Tapis à génoise en silicone doré 30 x 8 cm ScrapCooking

Le tapis à génoise en silicone doré 30 x 8 cm de ScrapCooking est spécialement conçu pour réaliser des biscuits roulés réguliers et sans effort, destinés à garnir vos bûches, entremets ou roulés sucrés comme salés.

Avec sa surface lisse, ses bords droits et son format allongé, il permet de cuire une génoise fine, souple et homogène, prête à être garnie puis roulée ou insérée dans un dessert plus complexe.

Fabriqué en silicone platinium 100 % alimentaire, ce tapis offre une excellente répartition de la chaleur au four, jusqu’à +230 °C, tout en restant compatible avec des préparations à froid jusqu’à -20 °C.

Sa surface naturellement anti-adhérente permet un démoulage facile sans ajout de matière grasse, et sans risque de casser la génoise.

Sa structure souple et fine le rend aussi très facile à manipuler, même pour les pâtissiers débutants.

Son coloris doré élégant donne une touche premium à votre matériel de cuisine, tout en conservant les avantages techniques du silicone haut de gamme. Le format 30 x 8 cm est parfaitement adapté à la réalisation d’inserts pour bûches, de mini roulés, ou de bandes de génoise à superposer dans les entremets.

Léger, compact et lavable au lave-vaisselle, ce tapis devient vite un indispensable pourt les pâtissiers créatifs et exigeans.

Les + du produit 

-Format précis et polyvalent

Avec ses dimensions de 30 x 8 cm, il est idéal pour les inserts, mini bûches roulées ou bandes de génoise à superposer dans des entremets.

-Silicone platinium de qualité professionnelle

Résistant jusqu’à +230 °C, anti-adhérent et souple, il assure une cuisson uniforme et un démoulage facile sans besoin de graissage.

-Design doré élégant

Un coloris original qui ajoute une touche moderne à votre plan de travail tout en restant pratique et fonctionnel.

-Nettoyage et rangement faciles

Il se lave à la main ou au lave-vaisselle et se range à plat ou roulé, sans encombrement dans vos tiroirs.

-Adapté aux recettes créative

Utilisable pour génoises sucrées, roulés salés, inserts de bûche, bandes de biscuit Joconde, dacquoise ou biscuits à la cuillère.

Recette : Biscuit roulé à la vanille pour insert de bûche

Ingrédients :

• 2 œufs
• 60 g de sucre
• 60 g de farine
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme avec le sel.
3. Dans un autre bol, battez les jaunes avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Incorporez la farine, puis les blancs montés, délicatement.
5. Étalez la pâte uniformément sur le tapis à génoise placé sur une plaque.
6. Faites cuire 8 à 10 minutes. La génoise doit rester souple.
7. À la sortie du four, retournez sur un torchon humide, décollez délicatement le tapis et roulez pour former l’insert ou la base de votre bûche.

FAQ

Peut-on cuire une génoise directement sur le tapis ?
Oui, il est conçu pour ça. Il supporte jusqu’à +230 °C et permet une cuisson homogène sans accrocher.

Le tapis est-il compatible avec le congélateur ?
Oui, il peut être utilisé jusqu’à -20 °C pour des préparations froides ou pour surgeler des bandes de biscuit.

Faut-il graisser le tapis avant utilisation ?
Non, le silicone platinium est naturellement anti-adhérent, même pour les pâtes légères comme les génoises.

Comment nettoyer le tapis après usage ?
Il se lave facilement à la main ou passe au lave-vaisselle sans se déformer ni absorber d’odeur.

Le format 30 x 8 cm est-il adapté aux bûches classiques ?
Oui, ce format est parfait pour réaliser un insert roulé ou une bande de biscuit à insérer au cœur d'une bûche de 25 à 30 cm.