{"id":1878,"date":"2019-09-03T13:10:22","date_gmt":"2019-09-03T12:10:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/?p=1878"},"modified":"2023-01-04T16:23:24","modified_gmt":"2023-01-04T15:23:24","slug":"financiers-sales-pour-laperitif","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/financiers-sales-pour-laperitif\/","title":{"rendered":"Optez pour des financiers sal\u00e9s \u00e0 l\u2019ap\u00e9ritif"},"content":{"rendered":"<p>Si vous en avez marre de l\u2019ap\u00e9ritif classique avec les olives, les pics de tomates-mozza et le saucisson en tranche, d\u00e9couvrez aujourd\u2019hui une nouvelle id\u00e9e sympa. Pour un ap\u00e9ro plus original, je vous propose aujourd\u2019hui de tester plusieurs recettes de financiers mais sal\u00e9s\u00a0: une mani\u00e8re de d\u00e9tourner une p\u00e2tisserie sucr\u00e9e \u00e0 l\u2019amande ou \u00e0 la framboise pour nous servir aussi en d\u00e9but de repas. Je vous pr\u00e9sente alors mes meilleures recettes de <strong>financiers sal\u00e9s<\/strong>.<!--more--><\/p>\n<h2>Faites des financiers sal\u00e9s aux lardons et aux olives<\/h2>\n<figure id=\"attachment_1972\" aria-describedby=\"caption-attachment-1972\" style=\"width: 2000px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-1972\" src=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/financiers-sales-aperitif.jpg\" alt=\"financiers sales aperitif\" width=\"2000\" height=\"1414\" srcset=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/financiers-sales-aperitif.jpg 2000w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/financiers-sales-aperitif-1024x724.jpg 1024w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/financiers-sales-aperitif-768x543.jpg 768w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/financiers-sales-aperitif-1536x1086.jpg 1536w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/financiers-sales-aperitif-500x354.jpg 500w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/financiers-sales-aperitif-1300x919.jpg 1300w\" sizes=\"(max-width: 2000px) 100vw, 2000px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1972\" class=\"wp-caption-text\">D\u00e9tourner du sucr\u00e9 en sal\u00e9 pour l&rsquo;ap\u00e9ritif.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Au lieu de les proposer en individuel sur des petits piques, utilisez les olives dans une autre recette en les associant avec de bons lardons.<\/p>\n<p>Pour r\u00e9aliser\u00a020 financiers pour 4 personnes, suivez le guide\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 200\u00b0C ou thermostat 6\/7<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>S\u00e9parez les blancs des jaunes de 4 \u0153ufs. Fouettez les blancs dans votre <em>bol de pr\u00e9paration<\/em>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Faites l\u00e9g\u00e8rement ramollir 160 g de beurre et ajoutez-les \u00e0 vos \u0153ufs.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Incorporez par la suite 100 g de farine et 130 g de poudre d\u2019amande. M\u00eame si votre recette est sal\u00e9e, la poudre d\u2019amande permet \u00e0 vos financiers de rester <em>moelleux<\/em>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Ajoutez 140 g de lardons d\u00e9coup\u00e9s en petits morceaux ainsi que 80 g d\u2019olives noires ou vertes selon votre pr\u00e9f\u00e9rence.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Assaisonnez avec une petite pinc\u00e9e de sel et une de poivre.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Utilisez vos <a href=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/tout-pour-melanger-top-5-des-ustensiles-de-cuisine-a-acquerir\/\">ustensiles<\/a> <a href=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/tout-pour-melanger-top-5-des-ustensiles-de-cuisine-a-acquerir\/\">pour m\u00e9langer<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Beurrez et farinez pr\u00e9alablement votre moule \u00e0 financiers avant d\u2019y r\u00e9partir uniform\u00e9ment la p\u00e2te. Ne remplissez pas \u00e0 ras bords afin que vos jolis financiers puissent gonfler un petit peu.