Moulflex 6 demi-sphères De Buyer

Le moule Moul'flex 6 demi-sphères de De Buyer est un indispensable des amateurs de pâtisserie créative.

Conçu pour réaliser six demi-sphères régulières et nettes, ce moule en silicone permet de jouer sur les volumes et les textures, que ce soit pour des dômes de mousse, des entremets, des coques en chocolat ou encore des préparations salées originales.

Chaque cavité mesure 7 cm de diamètre pour 3,5 cm de hauteur, offrant une belle contenance pour des portions individuelles généreuses.

Fabriqué en silicone alimentaire de haute qualité, ce moule garantit une cuisson homogène, une répartition optimale de la chaleur, et un démoulage facile sans casser ni abîmer les formes.

Il supporte des températures allant de -40 °C à +280 °C, ce qui le rend aussi efficace pour la cuisson que pour la congélation.

Idéal pour les dômes chocolat-framboise, les panna cottas, les inserts ou les coques glacées, ce moule s’adapte à toutes vos envies, qu’elles soient sucrées ou salées.

Il est compatible avec le four, le micro-ondes, le congélateur et le lave-vaisselle.

Sa structure souple permet un rangement facile sans déformation, et sa surface anti-adhérente assure un nettoyage rapide, même à la main.

Que vous soyez amateur ou passionné de haute pâtisserie, ce moule est une base de création incontournable.

Les + du produit 
 

-Forme idéale pour les entremets et dômes

Les demi-sphères permettent de créer des desserts élégants au rendu professionnel, à décorer selon vos envies ou à assembler pour former une sphère complète.

-Silicone haute performance De Buyer

Le matériau assure une cuisson uniforme, une tenue parfaite à la congélation, et un démoulage facile, sans ajout de matière grasse.

-Plage de température étendue

Avec sa résistance de -40 °C à +280 °C, ce moule offre une grande liberté de création : glaces, mousses, dômes cuits, inserts ou ganaches.

-Utilisation polyvalente

Il convient aussi bien pour les préparations sucrées que salées : dômes de légumes, flans individuels, bavarois ou petits soufflés.

-Nettoyage pratique et entretien facile

Passe au lave-vaisselle, se nettoie en quelques secondes à la main, ne retient ni les odeurs ni les saveurs.

Recette: Les points forts du produit :

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 200 ml de crème liquide entière
• 80 g de praliné noisette
• 2 feuilles de gélatine
• 1 cuillère à soupe de sucre glace
• 1 pincée de fleur de sel

Préparation :

1. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie et laissez tiédir.
2. Montez la crème en chantilly avec le sucre glace.
3. Incorporez délicatement le chocolat à la chantilly pour obtenir une mousse.
4. Remplissez à moitié les empreintes du moule avec la mousse, ajoutez une cuillère de praliné au centre, puis recouvrez avec le reste de mousse.
5. Lissez la surface et placez au congélateur pendant 6 heures minimum.
6. Démoulez délicatement les dômes et laissez reposer au réfrigérateur 1 heure avant dégustation. Ajoutez une pincée de fleur de sel au moment de servir pour sublimer le tout.

FAQ

Le moule est-il compatible avec le four ?

Oui, il résiste jusqu’à +280 °C, parfait pour des recettes cuites comme des flans, gâteaux ou soufflés.

Puis-je l’utiliser pour des préparations glacées ?

Oui, il est compatible avec la congélation jusqu’à -40 °C, idéal pour mousses, glaces et inserts.

Le démoulage est-il facile ?

Oui, grâce à la souplesse du silicone, les formes se détachent facilement sans casser la préparation.

Le moule passe-t-il au lave-vaisselle ?

Oui, il peut être lavé au lave-vaisselle sans déformation ni perte de qualité.

Combien de parts peut-on réaliser avec ce moule ?

Le moule contient 6 empreintes de 7 cm, parfait pour 6 desserts individuels généreux ou pour créer des sphères complètes en associant deux demi-sphères.