Découvrez l’excellence autrichienne avec le Faitout avec couvercle de Riess, une pièce maîtresse de la gamme CLASSIC !
Un indispensable en cuisine pour réussir vos mijotés, sauces et plats familiaux avec élégance et précision.
Le récipient de cuisson avec couvercle Riess CLASSIC est bien plus qu'une simple casserole : c’est un allié durable et raffiné pour toutes vos cuissons. Fabriqué en Autriche, ce faitout émaillé de haute qualité est conçu pour répondre aux exigences des passionnés de cuisine comme des professionnels.
Grâce à son corps en acier recouvert d’un émail blanc pur, la casserole profonde assure une diffusion homogène de la chaleur, idéale pour les cuissons longues : viande mijotée, légumes braisés ou soupes onctueuses. Le couvercle ajusté limite l’évaporation, maintenant humidité et saveurs à l’intérieur du récipient.
La casserole avec couvercle CLASSIC – WEISS séduit par la finesse de son émail, appliqué manuellement avec un soin artisanal. Ce procédé lui confère une solidité remarquable face à l’usure, aux rayures et aux chocs du quotidien, tout en offrant un nettoyage d’une grande simplicité. Adaptée à toutes les sources de chaleur, y compris l’induction, elle assure une répartition uniforme de la chaleur et une excellente inertie thermique, pour des cuissons précises et régulières.
Marque autrichienne au savoir-faire ancestral, Riess est née en 1550 et s’est affirmée comme une référence dans l’art de l’émail depuis 1922.
Chaque pièce est fabriquée dans le respect des traditions artisanales, à partir d’un acier émaillé haut de gamme composé uniquement de matières premières naturelles.
Le processus de fabrication, respectueux de l’environnement, illustre l’engagement de la marque envers une production durable et responsable.
L’émail, résultat d’une fusion à 850°C entre le fer et le verre, marie harmonieusement les qualités des deux matériaux : le cœur en fer emmagasine et restitue efficacement la chaleur, tandis que la surface vitrifiée, parfaitement lisse et non poreuse, facilite l’entretien et préserve l’intégrité des saveurs.
Composé exclusivement de ressources naturelles : fer, quartz, argile, borax, soude et oxydes métalliques. L’émail Riess ne contient aucun additif artificiel.
Chaque pièce est façonnée à la main, l’émail étant appliqué par immersion ou par pulvérisation selon le modèle. De plus, la fabrication est entièrement neutre en CO₂, gage du respect de l’environnement cher à la marque.
Ce matériau noble présente de multiples avantages pour la cuisine :
Montée en température rapide et homogène sur tous types de feux, induction incluse ;
Cuisson douce et saine, grâce à une surface antibactérienne et antiallergique sans pores ;
Propriétés naturellement antiadhésives, réduisant le besoin en matière grasse ;
Résistance exceptionnelle à la chaleur jusqu’à 220°C ;
Robustesse à toute épreuve : insensible aux coupures, aux rayures et aux acides alimentaires.
Polyvalente et élégante, cette marmite deviendra vite un indispensable en cuisine. Elle se prête à toutes les préparations : mijotés, potées, bouillons, daubes, blanquettes ou encore fruits de mer, une alliée idéale pour des plats savoureux et authentiques.
Cette marmite est disponible en cinq tailles différentes :
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-Cuisson homogène et douce
L’émail Riess permet une répartition uniforme de la chaleur, évitant les points de surchauffe. Idéal pour les recettes longues où le contrôle thermique est essentiel.
-Matériaux écologiques et durables
Fabriquée à partir de matières premières naturelles (acier et verre), cette marmite est recyclable à 100 % et exempte de produits chimiques. Un choix responsable pour une cuisine saine.
-Facile à nettoyer
Sa surface vitrifiée lisse empêche les résidus de s'incruster. Un lavage à la main suffit, mais elle passe aussi au lave-vaisselle sans problème.
-Polyvalence d'utilisation
Que ce soit pour mijoter un ragoût, préparer une sauce tomate maison ou cuire des légumes à la vapeur, ce faitout est compatible avec gaz, induction, vitrocéramique, four, et même feu de camp !
Ingrédients :
800 g de veau (épaule ou collier), coupé en morceaux
1 oignon
2 carottes
1 blanc de poireau
2 clous de girofle
1 bouquet garni
30 g de beurre
30 g de farine
150 g de champignons de Paris
20 cl de crème fraîche
Sel, poivre, jus de citron
Préparation :
Déposez les morceaux de veau dans votre marmite. Couvrez d’eau froide, portez à ébullition, écumez.
Ajoutez l’oignon piqué de clous de girofle, les carottes, le poireau, le bouquet garni. Salez, poivrez. Laissez mijoter à feu doux 1 h 30.
Retirez la viande et les légumes, filtrez le bouillon.
Dans le même faitout, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et réalisez un roux. Mouillez avec 50 cl du bouillon filtré. Faites épaissir.
Incorporez les champignons émincés, laissez cuire 10 minutes.
Ajoutez la viande, les légumes et la crème. Chauffez doucement, sans faire bouillir.
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel, du poivre et quelques gouttes de citron.
Quelle est la capacité exacte de la marmite Riess ?
La capacité est de 1,5 à 4,5 litres selon la taille de la marmite.
Cette marmite passe-t-il au lave-vaisselle ?
Oui, mais le fabricant recommande un lavage doux à la main pour préserver l’éclat de l’émail.
Est-il compatible avec l’induction ?
Absolument ! Ce modèle fonctionne avec tous types de feux, y compris les plaques à induction.
Peut-on utiliser ce faitout au four ?
Oui, il peut aller au four, à condition de ne pas dépasser 250 °C et de vérifier si les poignées restent supportables à haute température.
L’émail peut-il se rayer facilement ?
Non, mais il est conseillé d’utiliser des ustensiles en bois ou en silicone pour prolonger la durée de vie du revêtement.
Fiche technique