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Enfournez votre plaque de <strong>financiers sal\u00e9s<\/strong> pendant 20 min aux 200\u00b0C indiqu\u00e9s.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Sortez enfin votre recette du four et observez le joli bomb\u00e9 de vos financiers.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Une fois sortis, laissez votre nouvel <em>ap\u00e9ritif<\/em> reposer un peu afin de ne pas vous br\u00fbler et que leur forme se stabilise. Apr\u00e8s \u00e7a, ils sont pr\u00eats \u00e0 \u00eatre d\u00e9gust\u00e9s\u00a0!<\/p>\n<h2>Un ap\u00e9ritif aux tomates s\u00e9ch\u00e9es et \u00e0 la feta<\/h2>\n<p>Pour cette nouvelle recette de financiers tr\u00e8s m\u00e9diterran\u00e9enne, vous pouvez reprendre la m\u00eame <em>base de p\u00e2te<\/em> \u00e0 financiers sal\u00e9s que je vous ai cit\u00e9e ci-dessus.<\/p>\n<p>Ceux-ci n\u00e9cessitent tout de m\u00eame une cuisson diff\u00e9rente. Afin de garder le moelleux de la feta et des tomates s\u00e9ch\u00e9es, il vous faudra ici changer la temp\u00e9rature de votre four \u00e0 180\u00b0C et laissez par la suite cuire pendant 25 min.<\/p>\n<p>En ce qui concerne les ingr\u00e9dients, remplacez les 80 g d\u2019olives par la m\u00eame quantit\u00e9 en tomate s\u00e9ch\u00e9es. Et pour la feta, ce seront 100 g de ce d\u00e9licieux fromage grecque que vous devrez ajouter \u00e0 votre <em>pr\u00e9paration culinaire<\/em>.<\/p>\n<p>M\u00e9langez toujours avec le bon accessoire de cuisine puis enfournez.<\/p>\n<p>Une fois cuits, ils sont \u00e0 <em>servir ti\u00e8de<\/em> et \u00e0 croquer sans mod\u00e9ration.<\/p>\n<h2>Amateurs de sucr\u00e9 sal\u00e9, mangez des financiers \u00e0 la pomme et au boudin noir<\/h2>\n<p>Vous aimez les pizzas hawa\u00efennes et les pizzas au ch\u00e8vre miel\u00a0? Alors cette recette <em>sucr\u00e9e sal\u00e9e<\/em> gourmande est faite pour vous.<\/p>\n<p>Je vous propose de cuisiner des <strong>amuse-bouches<\/strong> sal\u00e9s \u00e0 la pomme et au boudin noir. D\u00e9j\u00e0 cuisin\u00e9s \u00e0 la po\u00eale, ces deux aliments s\u2019associent parfaitement et laissent vos papilles en attente de la prochaine bouch\u00e9e.<\/p>\n<p>C\u2019est pourquoi il faut absolument que vous d\u00e9gustiez cette recette et surtout que vous la fassiez d\u00e9couvrir \u00e0 vos invit\u00e9s.<\/p>\n<p>Vous pouvez garder le <em>four pr\u00e9chauff\u00e9<\/em> \u00e0 180\u00b0C. Et pour les ingr\u00e9dients, il vous faudra acheter de la cr\u00e8me liquide et la versez dans votre base de p\u00e2te \u00e0 hauteur de 200 ml.<\/p>\n<p>Il vous faudra ensuite d\u00e9couper 2 boudins en petits bouts. Ensuite, vous devrez \u00e9plucher 2 pommes puis leur r\u00e9serverez le m\u00eame sort qu\u2019au boudin. Parsemez dans la pr\u00e9paration et vous voil\u00e0 pr\u00eat \u00e0 verser cette derni\u00e8re dans vos moules \u00e0 l\u2019aide de votre <em>maryse<\/em> ou d\u2019une cuill\u00e8re.<\/p>\n<figure id=\"attachment_2735\" aria-describedby=\"caption-attachment-2735\" style=\"width: 327px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-2735\" src=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/DeBuyer_1976.03-7.jpg\" alt=\"moule'flex financier\" width=\"327\" height=\"253\" srcset=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/DeBuyer_1976.03-7.jpg 1222w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/DeBuyer_1976.03-7-1024x791.jpg 1024w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/DeBuyer_1976.03-7-768x593.jpg 768w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/DeBuyer_1976.03-7-500x386.