Coffret Bûche de Noël Velours : moules, recette, ingrédients ScrapCooking

Le kit pour bûches de Noël effet velours de ScrapCooking est l’outil rêvé pour les amateurs de pâtisserie qui souhaitent impressionner leurs convives à Noël avec des desserts maison à la fois élégants et gourmands. Ce kit tout-en-un vous permet de réaliser non pas une, mais deux bûches de Noël à l’effet velours professionnel, grâce à des moules semi-rigides de haute qualité et aux ingrédients fournis. Le moule fourni dans ce kit mesure 30x8,5x6 cm, parfait pour des bûches généreuses d’environ 8 à 10 parts.

Pensé pour les passionnés de la pâtisserie, ce coffret contient également un moule à insert, 2 pots de poudre velours et une recette facile à suivre, idéale même pour les pâtissiers en herbe. Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients frais pour compléter la recette, et le résultat est bluffant.
 Une fois vos créations terminées, les moules se nettoient très facilement à l’eau chaude savonneuse (évitez le lave-vaisselle pour préserver leur forme). 
Ce coffret est aussi une superbe idée cadeau pour un amateur de desserts raffinés.

Ce kit pâtisserie de Noël permet de varier les plaisirs : réalisez deux bûches identiques ou osez deux parfums différents. Avec son effet velours spectaculaire obtenu grâce aux poudres contenues dans ce set, vos desserts auront tout d’une œuvre d’art sucrée. 

Le coffret contient : 

• un moule à bûche 
• un moule à insert 
• un moule à tuile en silicone pour créer un décor en chocolat croustillant
• un pot de poudre velours cacao 
• un pot poudre velours neige scintillante
• des semelles pour bûche pour la présentation
• un livret de recette

Les + du produit :

🎨 Un rendu professionnel digne des plus grands chefs
Avec les deux poudres velours incluses (cacao intense et neige scintillante) vous offrez à vos bûches une finition spectaculaire, à la fois gourmande et festive. L’effet velours transforme instantanément vos desserts en créations de haute pâtisserie. Idéal pour épater vos convives dès le premier regard.
🍫 Des outils complets pour des bûches haut de gamme
Le coffret contient un moule à bûche principal, un moule à insert pour créer un cœur chocolat fondant ou fruité, ainsi qu’un moule à tuile en silicone pour ajouter un décor croustillant et raffiné. Tout est pensé pour multiplier les textures et jouer sur la créativité pâtissière.
🎁 Un coffret à offrir (ou à s’offrir) pour un Noël gourmand.
Présenté dans un joli packaging, ce coffret pâtissier est une idée cadeau idéale pour tous ceux qui aiment mettre la main à la pâte pendant les fêtes. Il réunit créativité, gourmandise et effet "wahou" garanti au moment du dessert. 

Recette : Bûche chocolat-praliné, cœur vanille et tuile croustillante 

Ingrédients : 
Pour la mousse au chocolat noir

• 150 g de chocolat noir
• 25 cl de crème liquide entière (35 % MG)
• 2 feuilles de gélatine

Pour l’insert vanille

• 20 cl de crème liquide entière
• 1 gousse de vanille (ou 1 c. à café d’extrait naturel)
  
• 40 g de sucre
  
• 2 feuilles de gélatine

Pour la base biscuit (dacquoise noisette)

• 2 blancs d’œufs
  
• 50 g de sucre glace
  
• 40 g de poudre de noisette
  
• 10 g de farine

Pour la tuile croustillante

• 40 g de beurre
  
• 40 g de sucre
  
• 40 g de farine
  
• 1 blanc d’œuf

Pour la finition

• Poudre velours cacao ScrapCooking
  
• Poudre velours neige scintillante ScrapCooking
  
• 1 semelle à bûche pour la présentation
  
  

Étapes de préparation :

1. Préparez l’insert vanille (moule à insert)
   Faites chauffer la crème avec les graines de vanille et le sucre. Hors du feu, ajoutez la gélatine préalablement réhydratée. Versez dans le moule à insert et congelez minimum 4 h (ou toute la nuit).
   
   
2. Préparez la mousse au chocolat
   Faites fondre le chocolat au bain-marie. Réhydratez la gélatine, puis faites chauffer un peu de crème (5 cl) pour l’incorporer. Montez le reste de la crème en chantilly souple. Mélangez délicatement avec le chocolat fondu, puis ajoutez la gélatine. Réservez.
   
   
3. Réalisez la base dacquoise noisette
   Préchauffez le four à 180°C. Montez les blancs en neige, incorporez sucre glace, poudre de noisette et farine. Étalez sur une plaque, faites cuire 12 min. Découpez à la taille du moule à bûche.
   
   
4. Préparez la tuile croustillante (moule à tuile en silicone)
   Mélangez le beurre fondu, le sucre, la farine et le blanc d’œuf. Étalez dans le moule à tuile. Enfournez 8 à 10 min à 180°C jusqu’à coloration dorée. Démoulez et laissez refroidir.
   
   
5. Montez la bûche (moule principal)
   Versez une partie de la mousse au chocolat dans le moule à bûche. Démoulez l’insert vanille congelé, placez-le au centre, puis recouvrez du reste de mousse. Terminez par la dacquoise en base. Lissez et congelez minimum 6 h.
   
   
6. Finition velours
   Démoulez la bûche congelée et placez-la sur la semelle fournie. Chauffez légèrement les poudres velours (bain-marie doux ou spray), puis appliquez le velours cacao sur toute la surface. Pour un effet scintillant, saupoudrez la poudre neige en finition.
   
   
7. Décorez avec la tuile croustillante
   Disposez délicatement la tuile sur le dessus ou en biais pour un effet graphique et gourmand.
   
   

FAQ

Comment utiliser la poudre velours cacao ou neige scintillante ?
La poudre velours s’applique sur une bûche bien froide, idéalement congelée. Il suffit de chauffer légèrement la poudre (au bain-marie ou dans un flacon adapté si vous utilisez un spray à part) puis de la vaporiser uniformément pour obtenir l'effet velours. Le cacao donne un effet chocolat intense, la neige scintillante apporte une touche festive brillante ❄️.

Le coffret convient-il à un pâtissier débutant ?
Oui. Le livret de recettes inclus vous guide pas à pas. Avec les moules prévus et les poudres décoratives, même un débutant peut réaliser une bûche visuellement spectaculaire et techniquement réussie.

Peut-on utiliser les moules à insert et à tuile pour d’autres desserts ?
Absolument. Le moule à insert est parfait pour tout type d'entremets ou desserts glacés, et le moule à tuile en silicone permet de réaliser des décors croustillants au caramel, au chocolat ou même salés. Ces accessoires sont réutilisables à volonté.

Est-ce que les éléments du coffret passent au lave-vaisselle ?
Les moules sont en plastique semi-rigide ; il est recommandé de les laver à la main à l’eau tiède savonneuse pour préserver leur forme et leur longévité. Évitez le lave-vaisselle.