Moul'Flex Silicone 12 Darioles De Buyer

Le Moul'flex silicone 12 darioles de Buyer est un moule professionnel conçu pour satisfaire les amateurs comme les chefs pâtissiers les plus exigeants.

Fabriqué à partir de silicone alimentaire de haute qualité, ce moule assure une cuisson homogène et un démoulage sans effort, grâce à son excellente anti-adhérence naturelle.

La plaque contient 12 empreintes en forme de darioles, un format cylindrique traditionnel très apprécié en pâtisserie comme en cuisine salée.

Chaque cavité mesure environ Ø 50 mm pour 50 mm de hauteur, parfait pour des portions individuelles élégantes : flans, moelleux, crèmes prises, gâteaux de voyage, panna cotta, ou encore bouchées salées.

Avec des dimensions totales de 30 x 17,5 cm, le moule est facile à manipuler et à insérer dans un four domestique ou professionnel.

Il résiste à des températures allant de -40 °C à +280 °C, ce qui en fait un outil polyvalent, utilisable aussi bien au four qu’au congélateur.

Le Moul’flex est compatible lave-vaisselle et ne nécessite aucun graissage préalable.

Il ne doit toutefois pas être utilisé sur une flamme ou une plaque de cuisson directe. Pour une longue durée de vie, il est conseillé d’éviter les ustensiles métalliques ou tranchants lors du démoulage.

 Les + du produit

-Format polyvalent pour toutes vos créations

La forme cylindrique des darioles permet de nombreuses utilisations : entremets, crèmes, flans, moelleux, cakes salés ou desserts glacés. Le rendu est toujours net, avec des contours lisses et réguliers.

-Anti-adhérence naturelle

Le silicone haute qualité garantit un démoulage sans accroche, même pour des préparations fragiles comme les appareils à flan ou les mousses.

-Résistance thermique optimale

Avec une plage de température allant de -40 °C à +280 °C, ce moule s’adapte à toutes les étapes de préparation : congélation, cuisson, surgélation.

-Entretien simple et longue durabilité

Le Moul'flex se nettoie facilement, au lave-vaisselle ou à la main. Il conserve sa forme et ses propriétés après de nombreux usages.

Recette : Darioles au chocolat cœur fondant

Ingrédients :

• 100 g de chocolat noir
• 80 g de beurre
• 2 œufs
• 50 g de sucre
• 30 g de farine
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes.
3. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajoutez le chocolat fondu, la farine et le sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
5. Remplissez les empreintes du moule aux ¾.
6. Enfournez pendant 8 à 10 minutes selon la consistance souhaitée.
7. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement. Servez encore tiède pour profiter du cœur fondant.

FAQ

Faut-il beurrer ou fariner le moule avant utilisation ?

Non, le silicone est naturellement antiadhésif. Le démoulage se fait sans ajout de matière grasse.

Peut-on l’utiliser pour des préparations salées ?

Oui, ce moule est parfait pour les flans de légumes, mousses de poisson, mini-cakes ou encore des timbales de riz.

Le moule passe-t-il au lave-vaisselle ?

Oui, il est totalement compatible avec un lavage en machine. Toutefois, un simple rinçage à l’eau chaude suffit souvent.

Est-il compatible avec des températures très élevées ?

Oui, il résiste à une température maximale de +280 °C au four, sans se déformer ni perdre son anti-adhérence.

Quelle est la différence entre le Moul'Flex et l’Elastomoule ?

Le Moul'Flex est un moule en silicone souple, idéal pour un usage régulier. L’Elastomoule, enrichi en poudre de métal, est conçu pour des cuissons ultra-précises et un rendu encore plus professionnel.