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Cercle haut en inox
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Cercle haut en inox

DeBuyer_3912.08
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Afin de réaliser différentes pâtisseries telles que des vacherins, Wedding Cake ou du panettone ce cercle en inox de Buyer est l’accessoire à pâtisserie à adopter pour obtenir des préparations parfaitement rondes et volumineuses.

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Description

Le moule à gâteau en inox vous permettra de réaliser plusieurs types de pâtisseries pour différentes situations.

Le Wedding cake est un gâteau qui vient tout droit des USA. Il est composé de plusieurs étages et ressemble d’ailleurs étroitement à la pièce montée. Concernant les délicieuses saveurs dont il regorge, voici quelques informations sur sa composition. Au centre du gâteau nous pouvons tout d’abord retrouver une génoise et c’est d’ailleurs ce qui rend la texture si moelleuse. Pour intégrer une texture qui fondra délicatement dans votre bouche, la crème au beurre est obligatoire ! On la retrouve d’ailleurs dans les fameuses bûches de Noël adorées par un grand nombre d’entre nous. Enfin, l’élément qui apportera la touche d’originalité dont votre Wedding Cake ne peut se passer est le glaçage. L’aspect de la pâtisserie en utilisant une pâte au chocolat ou bien une pâte au sucre sera brillant et lisse.

Le panettone est une pâtisserie traditionnelle italienne qui n’a certes rien à voir avec le Wedding Cake mais qui est tout aussi délicieuse et … un peu plus légère ! Le panettone vous demandera moins de techniques car c’est une brioche généralement composée de fruits confits ou de raisins secs. L’utilisation de ce cercle à pâtisserie permettra de réaliser une préparation volumineuse, toute en forme et bien moelleuse comme on l’aime. Pour vous aidez à vous repérer dans votre choix de diamètre, le panettone a en général une hauteur entre 12 et 15 cm lorsque son poids est d’un kilogramme.

Le pain surprise est également une recette très originale et qui satisfait généralement tous les grands gourmands. C’est tout simplement un pain auquel on a enlevé la mie pour y intégrer une multitude de petits sandwichs composés des saveurs que vous appréciez le plus. Il est très apprécié des Suédois lors de différents événements ou de réceptions.

L’épaisseur de ce cercle à entremets est de 1 mm. Il est également doté d’une qualité ressort qui le rend flexible pour vous permettre de démouler de manière efficace, précise et simple votre préparation.

La surface intérieure totalement lisse du cercle en inox ainsi que la soudure bout-à-bout de celui-ci sont la garantie d’une forme parfaitement arrondie. Il passe également au four et au congélateur.

Voici l’ensemble des déclinaisons possibles pour cet ustensile de cuisine :

Code H (cm) Ep (cm) s (cm) V(l) Poids (kg)
3912.08 6 1 8 30 cl 0.12
3912.12 8 1 12 90 cl 0.23
3912.16 10 1 16 200 cl 0.39
3912.20 12 1 20 380 cl 0.59
3912.24 14 1 24 630 cl 0.82

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