Retrouvez toute l’intensité des cacahuètes caramélisées avec la pâte praliné saveur chouchou / cacahuètes 200g de ScrapCooking, une invitation gourmande aux souvenirs de fêtes foraines.
Sa texture onctueuse et son goût puissant transforment instantanément vos desserts en créations généreuses et régressives.
Cette pâte praliné est élaborée pour offrir un équilibre parfait entre la torréfaction de la cacahuète et la douceur du caramel.
Sa consistance lisse et homogène permet un travail précis à la spatule ou à la poche à douille, que ce soit pour garnir des macarons, fourrer des choux ou insérer un cœur fondant dans un entremets.
Le format 200 g est idéal pour plusieurs réalisations maison tout en garantissant une fraîcheur optimale après ouverture.
Prête à l’emploi, elle ne nécessite ni mixage ni cuisson préalable.
Il suffit de la remuer légèrement afin d’obtenir une texture parfaitement souple avant utilisation.
Sa tenue au froid est particulièrement appréciable pour les montages structurés : elle se raffermit légèrement, ce qui facilite la découpe nette des parts sans coulure excessive.
Après ouverture, conservez-la soigneusement refermée dans un endroit frais et sec selon les indications figurant sur l’emballage.
C’est une base aromatique idéale pour les passionnés de pâtisserie qui souhaitent apporter une signature originale à leurs desserts.
-Goût authentique de chouchou
La saveur intense de cacahuètes caramélisées apporte une dimension festive et différenciante à vos créations pâtissières.
-Texture souple et homogène
Facile à pocher et à lisser, elle permet un travail précis et régulier, adapté aux finitions soignées.
-Utilisation immédiate
Prête à l’emploi, elle simplifie l’organisation en cuisine et assure un gain de temps appréciable.
-Bonne tenue en insert
Après passage au froid, la pâte conserve une structure stable, idéale pour les entremets et les gâteaux à étages.
Ingrédients
120 g de beurre mou
120 g de sucre
2 œufs
140 g de farine
20 g de cacao en poudre non sucré
1 cuillère à café de levure chimique
80 ml de lait
Préparation
Préchauffez le four à 170 °C.
Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.
Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez la farine tamisée avec le cacao et la levure.
Détendez la pâte avec le lait et mélangez délicatement.
Répartissez dans des caissettes et enfournez environ 20 minutes. Laissez refroidir.
Évidez légèrement le centre des cupcakes et garnissez-les avec la pâte praliné saveur chouchou à l’aide d’une poche à douille.
Refermez avec un peu de mie ou ajoutez un topping au chocolat pour une finition gourmande.
Comment utiliser la pâte praliné saveur chouchou / cacahuètes 200g ?
Elle s’utilise directement pour fourrer, garnir ou réaliser un insert, sans préparation préalable.
Peut-on l’intégrer dans une crème au beurre ?
Oui, elle peut être incorporée à une crème au beurre ou une ganache pour parfumer intensément vos garnitures.
Faut-il la conserver au réfrigérateur ?
Avant ouverture, conservez-la dans un endroit frais et sec. Après ouverture, respectez les indications de conservation mentionnées sur l’emballage.
Convient-elle pour un entremets ?
Oui, elle est idéale en insert grâce à sa bonne tenue après refroidissement.
Avec quelles saveurs l’associer ?
Elle se marie parfaitement avec le chocolat noir, le chocolat au lait, la banane, la vanille ou un biscuit type dacquoise noisette.
Fiche technique