Vente d’entonnoirs à piston : un dosage précis des préparations

Pouvant servir aussi bien aux cuisiniers qu’aux pâtissiers, cet outil est très apprécié des gastronomes. L’entonnoir à piston est en effet idéal pour doser vos appareils salés et sucrés et, ce, afin de réaliser un travail digne des grands chefs.

Pourquoi acheter un entonnoir à piston ?

Les entonnoirs de cuisine multifonctions et durables.

Les entonnoirs de cuisine multifonctions et durables.

L’entonnoir à piston en inox ou en plastique repose en fait sur le même principe qu’une poche à douille, il est cependant beaucoup plus pratique et facile à manier et utiliser car le dosage peut être automatiquement préréglé.
Idéal pour un travail rapide et précis alors décorez, versez et garnissez en toute simplicité.
Ustensile universel et indispensable en cuisine comme en pâtisserie, il permet de :
- Garnir les sauces à l’assiette et de travailler de façon précise ;
- Décorer les assiettes à dessert en ajoutant un coulis ou une crème anglaise ;
- Couler de la gelée dans une verrine ;
- Remplir des petites quiches ou tartes aux fruits ;
- Verser la pâte dans la poêle à blinis en évitant les débordements ;
- Doser les liquides pour remplir des granités ou trous normands…
Au final, vous trouverez avec son usage autant de fonctions pratiques qui combleront vos besoins.
Le plus est que le débit est réglable sur la plupart des modèles afin de vous garantir la précision que vous souhaitez avoir lors du remplissage ou du service.
Vous pourrez ainsi déposer votre préparation culinaire dans des verrines ou des moules en silicone pourvus de petites empreintes très rapidement et sans en répandre de tous les côtés. Vous garnirez avec la juste quantité de pâte dans le récipient et, ce, de façon régulière. Il pourra donc aussi vous aider à verser une sauce ou un bouillon au dernier moment dans vos bols.
Pour ce qui est de son entretien, il est facilement démontable pour un nettoyage complet et il passe au lave-vaisselle s’il est fait d’acier inox pour vous faciliter encore plus la tâche.

Comment utiliser un entonnoir à piston ?

L’entonnoir à piston est un ustensile très pratique et qui s’utilise avec des appareils liquides ou semi-liquides pour doser, remplir les corps creux et décorer les assiettes sucrées ou salées avec :
- Les crèmes,
- Les sauces,
- Chocolat fondu,
- Appareil à quiche,
- Pâtes à gâteaux,
- Caramel,
- Ganache,
- Glaçage,
- Pâte à choux,
- Pâtes fraîches (spaghetti, raviolis, canellonni).
L’entonnoir à piston professionnel permet de travailler avec précision et netteté au moment de servir ou remplir un petit contenant comme une verrine.
Utilisez les entonnoirs à pistons pour vos recettes salées et sucrées.
Utilisez les entonnoirs à pistons pour vos recettes salées et sucrées.

Pour utiliser au mieux ce bon outil, vous avez à suivre un processus tout à fait simple et pratique. En effet, son extrémité s’ouvre et se ferme par simple pression sur la gâchette. Il suffit d’y placer une douille la plus adaptée à votre préparation en fonction du débit plus ou moins important que vous souhaitez avoir. Le choix de la douille pâtissière dépendra de la consistance de la préparation à verser :
- Douille unie,
- Douille cannelée,
- Douille Saint Honoré,
- Douille à bûche,
- Douille à fleurs (rose, marguerite).
Vous pourrez donc à la fois cuisiner des meringues comme des décorations sucrées en tout genre mais aussi créer des aliments salés comme des pommes de terre dauphine ou des petits fours pour vos apéritifs.
Et sinon, vous pouvez opter pour des modèles avec des disques de sablés qui vont confectionner des biscuits directement avec le bon dosage de l’entonnoir. Par exemple, « Le Tube » de Buyer est très astucieux pour cet usage et agira comme avec des emporte-pièces mais en plus efficace.
Si vous avez choisi un entonnoir en inox, toutes les préparations chaudes ou froides peuvent y être transvasées : sauce, coulis de fruit, chocolat, caramel, crème anglaise…
Très souvent muni d’un socle anti dérapant, cela vous permet d’avoir les mains libres afin de remplir aisément l’entonnoir avant de vous en servir. Il est important que le socle soit à portée de main pour que vous puissiez travailler convenablement et poser l’entonnoir dès que nécessaire. Vous pourrez le déposer le temps de changer de plat par exemple ou pour rajouter un peu de votre recette dans l’ustensile de cuisine.
Pour conclure, l’entonnoir à piston est un outil extrêmement utile pour vos plats en sauce, plats familiaux mais aussi pour vos cake design ou cupcakes.

Experts ou amateurs, « l’entonnoir de cuisine » est conçu pour un usage professionnel et fait l’unanimité pour le service qu’il rend car il facilite le quotidien pour cuisiner et pâtisser.
Alliant rapidité, efficacité, propreté et précision, cet article de cuisine est fait pour vous. L’essayer c’est l’adopter. Il vous suivra dans toutes sortes de préparations afin de réaliser des portions régulières, doser précisément les quantités à déposer, décorer vos assiettes et régaler vos convives autant par le goût qu’avec les yeux. Ce petit matériel est donc un complément indispensable à avoir dans sa batterie de cuisine en acier inoxydable.

Entonnoir à piston



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