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Cette box comprend tous les ustensiles dont vous avez besoin pour réaliser vos meilleures crêpes.
Des recettes de Benoît Castel, le célèbre artisan boulanger-pâtissier vous permettront de garantir un résultat parfait à vos crêpes. Vous n’avez donc même pas à prévoir votre recette : De Buyer s’en est chargé.
Cette poêle fournie dans votre kit sort de l’ordinaire. En effet, elle est composée de « tôle grise », c’est-à-dire d’acier minéral, et recouverte d’une couche de cire d’abeille. Grâce à ce matériau, cet article de cuisine offre de nombreux avantages :
Pour créer l'anti-adhésion, il est conseillé d’effectuer un « culottage ». C’est une technique qui se fait avant utilisation, et permet à votre ustensile de cuisine d’être plus résistant, et ainsi garantir à votre préparation aucun accrochage ni brûlure.
Pour se faire vous devez :
Lors de ce processus, pas d’inquiétude : il est normal que la poêle devienne noire. En effet, c’est au contraire ce que vous recherchez, ce changement indique que l’effet anti-adhésion est présent.
Son plus ? Elle est garantie à vie ! De ce fait, si malgré une bonne utilisation vous rencontrez un problème matériel, un échange est possible.
Avec son acier minéral, la MINERAL B apportera à vos crêpes une belle couleur dorée et une texture succulente. Ainsi, vos crêpes auront un délicieux côté croustillant, tout en restant moelleuses à souhait. Il ne vous restera plus qu'à garnir et déguster vos crêpes avec votre pâte à tartinée, confiture préférée.
Au-delà de cette texture unique, la poêle va créer lors de la cuisson une réaction appelée « Maillard ». Cette réaction provoque une « peptonisation » (cuisson des protéines présentes dans les aliments) en formant une croûte. Pour plus d'informations, nous vous invitons à lire notre vocabulaire culinaire en bas de cette page.
Conseil Kitchen.fr : si vous ne vous servez pas souvent de votre poêle, pensez à la graisser en fin de saison pour conserver toutes ses qualités.
En plus de vous proposer un résultat et un goût professionnel, De Buyer vous garantit une origine 100% française. Ceci reflète bien les raisons pour lesquelles l’entreprise s’est vue attribuée le label « Entreprise du Patrimoine Vivant » par l’Etat français, ou encore l’attribution « engagé RSE de niveau confirmé » pour le bien-être assuré à leurs collaborateurs.
Conseil Kitchen.fr : utilisez un nettoyant doux, comme par exemple du savon noir pour une action écologique.
Fiche technique
Fouet Professionnel GOMA
Bassine inox fond silicone
Louche professionnelle inox ø 8 cm