Moule à manqué en silicone - ⌀ 24 cm De Buyer

Le moule à manqué en silicone ⌀ 24 cm De Buyer, issu de la gamme Moul’Flex, est un indispensable pour tous les amateurs de pâtisserie.

Il permet de réaliser des gâteaux ronds aux contours nets et réguliers, avec un diamètre idéal pour 6 à 8 parts.

Ce moule polyvalent convient aussi bien aux génoises, moelleux, gâteaux au yaourt, cheesecakes ou flans, qu’à certaines recettes salées comme les gratins ou quiches sans pâte.

Fabriqué en silicone alimentaire de qualité professionnelle, il offre une souplesse idéale et une excellente résistance thermique, allant de -40 °C à +280 °C.

Cette plage de température étendue permet une utilisation au four, au congélateur ou au micro-ondes.

Grâce à sa structure flexible et anti-adhérente, le démoulage est facile, même sans ajout de matière grasse.

Les bords lisses du moule assurent un résultat net, parfait pour les glaçages ou les décorations.

Pratique, léger et facile à ranger, le moule à manqué De Buyer est aussi très simple à entretenir : il se nettoie à la main ou passe au lave-vaisselle sans se déformer ni se tacher.

Que vous soyez un pâtissier débutant ou expérimenté, c’est un outil fiable pour une cuisson maîtrisée et un résultat toujours réussi.

Les + du produit

-Format standard et polyvalent

Avec son diamètre de 24 cm, ce moule est parfait pour toutes les recettes de gâteaux ronds, aussi bien sucrées que salées.

-Silicone alimentaire professionnel

Le silicone Moul’Flex garantit une cuisson homogène, un démoulage facile et une durabilité exceptionnelle, même après de nombreux usages.

-Résistance thermique extrême

Le moule supporte des températures allant de -40 °C à +280 °C, ce qui le rend compatible avec le four, le congélateur, et même le micro-ondes.

-Démoulage impeccable

Sa souplesse et sa surface anti-adhérente permettent de démouler votre gâteau sans casser les bords, même sans graissage.

-Nettoyage facile et rangement compact

Passe au lave-vaisselle et se range facilement dans un tiroir sans risque de casse ni d’encombrement.

Recette : Gâteau moelleux aux amandes et aux poires

Ingrédients :

• 150 g de poudre d’amandes
• 100 g de farine
• 150 g de sucre
• 3 œufs
• 100 g de beurre fondu
• 2 poires bien mûres
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère (facultatif)

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez la poudre d’amandes, la farine, la levure et le beurre fondu. Mélangez bien.
4. Pelez les poires, coupez-les en fines lamelles et incorporez-les délicatement à la pâte.
5. Versez la préparation dans le moule à manqué en silicone posé sur une plaque.
6. Enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
7. Laissez tiédir avant de démouler et servez avec un nuage de sucre glace.

FAQ

Le moule est-il adapté à une cuisson au four traditionnel ?
Oui, il résiste jusqu’à +280 °C, ce qui permet une utilisation sans risque dans tous types de fours.

Puis-je l’utiliser pour des recettes froides ?
Absolument, il est compatible avec le congélateur jusqu’à -40 °C, idéal pour des entremets, bavarois ou cheesecakes sans cuisson.

Le démoulage fonctionne-t-il sans ajout de matière grasse ?
Oui, grâce à sa surface anti-adhérente, vous pouvez démouler facilement vos préparations, même sans beurrer.

Est-ce que le moule passe au lave-vaisselle ?
Oui, il est conçu pour supporter le lavage en machine sans altération de forme ou de performance.

Peut-on utiliser ce moule pour une génoise ?
Oui, c’est un excellent moule pour cuire une génoise moelleuse et régulière grâce à sa cuisson homogène.