La pâte de fourrage crémeuse chocolat-noisettes 200g de ScrapCooking apporte une touche intensément gourmande à toutes vos créations.
Sa texture onctueuse et son goût riche en cacao et noisette en font une garniture idéale pour sublimer vos pâtisseries et transformer chaque bouchée en véritable moment de plaisir.
La pâte de fourrage crémeuse chocolat-noisettes 200g est idéale pour garnir, fourrer et aromatiser vos réalisations sucrées avec régularité et précision.
Sa texture lisse et homogène permet un pochage facile à la douille, sans grains ni irrégularités, pour un rendu net et professionnel.
L’équilibre entre la richesse du chocolat et la douceur de la noisette apporte une saveur ronde, parfaitement adaptée aux recettes de macarons, choux, cupcakes, biscuits roulés ou layer cakes.
Conditionnée en pot de 200 g, elle est prête à l’emploi et ne nécessite aucune préparation préalable.
Il suffit de la mélanger légèrement pour assouplir la texture avant utilisation.
Elle s’utilise aussi bien comme garniture centrale que comme insert gourmand dans un entremets.
Après ouverture, conservez-la soigneusement refermée dans un endroit frais et sec, conformément aux indications figurant sur l’emballage.
Sa tenue permet une découpe nette après passage au froid, sans coulure excessive, ce qui en fait un allié fiable pour les montages structurés.
-Saveur intense chocolat-noisettes
L’association du cacao et de la noisette offre un profil aromatique puissant et équilibré, très recherché en pâtisserie.
-Texture crémeuse facile à travailler
Sa consistance souple garantit un pochage précis, idéal pour garnir proprement des coques de macarons ou des choux.
-Prête à l’emploi
Aucune cuisson ni préparation supplémentaire n’est nécessaire, ce qui permet un gain de temps appréciable.
-Polyvalence en utilisation
Elle convient pour des garnitures, des inserts, des fourrages ou même comme base aromatique pour une crème.
Ingrédients
120 g de chocolat noir
100 g de beurre
80 g de sucre
2 œufs
40 g de farine
200 g de pâte de fourrage crémeuse chocolat-noisettes 200g
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C.
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie.
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment, puis incorporez le mélange chocolat-beurre.
Ajoutez la farine tamisée et mélangez délicatement pour conserver une texture fondante.
Versez une première couche de pâte dans des moules individuels.
Déposez au centre une cuillère de pâte de fourrage crémeuse chocolat-noisettes.
Recouvrez avec le reste de pâte et enfournez 8 à 10 minutes pour obtenir un cœur coulant.
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.
Comment utiliser la pâte de fourrage crémeuse chocolat-noisettes 200g ?
Elle s’utilise directement à la poche à douille ou à la spatule pour garnir des pâtisseries après cuisson ou comme insert dans un dessert.
Peut-on l’utiliser pour des macarons ?
Oui, sa texture lisse est parfaitement adaptée au garnissage de coques de macarons, avec une bonne tenue après maturation.
Faut-il la conserver au réfrigérateur ?
Avant ouverture, conservez-la dans un endroit frais et sec. Après ouverture, suivez les recommandations indiquées sur l’emballage.
Peut-on la cuire ?
Elle est principalement destinée au fourrage après cuisson, mais peut être intégrée au cœur d’un gâteau pour un effet coulant.
Convient-elle pour un usage professionnel ?
Oui, sa régularité de texture et son goût équilibré en font un produit adapté aux amateurs exigeants comme aux professionnels.
Fiche technique