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Nos conseils pour votre poche à Douille

La poche à douilles est incontestablement l’un des ustensiles indispensables en pâtisserie. Mais que sait-on vraiment de cet outil ? Alors, d’un point de vue historique, la poche à douille s’est inventée en deux temps. La poche elle-même a été inventée par un dénommé Aubriot en 1847, c’était un pâtissier qui travaillait alors au Palais...Lire la suite

Les outils de découpe révolutionnaires pour vos fruits et légumes

Pourquoi s’encombrer d’outils de découpe pour les fruits et légumes alors que les couteaux ont toujours rempli ce rôle à merveille ? En fait, ces ustensiles ont été imaginés pour vous simplifier la vie. Les découpes arborent des formes originales et nettement plus esthétiques. Ce sont aussi des outils hyper efficaces pour tromper le regard...Lire la suite

Les ustensiles pour commencer le cake design

Si on vous dit “cake design”, ça vous parle ? En fait, tout est dans le nom ! Il s’agit d’un art pâtissier dont l’objectif est de travailler le visuel de manière originale. On oublie les cadeaux géométriques recouverts de crème et on laisse place à des escarpins, des monstres, des voitures… qui ressemblent à...Lire la suite

Comment choisir la bonne râpe à fromage/râpe à légumes ?

Il est impensable de ne pas avoir une râpe dans sa cuisine pour couper ses fruits et légumes. C’est l’ustensile incontournable pour râper les légumes et le fromage mais aussi pour réaliser de magnifiques copeaux de chocolat et zester les agrumes. Déclinées en versions manuelles et électriques, les râpes sont autant utiles aux amateurs de...Lire la suite

Cake pops : tout ce que vous devez savoir

On aime les sucettes, on aime les gâteaux, difficile de choisir entre les deux. En fait, les américains ont trouvé la solution. Ils ont décidé de transformer les gâteaux (cakes) en sucettes (lollipops ou pops). Et nous voilà avec un excellent compromis qui séduit les enfants, mais aussi les adultes. Le cake pops, son histoire...Lire la suite

L’ustensile de cuisine indispensable : la spatule de cuisine

Tout le monde sait à quoi sert une spatule de cuisine mais savez-vous qui l’a inventée ? L’histoire de la spatule de cuisine La spatule a investi les cuisines depuis de nombreuses décennies. Qui l’a inventé ? De nombreuses théories circulent à ce sujet mais l’histoire de Léonard De Buyer est celle qui nous a le...Lire la suite

Comment choisir ses moules en silicone ?

Avant d’entamer la question cruciale du choix, il semble primordial de rappeler un peu ce qu’est le silicone. Cette matière est donc issue d’une chaîne de silicium-oxygène. Il peut s’agir d’une mousse, d’une couche ou de toute autre forme de silicone que les fabricants travaillent selon des normes rigoureuses pour assurer la compatibilité avec un...Lire la suite