La planche à découper est l’outil indispensable de tout cuisinier. Peu importe le matériau que vous choisirez, vous pouvez nous faire confiance pour vous sélectionner uniquement le meilleur du marché. Toutes nos planches à découper remplissent des critères exigeants que nous nous imposons comme l’hygiène, l’ergonomie, mais aussi le design et surtout la qualité.
Dans cette partie, nous allons découvrir tous les modèles de planches à découper disponibles sur le marché afin que vous puissiez faire le meilleur choix pour chez vous.
Parmi les planches à découper, plusieurs types de bois sont disponibles :
- Planche en olivier → sa couleur claire et son odeur légère donne un goût délicieux à vos fruits et légumes lorsque vous les découperez dessus ;
- Planche en hévéa → le bois d’hévéa est un bois que nous usons pour toutes les découpes quotidiennes ;
- Planche en hêtre → le « Fagus sylvatica » est un hêtre massif robuste car il est très dur. Cela s’allie malgré nos pensées à une souplesse qui permet à nos lames de couteaux de ne pas être abîmées ;
- Planche en acacia → le noyau d’acacia utilisé pour fabriquer les planches à découper vous donne accès à des propriétés hygiéniques incroyables et une résistance à l’humidité très bonne.
Ces différents bois pourront combler vos besoins selon l’usage que vous en ferez.
Nous vous proposons aussi une gamme de planche à découper en verre qui permet un usage hygiénique et qualitatif. Si les planches à découper en verre sont très utiles pour couper des aliments très chauds comme du poisson sortant du four, nous vous conseillons cependant de les utiliser plus comme outil de finalisation d’une recette, notamment pour poser votre poisson lorsque vous lui retirez ses arrêtes.
En effet, les planches en verre ont tendances à abîmer vos couteaux de cuisine plus vite à cause de leur surface lisse très dure. Vous pouvez tout de même vous servir de votre planche en verre pour couper des aliments mais il vous suffira tout simplement d’aiguiser plus souvent vos couteaux.
Vous pourrez également retrouver notre gamme de planche à découper en plastique qui possède elle aussi de nombreux avantages. Le plastique, qu’il soit du PVC (polychlorure de vinyle) ou en PEHD (polyéthylène de haute densité), est une matière qui peut se nettoyer très facilement. Les planches peuvent même passer en lave-vaisselle et c’est un point qui mérite tout de même que nous y prêtions attention.
Le plastique est également l’une des matières la plus hygiénique qui soit puisque, étant totalement hermétique, il ne permet pas le stockage de bactéries.
De plus, la surface de ces planches, lisse et non poreuse, ne risque pas d’abîmer vos couteaux ou encore de garder les odeurs de vos aliments puisqu’elles ont été travaillées spécialement pour vous garantir un confort ainsi qu’une qualité professionnelle.
Vous pourrez alors bien entendu compter sur le haut de gamme des planches en plastique proposées.
Hormis le matériau choisi pour votre planche, vous avez également accès à des modèles qui possèdent des tiroirs. Ils permettent le tri de vos déchets, épluchures et parties d’aliments à garder tout en étant pratiques pour la préparation de vos mets car ces tiroirs en acier inoxydable passent au four.
Vous savez très bien que la découpe des viandes inclut du jus après la cuisson ou du sang avant cela. Les planches à découper avec rigole sont ainsi infaillibles ici car elles récupèrent les sucs soient pour vous en resservir dans une recette soit pour les vider dans votre évier.
Sur le marché des planches, vous allez pouvoir retrouver des planches à découper en bambou qui est un matériau qui, contrairement au bois, ne s’imbibe pas lorsqu’il prend l’eau. Cela vous permettra de garder votre planche intacte même après de nombreux nettoyages. De plus, la planche en bambou concède un côté écologique puisque le bambou est une plante qui repousse très vite et qui n’a pas besoin d’être replanté.
Vous trouverez aussi des planches à hachoir berceuse. Souvent de forme carrée, elles sont courbées au centre afin que vous puissiez découper vos fines herbes et condiments facilement avec votre hachoir.
Enfin, le modèle de planche billot existe aussi. Il signifie que la planche à découper sont sous forme de bloc de bois massif. Cela permet de découper vos grosses viandes rouges et blanche.
En ce qui concerne les planches en bois, nous vous recommandons d’utiliser une éponge douce à peine humide et de l’eau savonneuse. Passez délicatement sur toute la planche en enlevant les taches et résidus puis essuyez directement avec un torchon propre. Laissez ensuite sécher totalement en la maintenant à la verticale sur votre plan de travail. Par la suite, nous vous conseillons d’huiler le bois afin qu’il soit bien nourri et devienne pas poreux.
Si vous avez opté pour du verre, le même principe de nettoyage est à appliquer et vous pouvez aussi passer la planche en verre au lave-vaisselle.
Enfin, le PVC ou PEHD se lave à la machine très facilement après les avoir utilisés. Cela est très pratiques pour les personnes qui souhaitent aller vite sans s’encombrer dans la cuisine.
Ne privez pas votre couteau, ainsi que votre plan de travail, d’une planche à découper de qualité. Que vous choisissiez une planche en bois, en plastique ou encore en verre, soyez sûr de ne pas être déçu étant donné que nous avons, au préalable, testé, et approuvé, chacune de ces planches. Les principales différences que vous trouverez dans nos planches à découper sont la taille, la forme, mais également la matière.
Maintenant que vous en savez un peu plus sur l’univers des planches à découper, il ne vous reste plus qu’à faire le choix le plus adapté à vos besoins ou à vos envies !
