Les cercles à tartes : pour cuisiner tartes sucrées et tourtes salées

Le cercle à tarte est un classique indémodable de la pâtisserie car il vous permettra de réaliser toutes sortes de tartes et quiches qu’elles soient sucrées et salées et ce pour un résultat professionnel à la hauteur de vos attentes.

L’équipe de Kitchen.fr vous propose de découvrir sa large gamme de cercles à tartes professionnels ainsi que ses conseils pour bien les utiliser et les entretenir.

Quel cercle à tarte acheter ?

Un cercle à tarte est tout simplement un cercle à pâtisserie en inox ou en métal qui ne dispose pas de fond et qui permet de réaliser vos tartes, quiches ou toutes sortes de préparations salées ou sucrées destinées à la cuisson.

Très plébiscité par les professionnels, le cercle est un ustensile de cuisine indispensable et vous assure un résultat et des finitions parfaites qui répondront à vos attentes.

La hauteur d’un cercle à tarte peut varier mais un cercle de 2 cm de hauteur est la dimension idéale pour réaliser les quiches et les tartes.

Vous avez le choix entre plusieurs diamètres chacun dépendant du résultat que vous souhaitez obtenir :

- Jusqu’à 28 cm pour une large tarte à destination de nombreux convives ;
- Moins de 10 cm pour de petites bouchées individuelles destinées à être dégustées à l’apéritif ou en entrée comme les tartelettes.

Il existe différents types de cercles à tartes comme les classiques à bords droits et pleins et les cercles à tarte perforés. Ils permettent une cuisson plus uniforme et homogène de vos préparations (pâte feuilletée, pâte sablée, pâte brisée) pour une tarte à la pâte dorée et croustillante qui sera très agréable en bouche.

Les cuisiniers à la recherche de nouveauté et d’innovation apprécieront d’utiliser un cercle à tarte carré et rectangulaire pour apporter un peu de nouveauté et d’innovation à leur préparation. En effet, le cercle à pâtisserie carré permet de réaliser des créations un peu plus modernes et élaborées qui comporteront plusieurs couches de préparations à la différence d’un moule destiné à des préparations plus classiques et traditionnelles. 

Autre modèle de cercle à tarte : le cercle extensible

Autre modèle de cercle à tarte : le cercle extensible

Pratique et facile à utiliser, ce cercle pâtissier vous permet de réaliser des fonds de tartes que vous pourrez facilement démouler après la cuisson et ce sans les casser ou les abimer. Flexibles et ergonomiques, ils sont faciles à prendre en main et reprendront leur forme initiale après utilisation. Ils peuvent être utilisés au four, réfrigérateur, congélateur et surgélateur pour une utilisation nomade et diversifiée.

Pour les entretenir, il vous suffit de les nettoyer avec de l’eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle.

Comment utiliser un cercle à tartes ?

Afin d’obtenir une cuisson homogène de votre tarte et ainsi une croûte croustillante, nous allons vous donner nos astuces et conseils d’utilisation pour le cercle à tarte.

Technique : foncer un cercle à tarte

Pour utiliser le cercle à tarte correctement, il va falloir « foncer le moule ». Cela signifie placer correctement la pâte dans le cercle afin que la cuisson soit optimale.

Pour procéder au fonçage, il vous suffit alors de :

- Vous aider du cercle à tarte pour découper dans la pâte un cercle du même diamètre ;
- Mettre ensuite votre cercle sur une feuille de cuisson sur une plaque antiadhésive et y placer le fond de tarte ;
- Découper une lamelle de pâte à tarte aussi longue que le contour du cercle à tarte et venir la placer sur le bord intérieur du cercle ;
- Appuyer sur la jointure des deux morceaux pour ne former qu’une seule pâte à tarte ;
- Garnir et enfourner !

Grâce à cette technique de pâtisserie, vous avez su foncer un moule à tarte parfaitement.

Les recettes de tartes sucrées

Pour le dessert, confectionnez une :

- Tarte tatin,
- Tarte à la framboise,
- Tarte aux fraises,
- Tarte au chocolat,
- Tarte au citron meringuée,
- Tarte à l’abricot,
- Tarte aux pommes,
- Tarte à la vanille,
- Tarte aux noix,
- Tarte à la crème pâtissière,
- Tarte à l’amande,
- Tarte à la rhubarbe,
- Tarte à la noix de coco,
- Tarte aux poires,
- Tarte au caramel.

Il existe tout autant de recettes de tartes que de goûts, qu’ils soient les vôtres ou ceux de vos invités.

Les recettes de tartes salées

Si vous considérez le fait aussi de faire une jolie tarte en tant que plat principal alors cuisinez une :

- Tarte à la mimolette,
- Tarte à la courgette et au saumon,
- Tarte aux poireaux,
- Tarte au poulet et fromage de chèvre,
- Tarte aux légumes,
- Tarte à la tomate,
- Tarte à la patate douce,
- Tarte aux carottes,
- Tarte aux épinards,
- Tarte à l’oignon,
- Tarte à la pomme de terre.

Amusez-vous et découvrez les possibilités infinies de créations culinaires avec les cercles à tartes que vous propose l’équipe de Kitchen.fr. 

Avec nos cercles à pâtisserie, confectionnez des tartes sucrées et salées délicieuses.

Avec nos cercles à pâtisserie, confectionnez des tartes sucrées et salées délicieuses.

Les cercles à tartes vous offrent un grand panorama de toutes les recettes salées et sucrées que vous pouvez confectionner chez vous. Le fait maison devient ainsi facile et réussi à chaque coup avec un acier inoxydable compétent pour obtenir une pâte idéale. C’est toujours un régal lorsque vous utilisez les ustensiles de cuisine de qualité professionnelle adaptés à votre recette.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également acheter un moule à tartes et créez encore plus de saveurs.

Cercle à tarte



Liste des articles : Cercle à tarte

Il y a 7 produits.

Affichage 1-7 de 7 article(s)

Filtres actifs

Cercle à pâtisserie Bords Ronds Inox

Cercle à mousse Inox HT 4.5 cm

Pour la confection de vos pâtisseries, de vos gâteaux, desserts faits maison, le cercle à mousse à bord rond en Inox est indispensable afin d’obtenir un...

Prix 5,00 €
 
Cercle à tarte Perforé Rond

Cercle à tarte Perforé Rond

Pour la confection de vos tartes, tartelettes, tourtes ou bien encore vos quiches, le cercle à tarte perforé rond en Inox est indispensable afin d’obtenir...

Prix 11,00 €
 
Moule tarte couronne 30cm

Moule tarte couronne 30cm

Ce moule antiadhésif de 30 cm de diamètre est une innovation et une exclusivité Scrapcooking. Vous pourrez réaliser facilement une tarte pâtissière en...

Prix 20,90 €