{"id":2053,"date":"2019-11-27T14:23:33","date_gmt":"2019-11-27T13:23:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/?p=2053"},"modified":"2023-01-05T12:10:11","modified_gmt":"2023-01-05T11:10:11","slug":"poele-a-crepes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/poele-a-crepes\/","title":{"rendered":"Comment choisir sa po\u00eale \u00e0 cr\u00eapes ?"},"content":{"rendered":"<p>Le temps passe si vite que bient\u00f4t nous serons \u00e0 la Chandeleur et nous ne voudrions pas se retrouver sans le mat\u00e9riel ad\u00e9quat pour d\u00e9guster de bonnes cr\u00eapes maison. La <a href=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/cuisson-5\/poele-36\/crepiere-113\">cr\u00eapi\u00e8re<\/a> ou la po\u00eale \u00e0 cr\u00eapes selon comment vous l\u2019appelez se choisit de mani\u00e8re pr\u00e9cise et je vais vous aider dans ce choix. Je vous apporterai aussi quelques astuces\u2026<\/p>\n<p>Nous verrons alors\u00a0:<\/p>\n<p><a href=\"#materiau-crepiere\">Quel mat\u00e9riau pour ma cr\u00eapi\u00e8re ? <\/a><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#crepes-poele-anti-adhesive\">Une po\u00eale antiadh\u00e9sive <\/a><\/li>\n<li><a href=\"#crepes-poele-en-acier\">Une cr\u00eapi\u00e8re en acier <\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"#taille-poele-a-crepes\">Quelle taille de po\u00eale \u00e0 cr\u00eapes acheter ? <\/a><br \/>\n<a href=\"#crepiere-compatible-feu-cuisson\">Choisir une cr\u00eapi\u00e8re compatible avec son feu de cuisson <\/a><br \/>\n<a href=\"#meilleure-recette-pate-a-crepes\">La meilleure recette de p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes <\/a><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#ingredients-pate-a-crepes\">Liste des ingr\u00e9dients de la p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes <\/a><\/li>\n<li><a href=\"#recette-pate-a-crepes\">La recette de la p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes <\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"#etaler-pate-a-crepes\">Astuce : comment \u00e9taler la p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes ? <\/a><br \/>\n<a href=\"#top-poele-a-crepes\">Avis : le top des po\u00eales \u00e0 cr\u00eapes <\/a><\/p>\n<h2 id=\"materiau-crepiere\">Quel mat\u00e9riau pour ma cr\u00eapi\u00e8re\u00a0?<\/h2>\n<p>Tout le monde s\u2019est d\u00e9j\u00e0 retrouv\u00e9 avec sa cr\u00eape qui accroche, que l\u2019on n\u2019arrive pas \u00e0 retourner, qui devient plus un faux pancake qu\u2019une vraie bonne cr\u00eape.<\/p>\n<p>Pour r\u00e9ussir vos cr\u00eapes \u00e0 tous les coups, vous avez deux choix tr\u00e8s pratiques\u00a0: la po\u00eale antiadh\u00e9sive ou la <strong>po\u00eale en acier<\/strong>.<\/p>\n<h3 id=\"crepes-poele-anti-adhesive\">Une po\u00eale antiadh\u00e9sive<\/h3>\n<p>Le <em>rev\u00eatement antiadh\u00e9sif<\/em> d\u2019une cr\u00eapi\u00e8re assurera \u00e0 la p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes qui cuit de ne pas accrocher afin que vous puissiez la retourner d\u00e8s que n\u00e9cessaire.<\/p>\n<h3 id=\"crepes-poele-en-acier\">Une cr\u00eapi\u00e8re en acier<\/h3>\n<p>Une autre po\u00eale \u00e0 cr\u00eapes g\u00e9niale est la <a href=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/cuisson-5\/poele-36\/crepiere-113\/de-buyer-poele-a-crepe-mineral-b-element-117.html\"><em>po\u00eale en acier<\/em> Mineral B Element<\/a> de Buyer. Elle b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019une protection naturelle \u00e0 la cire d\u2019abeille. Cette finition vous garantit des cr\u00eapes joliment dor\u00e9es et parfaitement cuites. Accompagn\u00e9e de sa poign\u00e9e ergonomique et amovible, vous pourrez faire sauter vos cr\u00eapes facilement.<\/p>\n<h2 id=\"taille-poele-a-crepes\">Quelle taille de po\u00eale \u00e0 cr\u00eapes\u00a0acheter\u00a0?<\/h2>\n<p>La taille de vos cr\u00eapes va d\u00e9pendre du format de votre <strong>cr\u00eapi\u00e8re<\/strong>. Le diam\u00e8tre standard d\u2019une cr\u00eape est de <em>28 cm<\/em> mais en fonction des gourmands que vous avez \u00e0 la maison vous pouvez choisir d\u2019opter pour une po\u00eale de\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>30 cm ;<\/li>\n<li>26 cm\u00a0;<\/li>\n<li>24 cm.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Selon vos besoins, sachez qu\u2019il existe aussi des toutes petites po\u00eales pour r\u00e9aliser des <em>pancakes<\/em> ou des blinis.<\/p>\n<p>N\u2019oubliez pas non plus de <em>culotter<\/em> la po\u00eale en acier avant la premi\u00e8re utilisation afin qu\u2019elle reste r\u00e9sistante.