Plat à gratin en émail blanc – 36 x 21,5 cm Riess

Développé en Autriche entre 1920 et 1960, la collection « Classic » représente la gamme principale de Riess, et est devenue un indispensable de la cuisson économe en énergie dans son pays d’origine.

Un émail de qualité Premium :

Depuis la fin du 19^ème siècle, ce matériau issu d’une rencontre entre le fer fondu et du verre de silicate (combustion à 850°C) est utilisé pour la cuisine. L’émail combine donc parfaitement les avantages de ces deux éléments : le noyau en fer conduit et permet de retenir la chaleur, tandis que la surface en verre dite « non poreuse » permet de faciliter le nettoyage, et de préserver les saveurs.

RIESS certifie son émail avec 0% d’élément artificiel : il est composé uniquement de ressources naturelles comme le fer, le quartz, l’argile, le borax, la soude ou encore des petites quantités d’oxydes métalliques. Chacun de leur produit est fabriqué à la main, et l’émail est appliqué soit par immersion soit par pulvérisation selon les produits.

L’émail : des avantages indéniables pour la cuisine

En effet, ce matériau, durable, présente de nombreux avantages pour la cuisine :

• Chauffage rapide des aliments sur toutes les plaques de cuisson (vitrocéramique, cuisinière électrique, cuisinière à gaz, tube de rôtissage, induction compris)
• Une cuisson douce et saine grâce aux propriétés antibactériennes et antiallergiques de l’émail, permise à travers une surface lisse en verre sans pores
• Grâce à son revêtement antiadhésif, il n’accroche pas : ce qui permet donc une diminution de matière grasse
• Haute résistance à la chaleur allant jusqu’à 220°C

• Un revêtement solide : résistant aux coupures et aux rayures insipides, aux acides de fruits, ce qui permet une très bonne résistance dans le temps
  
  
• Peut s'utiliser malgré une allergie au "nickel"

De multiples préparations culinaires possibles :

Au-delà d’être parfait pour faire gratiner et cuire au four vos plats comme par exemple des gratins, lasagnes, hachis parmentier, ce plat à cuisson peut également vous servir pour la réalisation de certains de vos desserts comme des clafoutis, tartes aux fruits, tourbillons ou bien encore réchauffer vos plats.

Une production écologique garantie aux gourmets

La marque autrichienne vous assure une production neutre en CO₂.

Comment ? Et bien en utilisant lors du processus de fabrication de l’énergie verte, grâce à leur centrale hydroélectrique sur le court d’eau de Basse-Autriche « Ybbs ». Elle permet ainsi de limiter au maximum la production de dioxyde de carbone.

RIESS fait également attention au choix de leurs fournisseurs : ils privilégient les circuits de transports courts et les circuits plus respectueux pour l’environnement comme les trains et navires.

De plus, l’émail étant constitué uniquement de ressources naturelles, est recyclable en ferraille.

Un nettoyage de votre plat à cuisson facilité grâce à l’émail

Grâce à son émail qui fait que les aliments ne s’accrochent pas, ce plat de cuisson est facile à nettoyer mais vous pouvez également le nettoyer au lave-vaisselle.

Précautions d’emploi :

• Ne jamais chauffer la vaisselle en émail à l’état vide
• Ne jamais mettre la vaisselle en émail chauffée dans de l’eau froide : attendre qu’elle refroidisse
• Toujours utiliser des maniques car les poignées deviennent très vite chaudes

  Dimensions extérieures : 40 x 32,5 cm

  Dimensions intérieures : 35,5 x 21,5 cm