Couteau Nakiri IDEAL 16 cm Lion Sabatier

Le couteau Nakiri IDEAL est un incontournable pour tous les passionnés de cuisine végétale, de wok ou de cuisine japonaise. Sa lame rectangulaire de 16 cm, en acier inoxydable entièrement forgé, offre une solidité exceptionnelle et un tranchant durable, idéal pour couper, trancher et émincer les légumes avec une extrême précision. Grâce à sa forme droite, il permet une découpe verticale franche, ce qui aide à préserver la texture et la fraîcheur des aliments.

Le manche, en POM (Polyoxyméthylène) noir riveté, épouse parfaitement la forme de la main pour un confort optimal même lors d’un usage prolongé. Sa conception en une seule pièce d'acier garantit un excellent équilibre entre la lame et le manche, ce qui en fait un couteau aussi agréable à manier qu’efficace.

Facile d’entretien, il est recommandé de le laver à la main à l’eau tiède avec un chiffon doux pour préserver le tranchant et la qualité de l’acier forgé. Ce couteau Nakiri est parfaitement adapté aux techniques de découpe précises et rapides des légumes asiatiques comme européens.

Les + du produit :
👨‍🍳 Précision professionnelle
Sa lame de 16 cm ultra-tranchante permet de tailler avec aisance des rondelles de carottes parfaitement régulières, d’émincer finement des oignons sans les écraser, ou encore de ciseler du chou pour une salade croquante et uniforme. Idéal pour préparer un wok de légumes, des carpaccios de betterave ou des tagliatelles de courgettes en un seul geste net et précis.

✅ Qualité de fabrication forgée
Entièrement forgé à partir d’un seul bloc d’acier inoxydable, ce couteau allie robustesse, durabilité et résistance à la corrosion.
Son design apporte en plus une touche raffinée à votre plan de travail, digne des plus grandes cuisines.

🔪Ergonomie optimale
Le manche riveté en POM offre une prise en main sûre et agréable, même en usage intensif. L'équilibre de l'ensemble réduit la fatigue lors de longues sessions de découpe.

Recette : légumes marinés asiatiques

Ingrédients :

• 1 carotte
• 1 courgette
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 poivron jaune
• 5 radis roses
• 1 petit oignon rouge
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à soupe de graines de sésame grillées
• Coriandre fraîche (facultatif)

Pour la marinade sucrée-salée :

• 4 c. à soupe de sauce soja
• 2 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable
• 1 c. à soupe de vinaigre de riz
• 1 c. à soupe d’huile de sésame
• 1 c. à café de gingembre frais râpé
• Le jus d’1/2 citron vert

Préparation :

1. Préparez les légumes : à l’aide de votre couteau Nakiri, taillez les carottes et les courgettes en fines lamelles dans le sens de la longueur, façon tagliatelles. Émincez finement les poivrons, les radis et l’oignon rouge. Écrasez l’ail.
2. Préparez la marinade : dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le gingembre râpé et le jus de citron vert. Ajoutez l’ail.
3. Assemblez : placez tous les légumes dans un grand saladier ou dans un bocal en verre. Versez la marinade dessus, mélangez délicatement pour bien enrober les légumes.
4. Laissez mariner : couvrez et laissez reposer au frais pendant au moins 1 heure (idéalement 4 heures) pour que les légumes s’imprègnent bien des saveurs.
5. Servez : disposez les légumes marinés dans des assiettes, parsemez de graines de sésame grillées et d’un peu de coriandre fraîche si désiré.
   
   

FAQ

Quel est l’acier utilisé pour la lame ?
Il s’agit de l’acier inoxydable X50CrMoV15, réputé pour son excellente tenue de coupe, sa résistance à la corrosion et sa facilité d’aiguisage.

Comment bien aiguiser un couteau Nakiri en inox forgé ?
Utilisez une pierre à aiguiser ou un fusil adapté à l’acier inox forgé. Aiguisez toujours dans le sens du fil de la lame avec un angle d’environ 15°.

Le couteau IDEAL 16 cm convient-il aux droitiers et aux gauchers ?
Oui, sa lame symétrique et son manche ergonomique conviennent aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers.

Le couteau forgé rivets laiton peut-il servir à hacher des herbes ou de l’ail ?
Absolument. Bien que pensé pour les légumes, sa lame large et bien aiguisée permet de hacher efficacement des herbes fraîches, de l’ail ou du gingembre. Pour un résultat optimal, effectuez un mouvement de bascule contrôlé en utilisant toute la longueur de la lame.

Peut-on utiliser un couteau Sabatier IDEAL pour couper de la viande ?
Ce couteau n’est pas conçu pour la découpe de viande, surtout s’il s’agit de pièces épaisses ou contenant des os. Cependant, il peut être utilisé occasionnellement pour des tranches fines de viande cuite ou de charcuterie, mais ce n’est pas son usage optimal. Pour la viande, un couteau de chef ou un couteau à désosser est plus adapté.