<\/p>\n<h2 id=\"crepiere-compatible-feu-cuisson\">Choisir une cr\u00eapi\u00e8re compatible avec son feu de cuisson<\/h2>\n<p>Chaque cuisine a des feux diff\u00e9rents et c\u2019est ici le crit\u00e8re principal pour ne pas vous tromper dans votre achat. En effet, les feux de cuisson existant sont\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>Gaz<\/li>\n<li>Electrique<\/li>\n<li>C\u00e9ramique<\/li>\n<li><strong>Induction<\/strong><\/li>\n<li>Vitroc\u00e9ramique<\/li>\n<li>Halog\u00e8ne<\/li>\n<li>Four<\/li>\n<\/ul>\n<p>Il faut ainsi que votre po\u00eale \u00e0 cr\u00eapes soit compatible avec le feu de cuisson que vous avez dans votre cuisine. Pour \u00e9viter les erreurs et garantir une cuisson homog\u00e8ne, privil\u00e9giez les ustensiles de cuisine compatibles avec <em>tous types de feux<\/em> dont induction.<\/p>\n<h2 id=\"meilleure-recette-pate-a-crepes\">La meilleure recette de p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes<\/h2>\n<p>\u00c7a y est vous avez trouv\u00e9 votre cr\u00eapi\u00e8re id\u00e9ale gr\u00e2ce aux caract\u00e9ristiques donn\u00e9es. Il est maintenant temps de pr\u00e9parer votre d\u00e9licieuse p\u00e2te et, pour cela, ma premi\u00e8re astuce sera de vous donner la recette de la \u00ab\u00a0meilleure p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes\u00a0\u00bb.<\/p>\n<h3 id=\"ingredients-pate-a-crepes\">Liste des ingr\u00e9dients de la p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes<\/h3>\n<p>Pour r\u00e9aliser 20 cr\u00eapes, vous aurez besoin de\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>400 g de farine<\/li>\n<li>4 \u0153ufs<\/li>\n<li>4 c.s. de sucre<\/li>\n<li>2,5 c.s. d\u2019huile<\/li>\n<li>70 g de beurre<\/li>\n<li>80 cl de lait<\/li>\n<li>6,5 cl de rhum<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pr\u00e9voyez de garder le beurre proche de vous lorsque vous cuirez vos cr\u00eapes car il sera utile pour qu\u2019elles ne collent pas entre elles dans l\u2019assiette.<\/p>\n<p>En ce qui concerne le rhum, il appara\u00eet dans la recette car il permet \u00e0 ce d\u00e9lice de la <strong>Chandeleur<\/strong> de rester <em>moelleux<\/em>. Si vous n\u2019en aimez pas le go\u00fbt, vous pouvez tout de m\u00eame le remplacer par de l\u2019ar\u00f4me de vanille ou de la fleur d\u2019oranger.<\/p>\n<h3 id=\"recette-pate-a-crepes\">La recette de la p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes<\/h3>\n<p>Suivez les \u00e9tapes pour une p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes r\u00e9ussie\u00a0:<\/p>\n<ol>\n<li>Placer dans un cul de poule la farine, les \u0153ufs, le sucre, l\u2019huile et le beurre\u00a0;<\/li>\n<li>Ajouter la quantit\u00e9 de lait n\u00e9cessaire au fur et \u00e0 mesure que vous m\u00e9langez le tout\u00a0;<\/li>\n<li>Continuer de fouetter \u00e9nergiquement afin d\u2019\u00e9viter toute apparition de <em>grumeaux<\/em>;<\/li>\n<li>Ajouter le rhum et m\u00e9langer d\u00e9licatement \u00e0 nouveau\u00a0;<\/li>\n<li>Laisser reposer la p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 30 min avant de passer \u00e0 la cuisson.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Une fois le temps \u00e9coul\u00e9, les cr\u00eapes doivent \u00eatre cuites et pas n\u2019importe comment.<\/p>\n<h2 id=\"etaler-pate-a-crepes\">Astuce\u00a0: comment \u00e9taler la p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes\u00a0?<\/h2>\n<figure id=\"attachment_2055\" aria-describedby=\"caption-attachment-2055\" style=\"width: 1275px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-2055\" src=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/comment-etaler-la-pate-a-crepes.jpg\" alt=\"comment etaler la pate a crepes\" width=\"1275\" height=\"850\" srcset=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/comment-etaler-la-pate-a-crepes.jpg 1275w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/comment-etaler-la-pate-a-crepes-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/comment-etaler-la-pate-a-crepes-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/comment-etaler-la-pate-a-crepes-500x333.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 1275px) 100vw, 1275px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-2055\" class=\"wp-caption-text\">\u00c9talez votre p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes comme un pro gr\u00e2ce \u00e0 mes conseils.