Moule silicone étoile 3D 23 cm ScrapCooking

Le moule silicone étoile en trois dimensions de la marque ScrapCooking est l’outil indispensable pour donner du relief et du style à vos créations pâtissières. Conçu en silicone platinium de haute qualité, il offre une flexibilité optimale pour un démoulage sans accroche et sans effort, même pour les préparations les plus délicates comme les bavarois, entremets ou gâteaux glacés. Ses dimensions généreuses de 23 cm de diamètre permettent de réaliser un dessert familial, idéal pour 8 à 10 parts selon la gourmandise des convives. Sa forme d’étoile tridimensionnelle donne un résultat visuel spectaculaire, parfait pour les fêtes de fin d’année, les anniversaires ou toute occasion spéciale.

Ce moule supporte des températures allant de -20°C à +230°C, ce qui le rend compatible aussi bien avec le congélateur que le four traditionnel. Vous pouvez ainsi alterner préparations glacées et pâtisseries cuites en toute sérénité. Son entretien est tout aussi simple : un passage à la main avec de l’eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle suffit à lui redonner son éclat. Sa structure souple se range facilement dans vos tiroirs sans prendre de place. 

Les + du produit : 
🔥 Résistance extrême
Ce moule flexible supporte aussi bien les températures négatives que la chaleur du four, offrant une grande liberté de création.
🍰 Polyvalence culinaire
Parfait pour entremets, mousses, gâteaux, gelées ou préparations glacées, il s’adapte à toutes vos envies pâtissières.
🎨 Design spectaculaire
La forme d’étoile en 3D donne à vos desserts une présentation professionnelle, idéale pour impressionner vos convives dès le premier coup d’œil.

Recette :  Entremets étoile à la mousse au chocolat et cœur fruité

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 50 g de beurre doux
• 4 œufs frais
• 100 g de sucre
• 20 cl de crème liquide entière
• 150 g de purée de framboise
• 3 feuilles de gélatine
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation

1. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez le chocolat fondu.
3. Montez la crème liquide bien froide en chantilly, puis incorporez-la délicatement à la préparation au chocolat.
4. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau froide. Chauffez la purée de framboise avec le sucre vanillé, ajoutez la gélatine égouttée et mélangez bien.
5. Versez la moitié de la mousse au chocolat dans le moule silicone étoile 3D, ajoutez au centre un insert de purée de framboise, puis recouvrez du reste de mousse.
6. Placez au congélateur pendant 4 heures minimum, démoulez et laissez décongeler au réfrigérateur 2 heures avant dégustation.
   
   

FAQ 

Le moule silicone céleste passe-t-il au lave-vaisselle ?
Oui, il est compatible lave-vaisselle, mais un lavage à la main prolonge sa durée de vie.

Peut-on l’utiliser pour des préparations salées ?
Absolument. Terrines, aspics ou cakes salés prennent une forme originale avec ce moule.

Faut-il graisser le moule étoile avant utilisation ?
Non, le silicone platinium est naturellement anti-adhérent, aucun graissage n’est nécessaire.

Combien de parts peut-on réaliser avec ce moule ?
Environ 8 à 10 parts selon la densité de la préparation et la taille des portions.

Peut-on passer du congélateur directement au four ?
Oui, le moule supporte les chocs thermiques de -20°C à +230°C.