Envie de réaliser des bâtonnets glacés maison ou des magnum cakes dignes d’une vitrine de pâtisserie ?
Le moule silicone pour glace & magnum cake de ScrapCooking est l’outil idéal pour créer des desserts individuels aussi élégants que gourmands, à personnaliser selon vos envies.
Conçu en silicone alimentaire de haute qualité, ce moule assure une excellente flexibilité et un démoulage facile, sans casser les formes ni fissurer les enrobages chocolat.
Sa matière souple permet de libérer délicatement vos glaces, entremets glacés ou gâteaux façon magnum cake en exerçant une légère pression au dos de l’empreinte.
Il supporte des températures allant d’environ -20 °C à +230 °C, ce qui le rend compatible aussi bien avec le congélateur qu’avec le four.
Vous pouvez ainsi préparer une base biscuitée cuite, un cake moelleux ou une mousse glacée, puis procéder à un enrobage chocolat après surgélation pour un effet coque croquante.
Les cavités sont pensées pour réaliser plusieurs portions individuelles au format bâtonnet, idéales pour un goûter, un anniversaire ou un buffet sucré.
Après utilisation, le moule silicone pour glace & magnum cake se nettoie simplement à l’eau chaude savonneuse et peut passer au lave-vaisselle.
Souple et peu encombrant, il se range facilement sans se déformer.
C’est un indispensable pour les amateurs de pâtisserie créative et de desserts glacés maison.
-Double usage glace et gâteau
Ce moule permet de réaliser aussi bien des glaces maison que des magnum cakes cuits au four, offrant une grande liberté créative.
-Démoulage facile et net
La souplesse du silicone garantit une extraction sans casse, même après congélation.
-Résistance thermique élevée
Compatible four et congélateur, il s’adapte à toutes les étapes techniques, de la cuisson à la surgélation.
-Format individuel pratique
Les portions sont idéales pour des desserts personnalisés, faciles à servir et à décorer.
Ingrédients
Pour le cake :
120 g de beurre mou
120 g de sucre
2 œufs
140 g de farine
20 g de cacao en poudre
1 cuillère à café de levure chimique
60 ml de lait
Pour le cœur :
150 g de ganache ou pâte à tartiner vanille
Pour l’enrobage :
300 g de chocolat noir ou au lait
30 g d’huile neutre
Préparation
Préchauffez le four à 170 °C.
Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.
Incorporez les œufs, puis la farine tamisée avec le cacao et la levure. Ajoutez le lait et mélangez.
Remplissez partiellement les cavités du moule silicone pour glace & magnum cake, ajoutez un cœur de ganache, puis recouvrez de pâte.
Enfournez environ 20 à 25 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Placez les cakes au congélateur 1 heure.
Faites fondre le chocolat avec l’huile, puis trempez chaque cake bien froid pour créer une coque croquante.
Laissez cristalliser avant dégustation.
Comment démouler une glace dans un moule silicone pour glace & magnum cake ?
Après congélation complète, exercez une légère pression sous l’empreinte pour libérer la glace sans tirer sur le bâtonnet.
Peut-on cuire un cake dans ce moule ?
Oui, il est compatible avec le four et supporte des températures élevées adaptées aux pâtes à cake.
Faut-il graisser le moule avant utilisation ?
Le silicone est naturellement antiadhésif, mais un léger graissage peut être utile pour les premières utilisations au four.
Passe-t-il au lave-vaisselle ?
Oui, il est compatible lave-vaisselle, bien qu’un lavage à la main prolonge sa durée de vie.
Peut-on réaliser un entremets glacé avec ce moule ?
Absolument, il convient parfaitement pour des mousses glacées, inserts ou desserts individuels à enrober.
Fiche technique