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Pour \u00e9viter des cr\u00eapes qui se transforment en omelette, j\u2019ai quelques conseils \u00e0 vous donner\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>Faire chauffer votre po\u00eale \u00e0 <em>feu moyen<\/em>;<\/li>\n<li>D\u00e9poser une noisette de beurre et r\u00e9partir la graisse sur l\u2019ensemble de la po\u00eale \u00e0 bonne temp\u00e9rature\u00a0;<\/li>\n<li>Sortir le bol de pr\u00e9paration et se munir d\u2019une <a href=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/ustensile-de-cuisine-3\/preparation-178\/louche-15\/mallard-ferriere-louche-inox-177.html\"><em>louche<\/em> \u00e0 cr\u00eapes<\/a>. La premi\u00e8re est toujours un test selon votre louche mais ensuite tout devrait bien se passer\u00a0;<\/li>\n<li>D\u00e9poser la p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes dans la po\u00eale en la tenant et en la faisant pivoter quelque peu\u00a0;<\/li>\n<li>D\u00e8s lors que votre cr\u00eape commence \u00e0 dorer, utiliser une spatule en nylon pour commencer \u00e0 d\u00e9coller les bords puis le dessous\u00a0;<\/li>\n<li>Enfin, selon votre exp\u00e9rience, <strong>faire sauter la cr\u00eape<\/strong> pour faire cuire l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 ou bien la retourner avec la spatule plus simplement\u00a0;<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_2782\" aria-describedby=\"caption-attachment-2782\" style=\"width: 308px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-2782\" src=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Triangle_791391501-2.jpg\" alt=\"spatule a crepe en nylon\" width=\"308\" height=\"235\" srcset=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Triangle_791391501-2.jpg 927w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Triangle_791391501-2-768x587.jpg 768w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Triangle_791391501-2-500x382.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 308px) 100vw, 308px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-2782\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/ustensile-de-cuisine-3\/preparation-178\/spatule-23\/triangle-spatule-nylon-haute-temperature-165.html\">Spatule nylon haute temp\u00e9rature (voir prix)<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<ul>\n<li>Attendre de nouveau les signes de dorures que vous devriez voir en transparence sur la cr\u00eape\u00a0;<\/li>\n<li>D\u00e9poser enfin votre cr\u00e9ation dans un plat\u00a0et ajouter une nouvelle noisette de beurre sur le dessus pour que la prochaine ne s\u2019y colle pas\u00a0;<\/li>\n<li>R\u00e9p\u00e9ter l\u2019op\u00e9ration autant que possible.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En suivant ces consignes, vos cr\u00eapes seront r\u00e9ussies et cuites \u00e0 la perfection\u00a0! Et si vous pr\u00e9f\u00e9rez le sal\u00e9, optez pour ma recette de <a href=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/crepes-de-sarrasin-a-la-guinness\/\">cr\u00eapes sal\u00e9es \u00e0 la po\u00eale<\/a>.<\/p>\n<div style=\"background-color: rgba(237, 30, 121, 0.2); border-radius: 6px; padding: 25px;\">\n<h2 id=\"top-poele-a-crepes\">Avis : le top des po\u00eales \u00e0 cr\u00eapes\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2188\" src=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/toque.png\" alt=\"\" width=\"48\" height=\"48\" \/><\/h2>\n<p>Pour r\u00e9sumer, une Chandeleur remarquable tient \u00e0 deux \u00e9l\u00e9ments : une cr\u00eapi\u00e8re bien choisie et une recette de cr\u00eapes id\u00e9ale.<\/p>\n<p>Personnellement, j\u2019aime bien faire un repas total cr\u00eapes avec des sal\u00e9es comme des bretonnes (\u0153ufs, jambon, fromage r\u00e2p\u00e9) et des sucr\u00e9es (<em>p\u00e2te \u00e0 tartiner<\/em>, confiture, miel). Mon ustensile de cuisine pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 pour les cuire est vraiment la po\u00eale \u00e0 cr\u00eapes de Buyer car sa taille et sa diffusion de la chaleur sur la surface de cuisson font que tout le monde se r\u00e9gale toujours \u00e0 la maison.<\/p>\n<p>Avec tout \u00e7a, \u00e7a donne envie d\u2019\u00eatre en F\u00e9vrier, non\u00a0? Bonne Chandeleur \u00e0 tous\u00a0!<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le temps passe si vite que bient\u00f4t nous serons \u00e0 la Chandeleur et nous ne voudrions pas se retrouver sans le mat\u00e9riel ad\u00e9quat pour d\u00e9guster de bonnes cr\u00eapes maison. La cr\u00eapi\u00e8re ou la po\u00eale \u00e0 cr\u00eapes selon comment vous l\u2019appelez se choisit de mani\u00e8re pr\u00e9cise et je vais vous aider dans ce choix. Je vous&#8230;<\/p>\n<div class=\" [&hellip;]\"><a href=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/poele-a-crepes\/\">Lire plus<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2054,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2053"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2053"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2053\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2783,"href":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2053\/revisions\/2783"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2054"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2053"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2053"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2053"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}