Moule semi-rigide 3 tablettes chocolat ScrapCooking

Conçu par la marque ScrapCooking, ce moule semi-rigide pour tablettes de chocolat gourmandes personnalisées vous permet de réaliser trois véritables tablettes  maison en une seule coulée. Fabriqué en plastique PET apte au contact alimentaire, ce moule associe la rigidité nécessaire pour un démoulage propre et net à une légère souplesse qui facilite le travail du chocolat. Avec des dimensions de  7,1 cm x 15 cm x P. 1.8 par tablette, vous obtenez un format généreux idéal pour le partage ou pour créer vos propres créations gourmandes, customisées avec du riz soufflé, des éclats de caramel ou encore fourrées avec de la pâte de noisette.

Idéal pour les amateurs de chocolat, ce moule vous permet de tempérer votre chocolat, de le couler dans les cavités et de créer des tablettes brillantes et lisses, dignes des chocolateries artisanales. Après usage, il se nettoie facilement à l’eau tiède savonneuse, mais ne passe pas au lave-vaisselle afin de préserver sa qualité. Ce moule est parfait pour les fêtes, cadeaux DIY ou ateliers chocolat à la maison. Les enfants adoreront participer à cette activité ludique et gourmande 🍫

Les + du produit :
✨ Résultat professionnel à la maison
Grâce à sa surface lisse et rigide, ce moule permet un rendu brillant et net, proche des créations de maîtres chocolatiers. Parfait pour ceux qui souhaitent soigner la présentation de leurs tablettes.
🎨 Polyvalence et personnalisation
Créez vos propres recettes en ajoutant fruits secs, épices, éclats de biscuits ou même des fleurs comestibles. Le moule supporte vos idées les plus créatives.
🧼 Entretien simple
Facile à nettoyer à la main, ce moule garantit une utilisation longue durée sans se déformer, à condition de ne pas le passer au lave-vaisselle.

Recette : tablettes chocolat noir fourrées à la pâte de noisette façon Bueno

Pour cette recette, utilisez la pâte de noisette façon Bueno disponible ici 👉Crème de noisettes goût Bueno 200g

Ingrédients :

• 300 g de chocolat noir de couverture (ou chocolat au lait pour une version plus douce)
• 6 cuillères à café de pâte de noisette façon Bueno Kitchen.fr
• 30 g de crêpes dentelle (gavottes) émiettées
• 1 cuillère à café d’huile neutre (facultatif, pour plus de fluidité du chocolat)

Préparation :

1. Tempérez le chocolat : commencez par faire fondre les 2/3 du chocolat au bain-marie jusqu’à 45-50 °C. Retirez du feu, ajoutez le tiers restant pour faire redescendre à 27 °C, puis remettez légèrement au bain-marie pour atteindre 31 °C (pour du chocolat noir).
2. Préparez les coques : versez une fine couche de chocolat tempéré dans chaque cavité du moule ScrapCooking® et répartissez-le en remontant bien sur les bords. Tapotez le moule pour éliminer les bulles d’air. Placez 10 minutes au frais pour faire durcir.
3. Ajoutez la garniture : dans chaque tablette, déposez 2 cuillères à café de pâte de noisette façon Bueno au centre, puis parsemez de crêpes dentelle émiettées pour le croustillant.
4. Fermez la tablette : versez une seconde couche de chocolat tempéré pour recouvrir la garniture. Lissez avec une spatule ou le dos d’une cuillère. Tapotez légèrement le moule pour bien répartir.
5. Cristallisation : laissez prendre à température ambiante ou placez au réfrigérateur 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les tablettes soient bien figées.
6. Démoulage : retournez délicatement le moule sur une surface propre et démoulez vos tablettes. Le chocolat doit être bien brillant et se décoller facilement.

FAQ

Est-ce que ce moule passe au lave-vaisselle ?
Non, il est recommandé de le laver à la main à l’eau tiède savonneuse pour préserver sa forme et sa surface.

Peut-on utiliser ce moule pour faire du chocolat blanc ou au lait ?
Oui, ce moule convient à tous les types de chocolat, à condition de bien tempérer le chocolat avant de le couler.

Est-il possible d’ajouter des ingrédients dans le moule avant de verser le chocolat ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter fruits secs, éclats de biscuits ou épices directement dans le moule avant de couler le chocolat.

Ce moule convient-il aux enfants ?
Oui, sous la surveillance d’un adulte, c’est une activité idéale à faire en famille.

Quelle est la capacité de chaque tablette ?
Chaque tablette peut contenir environ 100 g de chocolat, pour un total de 300 g si vous remplissez les trois cavités.