Elastomoule 6 Cannelés

Moule Elastomoule de 6 empreintes à Cannelés est parfait pour la réalisation de Cannelés bordelais traditionnels.

Ce moule en silicone assurera une cuisson homogène de vos Cannelés et la caramélisation des sucs.

Ces moules sont de haute qualité professionnelle et sont une exclusivité de Buyer grâce à leur système breveté qui permet une parfaite caramélisation des sucs pour un meilleur goût.

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De Buyer

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Pour enfin réaliser les fameux cannelés Bordelais dignes de ce nom, il est nécessaire de se doter d’un matériel professionnel assurant une cuisson parfaite et permettant d’obtenir la caramélisation irrésistible qui les caractérises.

Ce moule de 6 empreintes en mousse de silicone avec poudre de métal assurera la réussite de vos cannelés.

Il assure une cuisson homogène,  grâce la conductibilité de la chaleur et du froid. Il supporte des températures extrêmes (allant de -70°C à + 300°C).

La caramélisation des sucs qu’il confère en fait sa principale caractéristique.

Sa surface intérieure est lisse ce qui facilite le démoulage et empêche l'adhérence de vos préparations au moule.

La cuisson peut se faire au four traditionnel ou au bain-marie. Ne pas mettre au micro-onde.

  • Conseil : graisser le moule avant la première utilisation
  • Entretien : il est recommandé de nettoyer le moule à la main afin de garder intacte sa qualité.
  • Les + : une fiche recette est fournie (crée par 7 MOF et/ou Champions du Monde de Pâtisserie)


  Pour utiliser le moule de façon optimale et garantir une cuisson parfaite, placez-le sur une plaque ou grille perforée DeBuyer
 
FABRICATION 100% FRANCAISE
 

 

Fiche technique

Longueur 21
Largeur 17.5
Hauteur 5
Température minimum -70°C
Température maximum +300°C
Technologie de silicone Mousse de silicone pur + poudre de métal
Diamètre 5.2
Nettoyage à la main
Nombre d'alvéoles 6

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