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Afin de faciliter le démoulage dans les cercles et cadres à pâtisserie et de réaliser des entremets le ruban rhodoïd Scrapcooking de qualité professionnelle vous permettra de l’utiliser de plusieurs façons lors de vos préparations pâtissières.
Composé en PVC cette matière plastique est souvent utilisée en pâtisserie afin de réaliser de magnifiques entremets. Il sera notamment votre allié lors d’une étape que vous redoutez peut-être : le démoulage et vous permettra de réaliser un tas de décors en chocolat.
Rhodoïd pour le cerclage à entremets
Afin de rendre les cercles antiadhésifs et donc de faciliter le démoulage des entremets une technique s'offre à vous afin de chemiser un cercle : cette technique consiste à tapisser l'intérieur de votre cercle à l'aide d'un rhodoïd.
Rhodoïd pour les décors en chocolat
Vous avez la possibilité de préparer des rubans de chocolat, des larmes ou des gouttes en chocolat.
Fiche technique