{"id":670,"date":"2018-01-29T10:20:44","date_gmt":"2018-01-29T09:20:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/?p=670"},"modified":"2023-01-05T14:10:40","modified_gmt":"2023-01-05T13:10:40","slug":"ustensiles-de-cuisine-debuyer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/ustensiles-de-cuisine-debuyer\/","title":{"rendered":"Les ustensiles de cuisine DeBuyer, pour des amateurs exigeants"},"content":{"rendered":"

De Buyer est une marque fran\u00e7aise d\u2019ustensiles de cuisine<\/a> pour les professionnels mais aussi pour les passionn\u00e9s de cuisine.<\/p>\n

L\u2019histoire de l\u2019entreprise de Buyer<\/h2>\n

Cela peut para\u00eetre insolite mais de Buyer n\u2019a pas vraiment fait ses d\u00e9buts dans les ustensiles de cuisine. En 1810, c\u2019est une manufacture pour les mangeoires et autres produits en cuivre d\u00e9di\u00e9s \u00e0 la basse-cour qui est fond\u00e9e. Un peu plus tard, d\u2019autres articles con\u00e7us pour l\u2019entretien de la maison et le m\u00e9nage voient progressivement le jour.<\/p>\n

\"L'atelier
L’atelier artisanal De Buyer<\/figcaption><\/figure>\n

En 1830, quelques entrepreneurs se concertent dans le Val d\u2019Ajol. Ils ambitionnent de cr\u00e9er un atelier artisanal enti\u00e8rement consacr\u00e9 aux \u00ab\u00a0ouvrages m\u00e9tallurgiques\u00a0\u00bb. La t\u00f4le d\u2019acier<\/em>, le fer blanc<\/em> et le fer \u00e9tam\u00e9<\/em> sont d\u2019abord exploit\u00e9s pour la fabrication d\u2019ustensiles de m\u00e9nage. Des pots \u00e0 lait apparaissent, de m\u00eame que des cuvettes et des brocs, sans oublier les arrosoirs et autres seaux. Puis la gamme s\u2019\u00e9largit, les casseroles et les po\u00eales \u00e0 frire \u00e9toffent peu \u00e0 peu la gamme de produits. Le destin de l\u2019entreprise est tout trac\u00e9.<\/p>\n

La famille de Buyer prend la t\u00eate de la firme en 1867 et lui donne son nom. A l\u2019\u00e9poque, tout est r\u00e9alis\u00e9 \u00e0 la main puisque les moyens techniques sont tr\u00e8s limit\u00e9s. Mais l\u2019\u00e9lectricit\u00e9 commence \u00e0 se propager dans les usines et les logements dans les ann\u00e9es 1890. De Buyer y voit l\u2019opportunit\u00e9 d\u2019optimiser la production.
\nPlusieurs g\u00e9n\u00e9rations se sont succ\u00e9d\u00e9 dans cette entreprise. Le savoir-faire fran\u00e7ais se transmet au fil des ann\u00e9es mais m\u00eame si les traditions sont maintenues, les ouvriers n\u2019h\u00e9sitent pas \u00e0 recourir aux technologies naissantes. Cette capacit\u00e9 d\u2019adaptation et d\u2019\u00e9volution constante font toute la force de la firme.<\/p>\n

De nos jours, de Buyer propose bien au-del\u00e0 de 2000 r\u00e9f\u00e9rences en termes d\u2019ustensiles de cuisine. Les outils d\u00e9di\u00e9s \u00e0 la p\u00e2tisserie font aussi partie des domaines de comp\u00e9tence de l\u2019entreprise dont le savoir-faire est reconnu \u00e0 l\u2019\u00e9chelle internationale. Le haut de gamme<\/strong> et la qualit\u00e9, voil\u00e0 la promesse que les \u00e9quipes de de Buyer honorent depuis pr\u00e8s de 190 ans.<\/p>\n

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Le made in France<\/h2>\n
\"Le
Le made in France chez de Buyer<\/figcaption><\/figure>\n

Le savoir-faire fran\u00e7ais<\/strong> a toujours \u00e9t\u00e9 per\u00e7u comme un gage de qualit\u00e9. Et de Buyer y tient. Les nouvelles techniques qui apparaissent offrent un coup de pouce dans la r\u00e9alisation des produits mais n\u2019alt\u00e8re aucunement les valeurs fondamentales qui ont toujours anim\u00e9 les \u00e9quipes.<\/p>\n

Si la fabrication 100 % fran\u00e7aise compte autant pour l\u2019entreprise, c\u2019est parce qu\u2019elle est fi\u00e8re de ses origines et souhaite faire valoir l\u2019expertise de ses ouvriers. Concevoir des ustensiles de cuisine n\u2019est pas seulement un acte industriel. C\u2019est avant tout un travail manuel minutieux qui t\u00e9moigne du souci du d\u00e9tail.<\/p>\n

Le Minist\u00e8re de l\u2019Economie, des Finances et de l\u2019Industrie salue tout ce savoir-faire en gratifiant de Buyer par le label EPV<\/em> (Entreprise du Patrimoine Vivant). Cependant, de Buyer est exigeante. Un label est loin de lui suffir. Depuis 2013, les produits con\u00e7us dans ses usines sont labellis\u00e9s Origine France Garantie. Loin de s\u2019arr\u00eater l\u00e0, de Buyer a tenu \u00e0 obtenir la certification ISO 9001.<\/p>\n

En d\u2019autres termes, le savoir-faire fran\u00e7ais est valoris\u00e9 par les labels, gages de fiabilit\u00e9. Pour de Buyer, c\u2019est un moyen infaillible de proposer du mat\u00e9riel haut de gamme aux passionn\u00e9s de cuisine.<\/p>\n

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La cuisson chez De Buyer<\/h2>\n
\"Les
Les po\u00eales et les casseroles de Buyer<\/figcaption><\/figure>\n

La majorit\u00e9 des recettes n\u00e9cessitent une cuisson. Et cela fait justement partie du c\u0153ur de m\u00e9tier de cette entreprise fran\u00e7aise. On retrouve aussi bien du mat\u00e9riel de cuisson<\/a> vendu \u00e0 l\u2019unit\u00e9 que des batteries de cuisine<\/em> r\u00e9solument compl\u00e8tes.<\/p>\n

Les gammes sont multiples mais elles partagent les m\u00eames atouts que sont la robustesse et la durabilit\u00e9. Vous \u00eates libre de s\u00e9lectionner le mat\u00e9riau qui vous convient le mieux, en vous basant sur vos pr\u00e9f\u00e9rences. De Buyer propose notamment du mat\u00e9riel de cuisson en :<\/p>\n