La gamme LOQY De Buyer : pourquoi l’adopter ?
Fondée en 1830 dans les Vosges, l’entreprise française De Buyer s’est imposée comme une référence incontournable dans la fabrication d’ustensiles de cuisine et de pâtisserie de haute qualité. Avec près de 200 ans d’expertise, De Buyer propose une vaste gamme de produits destinés aussi bien aux professionnels qu’aux passionnés de cuisine. La marque est reconnue pour son savoir-faire artisanal et son engagement envers l’innovation et la durabilité.
La gamme LOQY : innovation et praticité
La collection LOQY de De Buyer illustre parfaitement cette quête d’excellence. Conçue pour optimiser l’espace en cuisine, cette gamme comprend des casseroles, sauteuses, faitouts et poêles, tous dotés d’un système de poignées et d’anses amovibles. Ce mécanisme ingénieux permet une manipulation aisée et sécurisée des ustensiles, tout en facilitant leur rangement grâce à leur empilabilité.
Pourquoi les poignées amovibles sont-elles pratiques ?
Les ustensiles avec poignées amovibles sont un véritable atout au quotidien : ils se rangent facilement en s’empilant, prennent très peu de place une fois les poignées retirées, et passent sans effort du feu au four, puis directement à table. Un gain de place précieux, en particulier dans les petites cuisines ou lorsque les placards débordent déjà.
La gamme LOQY propose deux types de poignées amovibles :
- Une poignée longue, inspirée des queues courbées professionnelles De Buyer, idéale pour manier facilement casseroles, sauteuses et poêles ;
- Des anses courtes, à clipser de chaque côté des faitouts ou casseroles, parfaites pour les cuissons au four ou le service à table.
Ces poignées, vendues séparément, sont compatibles avec tous les ustensiles de la gamme LOQY, quel que soit le matériau : acier carbone Mineral B, inox multicouche ou aluminium antiadhésif. Grâce à leur conception en fonte d’inox, elles sont à la fois solides, ergonomiques et durables, et se fixent en un geste sécurisé, sans risque de desserrage.
Des matériaux de haute performance
Les ustensiles de la gamme LOQY sont fabriqués à partir de matériaux sélectionnés pour leurs performances culinaires :
Acier Carbone (Mineral B) : Idéal pour saisir, griller et dorer les aliments, l’acier carbone offre une excellente conduction thermique. Avec le temps et une utilisation appropriée, il développe une patine naturelle qui améliore ses propriétés antiadhésives.
L’Inox Multicouche : Composé de plusieurs couches d’acier inoxydable et d’aluminium, ce matériau assure une diffusion homogène de la chaleur sur l’ensemble de l’ustensile, permettant une cuisson précise et uniforme.
Aluminium Antiadhésif (Choc Extrême) : Revêtus d’un antiadhésif de haute qualité, ces ustensiles sont parfaits pour les cuissons délicates nécessitant peu de matière grasse. L’aluminium garantit une montée en température rapide et une répartition uniforme de la chaleur.
Bienfaits de la cuisson avec les poêles et sauteuses LOQY
Utiliser les poêles et sauteuses de la gamme LOQY présente plusieurs avantages :
Une cuisson saine et savoureuse :
Les matériaux utilisés, notamment l’acier carbone, permettent de cuisiner avec moins de matières grasses tout en conservant les saveurs naturelles des aliments.
Une maîtrise de la température :
La conception multicouche des ustensiles en inox assure une réactivité thermique optimale, offrant un contrôle précis lors de la cuisson.
Durabilité :
Ces ustensiles sont conçus pour résister à une utilisation intensive, garantissant une longévité accrue.
Les bienfaits nutritionnel d’une cuisson avec la gamme LOQY
Parce que bien cuisiner, c’est aussi bien nourrir, la gamme LOQY de De Buyer a tout bon côté nutrition. Grâce à la qualité des matériaux utilisés, ces ustensiles permettent de préserver les qualités organoleptiques et nutritionnelles des aliments. Voici pourquoi :
Une cuisson uniforme pour conserver les nutriments
Une diffusion homogène de la chaleur permet d’éviter les points de surcuisson, responsables de la dégradation de certaines vitamines sensibles à la chaleur, comme la vitamine C ou certaines vitamines du groupe B. Les légumes conservent ainsi leur texture croquante, leur couleur… et leurs bienfaits.
Moins de matière grasse, plus de goût
Grace à la qualité antiadhésive naturelle de la poêle Mineral B (qui se bonifie avec le temps) ou au revêtement performant de la gamme Choc Extrême, il est possible de cuisiner avec très peu de matières grasses. Résultat : des plats plus légers, mais tout aussi savoureux.
