Moul'Flex 6 Tartelettes De Buyer

Le Moul'flex 6 tartelettes de Buyer est un moule en silicone alimentaire de haute qualité, conçu pour réaliser facilement des tartelettes individuelles, que ce soit en version sucrée ou salée. Grâce à ses 6 empreintes rondes, ce moule permet une cuisson uniforme et un rendu visuel net, avec des bords bien définis et une pâte parfaitement dorée.

Chaque cavité mesure environ 9 cm de diamètre pour 2 cm de hauteur, ce qui correspond à un format généreux, idéal pour une présentation à l’assiette, un dessert individuel ou une entrée raffinée. La plaque entière mesure 30 x 17,5 cm, un format compact compatible avec tous les fours domestiques.

Le silicone Moul'Flex est naturellement antiadhésif, souple et résistant, ce qui garantit un démoulage facile sans ajout de matière grasse, même pour des pâtes délicates comme la pâte sucrée, la pâte sablée ou les appareils à quiche. Il supporte des températures de -40 °C à +280 °C, ce qui en fait un moule polyvalent, compatible avec le four, le micro-ondes, le congélateur et le lave-vaisselle.

Conçu pour un usage régulier, ce moule allie performance, durabilité et précision, tout en facilitant la vie du pâtissier grâce à un entretien simplifié.

Les + du produit

-Format idéal pour des tartelettes individuelles

Chaque empreinte permet de réaliser une tartelette généreuse, au format parfait pour un dessert à l’assiette ou une entrée soignée.

-Démoulage net sans graissage

Le silicone alimentaire haute qualité assure une anti-adhérence naturelle. Aucun besoin de matière grasse, même pour les préparations riches ou fragiles.

-Cuisson homogène et bordures bien définies

La conduction thermique uniforme du silicone permet une cuisson parfaite de la pâte, avec un fond bien cuit et des bords nets.

-Polyvalence et facilité d’entretien

Compatible avec la cuisson, la congélation et le micro-ondes, ce moule passe au lave-vaisselle et conserve sa forme après de nombreux usages.

Recette: Tartelettes citron meringuées

Ingrédients :

Pour la pâte sucrée :

• 200 g de farine
• 100 g de beurre froid
• 80 g de sucre glace
• 1 œuf
• 1 pincée de sel

Pour la crème citron :

• 3 citrons (jus et zeste)
• 150 g de sucre
• 3 œufs
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 50 g de beurre

Pour la meringue :

• 2 blancs d'œufs
• 80 g de sucre

Préparation :

1. Préparez la pâte sucrée : sablez la farine avec le beurre, ajoutez le sucre, le sel, puis l’œuf. Formez une boule et laissez reposer 1 h au frais.
2. Étalez la pâte, foncez les empreintes du moule (sans graissage), piquez le fond et faites cuire à blanc 15 min à 180 °C.
3. Préparez la crème citron : chauffez le jus, le zeste, le sucre, les œufs et la maïzena jusqu’à épaississement. Incorporez le beurre hors du feu.
4. Garnissez les fonds de tartelettes et réservez au frais.
5. Montez les blancs en neige avec le sucre pour obtenir une meringue ferme.
6. Dressez sur les tartelettes, puis passez sous le gril ou au chalumeau pour colorer.

Un dessert élégant, technique et savoureux, sublimé par un moule qui garantit une cuisson et une présentation irréprochables.

FAQ

Faut-il graisser le moule avant cuisson ?

Non, le silicone est naturellement antiadhésif. Aucun ajout de matière grasse n’est nécessaire, même pour les pâtes sucrées.

Le moule est-il compatible avec le congélateur ?

Oui, il résiste à des températures allant jusqu’à -40 °C, parfait pour les préparations glacées ou les prises au froid.

Peut-on l’utiliser pour des recettes salées ?

Absolument. Il est idéal pour des quiches individuelles, tartelettes aux légumes, fromages ou poissons.

Est-il compatible lave-vaisselle ?

Oui, ce moule est lavable au lave-vaisselle. Il peut également être nettoyé facilement à l’eau chaude savonneuse.

Ce moule est-il fabriqué en France ?

Ce moule est fabriqué en Europe par De Buyer, une marque française reconnue dans l’univers des ustensiles de cuisine professionnels.