Économes de cuisine

Mission qui s’avère être un supplice, une corvée pour tous les cuisiniers, mais qui est pourtant essentielle à la confection de certains plats : l’épluchage. Afin de vous débarrasser de ce manque d’entrain à éplucher vos légumes ou vos fruits et plutôt que de missionner un commis de cuisine ou un esclave pour réaliser cette tâche laborieuse, procurez-vous un éplucheur bien aiguisé.
Ainsi, la corvée d’épluchage ne sera plus qu’un lointain souvenir.
Vous trouverez ici des éplucheurs et économes avec des lames tranchantes de qualité et des manches ergonomiques pour une bonne prise en main.
Pour ôter la fine couche superficielle qui recouvre le légume et garder le maximum de chair, les économes sont conçus avec des lames aiguisées de qualité. Avec notre sélection d’éplucheurs, évitez donc le gaspillage et minimisez les pertes de matière.
L’économe et l’éplucheur nous offrent un gain de temps considérable par rapport à un couteau pour éplucher les fruits et légumes.
Afin de débarrasser le fruit ou légume de sa couche protectrice, armez-vous d’un éplucheur adapté selon l’usage que vous souhaitez en faire.
La préparation des fruits et des légumes n’est pas la tâche la plus évidente à faire, c’est pourquoi il est essentiel de s’équiper d’un outil de qualité pour travailler efficacement et sans difficulté.

Les différents types d’éplucheurs

Les différents modèles d’économes pour vos fruits et légumes

L’éplucheur, un ustensile petit mais tellement pratique qu’il se révèlera être un outil essentiel à votre quotidien. Retrouvez ici tous les éplucheurs pour peau épaisse et plus fragile :
- Tomate,
- Asperge,
- Courgette,
- Concombre,
- Kiwi,
- Carotte,
- Pomme de terre,
- Topinambour,
- Pêche,
- Pomme,
- Poire.
En effet, il existe différents modèles de lames afin que vos économes soient toujours plus efficaces selon l’aliment à éplucher :
- Les lames droites qui composent des économes multifonctions pour la grande majorité de vos fruits et légumes ;
- Les lames dentées pour les aliments ayant une peau très fine et une chair délicate méritant donc un économe particulier pour ne pas les abîmer.

Des lames d’économes droites et dentelées pour plusieurs utilisations

Nous souhaitons aussi vous indiquer que de nouveaux modèles ont été créés afin de réaliser des découpes plus originales. Vous retrouverez donc des éplucheurs à juliennes pour couper vos légumes dans ces formes originales. La lame possède des dents en inox plus prononcées qui tranchent en julienne rapidement.
Avec tous ces éplucheurs, cette corvée n’en sera plus une et la préparation de toutes vos créations culinaires sera facilitée.

Comment utiliser un économe ?

Un économe est si facile à utiliser. Pour commencer, il vous suffit de laver la peau de vos fruits et légumes même si vous souhaitez l’enlever. Placez ensuite l’éplucheur en haut et appuyez légèrement en descendant vers le bas. Certains économes peuvent même être employés avec des mouvements d’aller-retours. Tournez autour de l’aliment et finissez par couper les extrémités avec votre couteau d’office.

Un économe a aussi été inventé pour faciliter l’épluchage particulier des asperges. Le système est doté d’une lame droite et de deux branches en plastique alimentaire faites pour entourer l’asperge. Cela sera beaucoup plus facile pour ce légume compliqué à éplucher.

L’éplucheur à asperge est utile et durable.

L’économe est alors un bon outil de cuisine à absolument avoir chez soi.

Comment affûter un économe ?

Pour aiguiser la lame de votre économe, nous vous conseillons la pierre à aiguiser qui sera beaucoup plus simple à utiliser car elle passera plus facilement dans l’encoche de l’éplucheur.
Enfin, certains modèles offrent aussi la possibilité de décrocher la lame en acier inoxydable ou la lame en céramique de l’économe afin de l’aiguiser plus facilement. Cela s’appelle le système de « lame amovible ». Si c’est le cas de votre éplucheur alors vous pouvez aussi user d’un fusil à aiguiser.

Malgré ce que nous pouvons penser, un économe est très utile en cuisine et vous apporte plus de sécurité que si vous épluchiez votre fruit ou votre légume avec un couteau de cuisine. Le manche ergonomique et le plastique autour de la lame font de l’économe un ustensile de coutellerie indispensable. Il vous accompagnera dans toutes vos préparations culinaires pour un rendu professionnel.