certifications possèdent l’entreprise française ?
Le savoir-faire artisanal et industriel ainsi que l’excellence de la manufacture De Buyer a été souligné par l'obtention du label EPV « Entreprise du Patrimoine Vivant », distinction décernée par l'État français.
L'entreprise s’est donc engagée en 2013 dans les démarches d’obtention du label « ORIGINE FRANCE GARANTIE » pour l’ensemble de ses produits qui vous offre une garantie de qualité supérieure aux autres.
Par ailleurs, la société est certifiée ISO 9001 pour la conception, la fabrication et la vente d’ustensiles de cuisine et pâtisserie.
Les valeurs de la marque pour une meilleure qualité
Un premier gage de qualité : le savoir-faire français. L’entreprise se veut être la garante du « Made in France ». Très exigeante envers elle-même, elle défend et revendique la fabrication 100 % française.
Leurs autres mots d’ordres sont : QUALITÉ - EXIGENCE – DURABILITÉ. DeBuyer fabrique pour durer afin de fournir des produits alliant techniques, qualité et fiabilité.
Toutes les caractéristiques positives de la marque leur ont valu des partenariats non négligeables avec de grandes écoles de cuisine (Institut Paul Bocuse, École de Cuisine Alain Ducasse, École française de gastronomie Ferrandi, etc.)
La première entreprise culinaire engagée « RSE »
L’AFNOR a accordé à la société des Vosges la sigle « Engagé RSE de niveau confirmé » en avril 2018.
Cet élément s’explique par les différentes démarches responsables de la marque comme :
- Grande attention accordée au bien-être des collaborateurs,
- Centrale de traitement des eaux en propre,
- Qualité des articles en tout genre,
- Matériaux recyclés dans la fabrication,
- Installation de ruches à abeilles,
- Recyclage de leurs gammes antiadhésives.
La Responsabilité Sociétale et Environnementale est ainsi un facteur bien ancré dans l’ADN de Buyer.
Le matériel de cuisson de Buyer
Pour cuire tous vos plats et desserts, il vous faudra une batterie de cuisine efficace. Les larges gammes de Buyer sauront vous combler.
La gamme en acier « Mineral B Element »
Vous pourrez trouver des poêles en tôle d’acier de la gamme MINERAL B ELEMENT: un matériau minéral 100 % naturel avec une finition protectrice à base de cire d’abeille biologique. Les ustensiles de cette gamme sont garantis sans revêtement ce qui vous permettra de saisir, dorer et griller les aliments en conservant leurs apports nutritifs. La particularité de ce matériau est unique car plus il sera utilisé, meilleure sera la cuisson. L’anti-adhérence est améliorée avec le temps grâce au culottage.
Des ustensiles en acier inoxydable : plusieurs gammes
Ici, vous découvrirez le matériel de cuisson des gammes en acier inoxydable :
- Affinity
- Milady
- Prim’Appety
- Nostalgy
Elles possèdent un fond diffuseur magnétique permettant la répartition de la chaleur parfaite.
Un revêtement antiadhésif pour vos poêles et casseroles
Vous trouverez chez de Buyer également des poêles et casseroles antiadhésives de la gamme CHOC EXTREME ou CHOC INTENSE qui offrent une résistance incomparable aux chocs, aux rayures ou encore à l’abrasion. Son épaisse fonte d’aluminium assure une cuisson uniforme et régulière. Pour une cuisine saine et légère, pas besoin d’ajouter de matière grasse cette gamme. Elle convient aux mets délicats sur tous les feux dont l’induction.
La « Prima Matera » pour des ustensiles en cuivre
La gamme PRIMA MATERA est fabriquée avec du cuivre, élément chimique au numéro atomique 29, étamée avec de l’acier inox. Le cuivre s’utilise depuis des décennies pour sa conductivité de la chaleur idéale permettant une cuisson homogène de tous vos petits plats. Il est aussi résistant dans le temps pour vous accompagner longtemps en cuisine.
