Marmite blanche en émail Riess

Transformez chaque repas en une œuvre d'art culinaire avec la marmite Riess. Sa durabilité exceptionnelle et son design classique apporteront une touche d'excellence à votre cuisine.

Dotée d’un blanc brillant, ce matériel de cuisine saura décorer votre intérieur, et ses deux anses sauront vous être très pratiques !

Développé en Autriche entre 1920 et 1960, la collection « Classic » représente la gamme principale de Riess, et est devenue un indispensable de la cuisson économe en énergie dans son pays d’origine.

La marmite en émail est un ustensile de cuisine idéal pour ceux qui cherchent à combiner fonctionnalité et style dans leur arsenal culinaire. Elle est parfaite pour mijoter, braiser et rôtir une grande variété de plats. Son couvercle bien ajusté aide à maintenir l'humidité et les saveurs à l'intérieur, ce qui est essentiel pour les plats mijotés.

Ce type de marmite est idéale car ses bords sont hauts, ce qui est très pratique pour cuisiner de grandes quantités de nourriture contenant beaucoup de liquide, comme les soupes, les plats de viande tels que les ragoûts, les pâtes, les légumes, les pommes de terre et bien plus encore.

La qualité de l'émail, appliqué à la main, garantit une résistance à l'usure, aux rayures et une facilité de nettoyage inégalée. Utilisable sur toutes les sources de chaleur, y compris l'induction, elle offre une distribution et une rétention de la chaleur exceptionnelles, ce qui permet de cuisiner de manière uniforme et efficace.

Fondée en 1550 et devenue une entreprise familiale, Riess est une marque autrichienne qui, depuis 1922, se spécialise dans la fabrication artisanale de produits en acier émaillé. Ils ont développé une expertise distincte en utilisant un acier émaillé de première qualité, composé exclusivement de matières premières naturelles, sans aucun composant artificiel, dans un processus respectueux de l'environnement.

Depuis la fin du 19^ème siècle, ce matériau issu d’une combustion à 850°C entre le fer fondu et du verre de silicate est utilisé pour la cuisine. L’émail combine donc parfaitement les avantages de ces deux éléments : le noyau en fer conduit et permet de retenir la chaleur, tandis que la surface en verre dite « non poreuse » permet de faciliter le nettoyage, et de préserver les saveurs.

RIESS certifie son émail avec 0% d’élément artificiel : il est composé uniquement de ressources naturelles comme le fer, le quartz, l’argile, le borax, la soude ou encore des petites quantités d’oxydes métalliques. Chacun de leur produit est fabriqué à la main, et l’émail est appliqué soit par immersion soit par pulvérisation selon les produits.

La marque autrichienne vous assure une production neutre en CO₂.

En effet, ce matériau, durable, présente de nombreux avantages pour la cuisine

• Chauffage rapide des aliments sur toutes les plaques de cuisson (vitrocéramique, cuisinière électrique, cuisinière à gaz, tube de rôtissage, induction compris)
• Une cuisson douce et saine grâce aux propriétés antibactériennes et antiallergiques de l’émail, permise à travers une surface lisse en verre sans pores
• Grâce à son revêtement antiadhésif, il n’accroche pas : ce qui permet donc une diminution de matière grasse
• Haute résistance à la chaleur allant jusqu’à 220°C
• Un revêtement solide : résistant aux coupures et aux rayures insipides, aux acides de fruits, ce qui permet une très bonne résistance dans le temps
  
  
  

Avec cette marmite ainsi que son couvercle, il vous sera possible de réaliser de nombreuses préparations : mijoter et cuire, bouillon de légumes, potée, pot-au-feu, blanquette de poisson, marmite de fruits de mers, mijoté de veau, daube provençale et tout ce qui vous fait envie !

Cette marmite est disponible en cinq tailles différentes :

Grâce à son émail qui fait que les aliments ne s’accrochent pas, ce plat de cuisson est facile à nettoyer mais vous pouvez également le nettoyer au lave-vaisselle.

Précautions d’emploi :

• Ne jamais chauffer la vaisselle en émail à l’état vide
• Ne jamais mettre la vaisselle en émail chauffée dans de l’eau froide : attendre qu’elle refroidisse
• Toujours utiliser des maniques car les poignées deviennent très vite chaudes
  
  

Les petits + :

• 😃Distribution Homogène de la Chaleur : La marmite en acier émaillé de Riess est spécialement conçue pour une distribution uniforme de la chaleur, assurant que chaque partie de votre plat reçoit exactement la température nécessaire pour une cuisson parfaite.
  
  
• 😄Polyvalence Accrue : Adaptée à tous les types de feux, y compris les plaques à induction, cette marmite est parfaite pour une multitude de recettes, de la viande braisée aux ragoûts riches et savoureux.
  
  
• 😜Facilité de Nettoyage : L'émail lisse non poreux n'accroche pas les aliments, ce qui rend le nettoyage après utilisation un véritable jeu d'enfant. Un simple lavage à l'eau chaude savonneuse suffit pour retrouver son éclat.
  
  
• 😝Durabilité Exceptionnelle : Résistante aux rayures et à l'écaillage, la marmite est construite pour durer. C'est un investissement dans votre cuisine qui continuera à payer des dividendes culinaires année après année.
  
  
• 🌟Design Élégant : Avec son fini brillant et ses lignes classiques, cette marmite est aussi agréable à regarder qu'à utiliser. Elle fait également une excellente pièce de présentation pour servir directement à table.

Recette de ragoût au bœuf classique à la cocotte :

Ingrédients :

• 1 kg de bœuf à braiser, coupé en cubes
• 2 carottes, coupées en rondelles
• 2 oignons, émincés
• 3 gousses d'ail, hachées
• 300 ml de vin rouge
• 400 ml de bouillon de bœuf
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 2 feuilles de laurier
• Sel et poivre noir

Étapes de préparation :

1. Préchauffez votre marmite sur le feu. Ajoutez un filet d'huile et faites revenir les cubes de bœuf jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur toutes les faces.
2. Ajoutez les oignons et l'ail, et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Incorporez les carottes, le vin rouge, le bouillon de bœuf, le concentré de tomate et les feuilles de laurier. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
4. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce épaissie.
5. Servez chaud, idéalement avec une purée de pommes de terre ou des pâtes fraîches.

FAQ :

1. Quelle est la meilleure manière de nettoyer ma marmite en acier émaillé Riess ?
   Rincez-la à l'eau tiède savonneuse et utilisez une éponge douce pour éviter de rayer l'émail. Séchez-la bien avant de la ranger pour préserver son fini.
   
   
2. Est-elle compatible avec l'induction ?
   Oui, cette cocotte est entièrement compatible avec l'induction ainsi que toutes les autres sources de chaleur traditionnelles.
   
   
3. Quels types de plats puis-je préparer avec cette ustensile de cuisson ?
   Elle est idéale pour mijoter, braiser et rôtir une large gamme de plats, allant des ragoûts épais aux viandes tendrement braisées.
   
   
4. Comment éviter que les aliments n'accrochent à ma marmite lors de la cuisson ?
   Pour éviter que les aliments n'accrochent, assurez-vous qu'elle soit correctement préchauffée et que vous utilisez suffisamment de matière grasse, comme de l'huile ou du beurre.
   
   
5. Puis-je mettre ma marmite Riess au four ?
   Absolument, elle est tout à fait adaptée à l'usage au four, ce qui vous permet de démarrer votre cuisson sur le feu et de la terminer au four sans aucun problème.