Moul'Flex 25 Mini Financiers De Buyer

Le Moul'f’ex 25 mini financiers de Buyer est un moule souple en silicone alimentaire haute qualité, conçu pour répondre aux exigences des pâtissiers professionnels tout en étant parfaitement adapté à un usage domestique. Il permet de réaliser 25 mini financiers en une seule fournée, avec un rendu visuel net, une cuisson uniforme et une texture moelleuse à cœur.

Chaque empreinte rectangulaire mesure environ 4 x 2,5 cm pour 1 cm de profondeur, un format parfait pour des mignardises individuelles, à déguster en fin de repas, avec un café ou à intégrer à un buffet sucré. La plaque entière mesure 30 x 17,5 cm, un format standard compatible avec la majorité des fours.

Le silicone Moul’Flex résiste à des températures de -40 °C à +280 °C, ce qui en fait un moule extrêmement polyvalent : utilisable au four, au congélateur, au micro-ondes, et lavable au lave-vaisselle. Grâce à ses propriétés antiadhésives naturelles, aucun graissage n’est nécessaire, même pour les pâtes à base de beurre ou de sucre.

Ce moule est fabriqué en Europe, gage de qualité et de conformité aux normes alimentaires. Il offre une durée de vie élevée, même en usage intensif, tout en conservant sa forme, son anti-adhérence et sa souplesse.

Les + du produit

-Format mini pour des mignardises élégantes

Avec ses 25 empreintes, ce moule est idéal pour les buffets, cafés gourmands ou assortiments de pâtisseries fines. Chaque portion est nette, bien définie, et facile à démouler.

-Anti-adhérence naturelle sans ajout de matière grasse

Le silicone de qualité professionnelle garantit un démoulage parfait sans beurrer, même pour les appareils riches en sucre ou en beurre.

-Cuisson rapide et homogène

Grâce à la faible hauteur des empreintes et la bonne diffusion de la chaleur, la cuisson est rapide, régulière et produit une légère croûte dorée.

-Entretien et durabilité

Ce moule résiste aux températures extrêmes, passe au lave-vaisselle, et conserve sa souplesse et son efficacité antiadhésive au fil des utilisations.

Recette : Mini financiers aux amandes et zestes d’orange

Ingrédients :

• 90 g de beurre
• 90 g de sucre glace
• 50 g de poudre d’amandes
• 30 g de farine
• 3 blancs d’œufs
• Le zeste d’une orange bio

Préparation :

1. Faites fondre le beurre à feu doux jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette. Filtrez et réservez.
2. Dans un saladier, mélangez le sucre glace, la poudre d’amandes, la farine et le zeste d’orange.
3. Ajoutez les blancs d’œufs et mélangez délicatement.
4. Incorporez le beurre noisette tiède à la pâte.
5. Préchauffez le four à 180 °C.
6. Remplissez les empreintes du moule aux ¾ sans graisser.
7. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les financiers soient légèrement dorés.
8. Laissez tiédir avant de démouler.

Parfaits pour accompagner un thé ou un café, ces mini financiers fondants révèlent une délicate saveur d’amande relevée par le zeste d’orange.

FAQ

Faut-il beurrer le moule avant d’y verser la pâte ?

Non, le moule est naturellement antiadhésif. Il n’est pas nécessaire de le graisser, même pour des préparations riches en beurre ou en sucre.

Le moule est-il compatible avec le congélateur ?

Oui, il supporte jusqu’à -40 °C, ce qui permet de l’utiliser pour des préparations à base de crème, mousse ou même pour des inserts glacés.

Peut-on le passer au lave-vaisselle ?

Oui, ce moule passe au lave-vaisselle. Un rinçage à l’eau chaude savonneuse est également suffisant pour un nettoyage rapide.

Est-il adapté pour un usage professionnel ?

Oui, le Moul’Flex est conçu pour un usage intensif. Il est robuste, souple, facile à nettoyer et garantit des résultats réguliers.

Ce moule est-il fabriqué en France ?

Il est fabriqué en Europe par De Buyer, marque française de référence dans l’outillage pâtissier professionnel.