Moule à tarte cannelé fond amovible et feuille de cuisson Ø28 De Buyer

Le moule à tarte cannelé De Buyer avec fond amovible est un indispensable pour les passionnés de pâtisserie à la recherche d’un rendu professionnel sans compromis sur la facilité d’utilisation.

Avec son diamètre de 28 cm, ce moule est parfait pour les tartes généreuses à partager, aussi bien sucrées que salées.

Sa structure en acier inoxydable micro-perforé permet une circulation optimale de la chaleur et une cuisson homogène de la pâte, même dans les zones les plus épaisses.

Les bords cannelés offrent un visuel élégant et un maintien parfait de la pâte, tandis que le fond amovible facilite le démoulage, sans risque de casse.

Deux feuilles de cuisson antiadhésives sont fournies avec le moule pour éviter que la pâte n’accroche et garantir un résultat net, tout en facilitant le nettoyage.

Ce moule s’adresse à tous les cuisiniers passionnés, soucieux de réussir leurs tartes aux fruits, quiches rustiques, flans pâtissiers ou tartes salées aux légumes avec un maximum de confort et de précision.

Les + du produit 

-Bords cannelés pour une présentation soignée

Ils donnent à vos tartes un aspect visuel raffiné tout en assurant une bonne tenue de la pâte à la cuisson.

-Fond amovible pour un démoulage sans stress

Le cercle se soulève facilement, permettant un démoulage rapide sans abîmer le fond ou les bords de la tarte.

-Cuisson uniforme grâce à l’inox perforé

Les micro-perforations favorisent une circulation régulière de l’air chaud, évitant les pâtes détrempées et garantissant un croustillant parfait.

-Feuilles de cuisson fournies et réutilisables

Elles protègent le fond du moule, évitent l’accroche des pâtes les plus riches et facilitent le nettoyage après cuisson.

Recette : Tarte aux pommes caramélisées

Ingrédients :

• 1 pâte brisée maison ou prête à dérouler
• 4 pommes Golden
• 60 g de beurre
• 80 g de sucre roux
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Déroulez la pâte sur l’une des feuilles de cuisson fournies, puis foncez le moule en épousant bien les bords cannelés.
3. Piquez le fond de tarte avec une fourchette et réservez au frais.
4. Épluchez et coupez les pommes en fines tranches.
5. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les pommes, le sucre roux et la cannelle, puis laissez caraméliser légèrement.
6. Disposez les pommes sur le fond de tarte, saupoudrez de sucre vanillé.
7. Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
8. Laissez tiédir avant de démouler en retirant délicatement le cercle.

FAQ 

Le moule convient-il pour des pâtes riches en beurre ?

Oui, grâce aux feuilles de cuisson et au fond amovible, les pâtes très beurrées ne collent pas et cuisent parfaitement.

Peut-on congeler une tarte directement dans le moule ?

Oui, l’inox supporte bien la congélation. Veillez à le couvrir hermétiquement pour éviter les brûlures de froid.

Le moule passe-t-il au lave-vaisselle ?

Oui, l’inox est compatible, mais un lavage doux à la main est recommandé pour préserver les feuilles de cuisson.

Est-il adapté pour une cuisson à blanc ?

Absolument. Utilisez des billes de cuisson ou des haricots secs pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson.

Les feuilles de cuisson sont-elles réutilisables ?

Oui, elles sont lavables et conçues pour être utilisées plusieurs fois sans perdre leur efficacité.