Moule 20 mini madeleines acier anti-adhésif De Buyer

Avec ses 20 empreintes de 4,3 x 3 cm, cette plaque robuste permet de réaliser en une seule fournée des mini madeleines aux formes parfaites, idéales pour accompagner un café gourmand ou pour un goûter original.
Le moule en acier optimise la répartition de la chaleur, assurant une cuisson homogène et un léger croustillant sur le bord des madeleines. Pratique et robuste, elle supporte les températures élevées jusqu'à 220 °C et convient parfaitement aux fours domestiques et professionnels.

Son revêtement antiadhésif est garanti sans PTFE ni PFAS, ce qui protège l'acier de l'oxydation.

Pour l'entretien, rien de plus simple : la surface antiadhésive permet de nettoyer la plaque facilement à l'aide d'une éponge douce. Pour préserver la qualité de l'antiadhésif, un lavage à la main est recommandé.

Les + du produit :
👌Démoulage parfait :
Grâce à son revêtement antiadhésif, cette plaque garantit un démoulage simple et rapide, sans abîmer les formes délicates des madeleines.
✊Résistance et durabilité :
Fabriquée en acier robuste, la plaque De Buyer offre une longue durée de vie et résiste aux températures élevées, idéale pour un usage fréquent.
👍Format pratique
Les 20 empreintes de 4,3 x 3 cm sont parfaites pour des portions individuelles, et permettent une cuisson en une seule fois pour optimiser votre temps en cuisine.

Recette : mini madeleines à la vanille

Ingrédients

• 100 g de beurre fondu
• 100 g de sucre
• 100 g de farine
• 2 œufs
• 1 c. à c. de levure chimique
• 1 c. à c. d'extrait de vanille

Préparation  

1. Préchauffez le four à 200 °C et beurrez légèrement les empreintes de la plaque de mini madeleines.
2. Dans un bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
3. Ajoutez la farine et la levure, mélangez bien, puis incorporez le beurre fondu et l'extrait de vanille.
4. Versez la pâte dans les empreintes de la plaque, en les remplissant aux deux tiers.
5. Enfournez pour 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les madeleines soient dorées. Démoulez dès la sortie du four pour conserver leur moelleux.

FAQ

Comment éviter que les madeleines ne collent à la plaque ?
Avec son revêtement antiadhésif, cette plaque limite les risques d'adhérence. Un léger graissage est recommandé pour des madeleines parfaites.

La plaque est-elle compatible avec le lave-vaisselle ?
Bien que résistante, il est conseillé de laver la plaque à la main pour préserver l’antiadhésif et prolonger sa durée de vie.

Quel type de four est adapté à cette plaque ?
Cette plaque s’adapte à tous types de fours, qu’ils soient électriques, à gaz ou à chaleur tournante.

Quelle est la température maximale supportée ?
La plaque supporte une température maximale de 220°C, idéale pour la cuisson rapide des mini madeleines.

Puis-je utiliser la plaque pour d’autres recettes ?
Oui, cette plaque est polyvalente et peut aussi servir pour d’autres préparations de petits gâteaux, financiers, ou petits fours.