Un contrôle précis de la cuisson
Les ustensiles LOQY, notamment ceux en inox multicouche, montent rapidement en température et la rediffusent de façon stable. Ce contrôle thermique limite l’oxydation des bonnes graisses (comme l’huile d’olive), tout en respectant les fibres des aliments.
Des ustensiles sains et sûrs sans PFOA ni PTFE
Quand on choisit des ustensiles de cuisson, on choisit aussi ce qu’on met – ou ne met pas – dans nos assiettes. Avec la gamme LOQY, De Buyer fait le choix de la transparence et du respect de votre santé. Tous les produits LOQY sont garantis sans PFOA ni PTFE.
PFOA, PTFE : qu’est-ce que c’est exactement ?
- Le PFOA (acide perfluorooctanoïque) est un composé chimique longtemps utilisé dans la fabrication de certains revêtements antiadhésifs. Aujourd’hui interdit en Europe en raison de ses effets nocifs sur la santé et l’environnement, il est totalement absent des produits De Buyer.
- Le PTFE (polytétrafluoroéthylène) est un polymère synthétique présent dans de nombreux revêtements antiadhésifs traditionnels. Bien qu’autorisé, il peut se détériorer à haute température. De Buyer privilégie des matériaux alternatifs comme l’acier naturel ou l’inox, qui offrent une excellente performance de cuisson sans compromis sur la sécurité.
En résumé, choisir LOQY, c’est cuisiner avec des matériaux sûrs, durables et respectueux, sans substance controversée, pour une cuisine qui fait du bien… à vous comme à votre planète.
Entretien des ustensiles LOQY
Pour préserver la qualité et prolonger la durée de vie de vos ustensiles LOQY, il est recommandé de :
Acier Carbone (Mineral B) : Après chaque utilisation, nettoyez à l’eau chaude sans détergent, séchez immédiatement et appliquez une fine couche d’huile pour éviter l’oxydation. Évitez le lave-vaisselle.
Inox Multicouche (Alchimy) : Ces ustensiles peuvent être nettoyés au lave-vaisselle, mais un lavage à la main avec une éponge douce prolongera leur éclat.
Aluminium Antiadhésif (Choc Extrême) : Privilégiez un lavage à la main avec une éponge non abrasive pour préserver le revêtement antiadhésif. Évitez les ustensiles métalliques qui pourraient rayer la surface.
Comment choisir ses ustensiles LOQY ?
Lors de la sélection de vos ustensiles LOQY, considérez les éléments suivants :
- Type de cuisson : Pour des cuissons à haute température comme la saisie, optez pour l’acier carbone. Pour des cuissons délicates, l’aluminium antiadhésif sera plus adapté.
- Entretien : Choisissez un matériau en fonction du niveau d’entretien que vous êtes prêt à effectuer.
- Espace de rangement : La modularité offerte par les poignées amovibles permet un gain de place appréciable dans les cuisines de petite taille.
En somme, la gamme LOQY de De Buyer allie tradition et innovation, offrant des ustensiles de haute qualité adaptés aux exigences des cuisiniers modernes.
| Critère | Recommandation |
| Type de cuisson | Haute température : acier carbone Cuisson douce : aluminium antiadhésif |
| Entretien | Entretien facile : Ustensiles en aluminium antiadhésif (Choc Extrême) et ustensiles en inox multicouche (Alchimy) Lavage à la main conseillé Entretien courant : Poêles en acier carbone (culottage à réaliser), appliquer une fine couche d’huile après le lavage et le séchage pour éviter la rouille. |
| Espace de rangement | Idéal pour petites cuisines grâce aux poignées amovibles. |
FAQ
Les ustensiles LOQY sont-ils compatibles avec l’induction ?
Oui, l’ensemble des ustensiles LOQY (poêles, casseroles, faitouts, sauteuses) sont compatibles avec tous les types de feux, y compris l’induction.
Puis-je mettre mes ustensiles LOQY au four ?
Oui, à condition de retirer les poignées et anses amovibles avant d’enfourner. Les corps des ustensiles (acier, inox, aluminium) supportent très bien la cuisson au four.
La poignée amovible est-elle vraiment solide ?
Absolument. La poignée LOQY est équipée d’un double point d’accroche et d’un système de verrouillage sécurisé. Elle se clipse et se déclipse en un geste, tout en assurant une prise en main fiable pendant la cuisson.
Est-ce que les poêles LOQY nécessitent un culottage ?
Seules les poêles Mineral B en acier carbone nécessitent un culottage initial. Ce traitement naturel améliore leurs propriétés antiadhésives et prolonge leur durée de vie.
Peut-on acheter les poignées séparément ?
Oui, les poignées et anses sont vendues séparément, ce qui permet de personnaliser sa batterie de cuisine selon ses besoins tout en optimisant le rangement.
