Imaginée par ScrapCooking, la pâte de fourrage crémeuse à la noix coco 200g apporte une touche exotique et fondante à toutes vos créations pâtissières.
Offrez à vos desserts une garniture onctueuse au goût intense de noix de coco, prête à l’emploi pour des réalisations aussi gourmandes que raffinées.
La pâte de fourrage crémeuse à la noix coco 200g est spécialement formulée pour garnir et aromatiser vos pâtisseries avec régularité et précision.
Sa texture lisse, souple et homogène facilite le pochage à la douille et le garnissage propre de macarons, choux, cupcakes ou biscuits roulés.
Son parfum typique de noix de coco évoque immédiatement les desserts tropicaux et se marie parfaitement avec le chocolat noir, le chocolat au lait ou encore les fruits exotiques comme la mangue et l’ananas.
Conditionnée en pot de 200 g, elle est prête à l’emploi et ne nécessite aucune préparation préalable.
Il suffit de la mélanger légèrement avant utilisation pour assouplir sa texture si nécessaire.
Elle peut être utilisée comme fourrage après cuisson, comme insert dans un entremets ou comme cœur fondant dans un gâteau individuel.
Sa tenue permet une découpe nette après un passage au froid, sans détremper les biscuits.
Après ouverture, conservez-la soigneusement refermée dans un endroit frais et sec selon les indications figurant sur l’emballage.
C’est un allié précieux pour les amateurs de pâtisserie créative en quête de saveurs originales et maîtrisées.
-Saveur exotique marquée
Son goût authentique de noix de coco apporte une dimension tropicale à vos desserts, idéale pour varier des garnitures classiques.
-Texture crémeuse facile à travailler
Sa consistance souple permet un pochage précis et régulier, parfait pour un travail soigné et professionnel.
-Prête à l’emploi
Aucune cuisson ni mélange complexe n’est nécessaire, ce qui facilite l’organisation en production pâtissière.
-Polyvalence en pâtisserie
Elle s’utilise aussi bien en fourrage de macarons qu’en insert d’entremets, en garniture de cupcakes ou en cœur coulant.
Ingrédients
120 g de chocolat noir
100 g de beurre
80 g de sucre
2 œufs
40 g de farine
200 g de pâte de fourrage crémeuse à la noix coco 200g
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C.
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie.
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment afin d’incorporer de l’air.
Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu, puis ajoutez la farine tamisée.
Versez une première couche de pâte dans des moules individuels.
Déposez au centre une cuillère de pâte de fourrage crémeuse à la noix coco.
Recouvrez avec le reste de pâte et enfournez 8 à 10 minutes pour conserver un cœur fondant.
Laissez tiédir avant de démouler et servir.
Comment utiliser la pâte de fourrage crémeuse à la noix coco 200g ?
Elle s’utilise directement à la spatule ou en poche à douille pour garnir des pâtisseries après cuisson ou pour réaliser un insert gourmand.
Peut-on l’utiliser pour des macarons ?
Oui, sa texture lisse et stable convient parfaitement au garnissage des coques de macarons après maturation.
Faut-il la conserver au réfrigérateur ?
Avant ouverture, conservez-la dans un endroit frais et sec. Après ouverture, respectez les indications de conservation mentionnées sur l’emballage.
Peut-on la cuire au four ?
Elle est principalement destinée au fourrage après cuisson, mais peut être intégrée au cœur d’un gâteau pour un effet coulant.
Avec quelles saveurs l’associer ?
Elle se marie très bien avec le chocolat noir, l’ananas, la mangue, la framboise ou encore une base biscuitée type dacquoise.
Fiche technique