La gamme « Twisty » amovible
Toutes les matériaux proposés (MINERAL B ELEMENT, CHOC EXTREME, INOX) se déclinent en version amovible. Effectivement, « TWISTY » offre la possibilité d’acquérir une batterie de cuisine sans vous soucier du manque de place dans vos placards grâce aux embases des poêles et casseroles solidement rivetées et les queues et anses amovibles qui s’y attachent facilement.
De-buyer : des modèles d’ustensiles de cuisine et pâtisserie
Cuisiner et pâtisser à la perfection grâce aux ustensiles de buyer, leur variété, leur efficacité et leur simplicité d’utilisation.
Les moules à gâteaux pratiques
L'entreprise a su se faire un nom remarquable dans l’univers de la pâtisserie. Si vous souhaitez réaliser toute sorte de gâteaux dorés, cuits uniformément et avec un démoulage facile.
Dans l’univers des moules en silicone, de-Buyer confère 2 gammes :
- Moules ELASTOMOULE en mousse de silicone étant issus d’une gamme professionnelle conférant des propriétés thermiques exceptionnelles et inégalables ;
- Moules MOUL’FLEX antiadhésifs en silicone Platinium garanti sans peroxyde, pouvant s’utiliser au four traditionnel, au bain-marie et micro-onde ainsi que pour le formage à froid.
Vous trouverez aussi des moules à pâtisserie sous toutes leurs formes, dans des matériaux différents : des moules en acier inoxydable avec fond amovible, des tapis de cuisson spécial macarons, des gouttières à bûches de Noël, des douilles et poches pâtissières, des cercles et cadres à pâtisserie avec des micro-perforations développées pour une cuisson et une finition impeccable des gâteaux, tartes et entremets…
Des ustensiles de pâtisserie efficaces et simples d’utilisation
Que serait la cuisine sans les ustensiles indispensables à la confection de plats gourmands ?
De-Buyer propose une multitude de produits, tous aussi professionnels les uns que les autres :
- Cul de poule
- Entonnoir à piston
- Fouet de cuisine
- Bassines en inox et fond silicone
- Passes sauce « chinois »
Autant d'instruments utiles à la confection de vos recettes.
Sans oublier les produits phares de la marque que sont l’entonnoir à piston KWIK permettant de verser des préparations en contrôlant le débit par simple pression sur la gâchette ou encore Le TUBE permettant un pochage précis de vos préparations pâtissières.
La coutellerie de Buyer : l’excellence de la découpe
Pour couper vos fruits, légumes et viandes nettement et joliment en vous aidant des ustensiles de découpe.
Les couteaux de cuisine de buyer
Ce fabricant français offre une gamme de couteaux de cuisine de Buyer qui s’avèrent être des outils de qualité exceptionnelle pour tous les chefs et cuisiniers amateurs passionnés :
- Couteau d’office
- Couteau japonais
- Couteau à filet
- Couteau tranchelard
La marque a aussi développé une gamme d’aiguiseurs professionnels manuels utilisant la technique des Diamonds Cams pour des lames tranchantes à chaque coupe.
Découpez vos légumes grâce aux mandolines de cuisine
Pour des découpes originales de vos courgettes, carottes et pommes de terre, les mandolines vous permettent de les cuisiner sous formes de :
- Cubes
- Juliennes
- Tranches de plusieurs épaisseurs
- Tranches gaufrées
Cuisinez ainsi des plats avec un dressage d’assiette qui impressionnera vos convives.
Depuis des années, de Buyer imagine et fabrique des ustensiles de cuisine et de pâtisserie pour les professionnels de la haute gastronomie et les particuliers exigeants et passionnés de cuisine. A travers un savoir-faire issu de plus de 180 ans d'expérience dans la transformation des métaux (fer, cuivre, inox et aluminium) l'entreprise propose aujourd'hui des produits d’une qualité exemplaire.