Set 3 moules à gâteaux ronds 15,20,25cm Ht 8 PME

Le set de 3 moules à gâteaux ronds PME comprend trois diamètres différents : 15 cm, 20 cm et 25 cm, tous avec une hauteur de 8 cm, parfaits pour réaliser des gâteaux à étages ou des bases généreuses.

Fabriqués en aluminium anodisé, ces moules garantissent une conduction thermique optimale et une cuisson homogène, sans point de surcuisson.

Destiné aux amateurs de cake design, aux pâtissiers exigeants ou aux passionnés de layer cakes, ce set permet de varier les tailles de gâteaux sans changer d’outil.

L'aluminium de qualité professionnelle assure une montée régulière des pâtes, sans bulles ni affaissement, et une texture moelleuse à cœur.

Les bords droits et la grande hauteur permettent un façonnage précis, idéal pour les gâteaux fourrés ou les montages multicouches.

Ce set convient aussi bien pour des génoises, des gâteaux au chocolat, des molly cakes ou des sponge cakes, avec une découpe nette à la sortie du moule.

Pensés pour une utilisation fréquente, ces moules ne disposent pas de revêtement antiadhésif mais nécessitent simplement un chemisage (beurre + papier cuisson ou spray de démoulage) pour un résultat parfait.

Ils se lavent facilement à la main avec une éponge non abrasive.

Les + du produit 

-Matériau professionnel en aluminium anodisé

L’aluminium assure une excellente conduction thermique pour une cuisson homogène sur toute la hauteur du gâteau.

-Hauteur de 8 cm pour gâteaux à étages

Les bords hauts permettent de cuire des gâteaux volumineux sans débordement, idéaux pour le cake design et les pièces montées.

-Trois tailles pour s’adapter à toutes les envies

Avec les diamètres 15, 20 et 25 cm, vous pouvez varier les formats ou superposer les gâteaux pour créer des effets visuels spectaculaires.

Recette : Layer cake vanille-framboise tout en hauteur

ingrédients :

• 6 œufs
• 180 g de sucre
• 180 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 400 g de framboises fraîches ou surgelées
• 500 ml de crème entière
• 250 g de mascarpone
• 60 g de sucre glace

préparation :

1. Préchauffez le four à 170 °C. Séparez les œufs. Montez les blancs en neige ferme.
2. Fouettez les jaunes avec le sucre, la vanille, puis incorporez la farine, la levure et le sel.
3. Ajoutez les blancs en neige délicatement. Répartissez dans les moules beurrés et chemisés selon les tailles souhaitées.
4. Faites cuire 25 à 35 minutes selon le diamètre. Laissez refroidir, démoulez, puis découpez chaque génoise en deux.
5. Montez la crème, le mascarpone et le sucre glace en chantilly. Alternez génoise, chantilly, framboises, puis recouvrez l’ensemble. Lissez et réfrigérez avant de servir.

FAQ

Les moules PME ont-ils un revêtement antiadhésif ?

Non, ils sont en aluminium anodisé sans revêtement. Il est recommandé de les beurrer et chemiser avant cuisson.

Peut-on utiliser ces moules pour des préparations salées ?

Oui, ils conviennent aussi pour des flans, tourtes, quiches épaisses ou gâteaux de légumes.

Les moules passent-ils au lave-vaisselle ?

Non, le lavage à la main est conseillé pour préserver la surface anodisée. Évitez les éponges abrasives.

Quelle est la capacité de pâte pour chaque moule ?

Environ 1 L pour le moule 15 cm, 1,8 L pour le 20 cm et jusqu’à 2,5 L pour le 25 cm. Idéal pour ajuster selon les parts souhaitées.

Peut-on empiler les gâteaux faits dans ces moules ?

Oui, la hauteur de 8 cm et les bords droits facilitent le montage de layer cakes ou de pièces montées stables.