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 327px) 100vw, 327px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-2735\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/patisserie-4\/moule-a-gateau-25\/moule-en-silicone-65\/de-buyer-moul-flex-7-grands-financiers-54.html\">Moul&rsquo;Flex 7 Grands Financiers (voir prix)<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>Enfournez par la suite pendant 30 min et laissez refroidir \u00e0 la sortie.<\/p>\n<h2>Pourquoi ne pas go\u00fbter les financiers sans gluten<\/h2>\n<p>Le gluten peut \u00eatre une allergie mais aussi une intol\u00e9rance. Voil\u00e0 pourquoi je vous partage aussi une <em>id\u00e9e de recette<\/em> de financiers sal\u00e9s <em>gluten free<\/em>, pour que chacun puisse en manger quand m\u00eame.<\/p>\n<p>Pour satisfaire les papilles de tous, lisez bien la recette de la p\u00e2te \u00e0 g\u00e2teau ci-dessous\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>Un four toujours \u00e0 180\u00b0C.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Gardez la m\u00eame quantit\u00e9 d\u2019\u0153ufs et s\u00e9parez aussi les blancs des jaunes.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Ajoutez 80 g de sucre glace \u00e0 vos blancs et fouettez le tout jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange devienne mousseux.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Faites l\u00e9g\u00e8rement fondre 80 g de margarine, se substituant au beurre, puis mouillez la pr\u00e9paration avec.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Compl\u00e9tez apr\u00e8s cela la recette avec 80 g de poudre d\u2019amandes et 20 g de ma\u00efzena.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Finalisez avec les autres <em>aliments<\/em> go\u00fbteux que vous d\u00e9sirez (lardons et olives, feta et tomates s\u00e9ch\u00e9es, pomme et boudin noir).<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Garnissez vos moules avec une poche \u00e0 douille par exemple puis laissez cuire pendant 12 min.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Un d\u00e9lice culinaire et peu calorique pour tous.<\/p>\n<h2>La recette des financiers sal\u00e9s v\u00e9gan<\/h2>\n<p>Enfin, je n\u2019oublie pas les r\u00e9gimes alimentaires alternatifs. Vous aussi les v\u00e9gans vous avez droit \u00e0 un ap\u00e9ro tout aussi go\u00fbteux pour peut-\u00eatre m\u00eame convaincre vos proches. Pr\u00eat \u00e0 d\u00e9couvrir la recette propos\u00e9e\u00a0?<\/p>\n<p>Pour la <strong>pr\u00e9paration<\/strong> de vos financiers sal\u00e9s v\u00e9gan mais aussi <em>veggie<\/em> par la m\u00eame occasion, il vous faudra garder votre four \u00e0 180\u00b0C puis\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>200 g de yaourt v\u00e9g\u00e9tal au soja pour garder un go\u00fbt neutre.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Ajoutez-lui 170 g de sucre glace, 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile de tournesol, 100 g de farine, un demi-sachet de levure chimique, 120 g de poudre d\u2019amandes et une petite pinc\u00e9e de sel.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Pour leur <em>saveur<\/em>, je vous propose d\u2019y rajouter 30 g de petits morceaux de tofu ainsi 20 g de noix de cajou grill\u00e9es et concass\u00e9es.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>M\u00e9langez \u00e9nergiquement \u00e0 l\u2019aide de votre fouet professionnel et remplissez le moule.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Faites cuire vos financiers <em>vegan<\/em> pendant environ 20 min.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Une recette d\u00e9licieuse et savoureuse qui plaira aussi aux v\u00e9g\u00e9tariens et aux carnivores.<\/p>\n<h2>L&rsquo;avis Kitchen\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2188\" src=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/toque.png\" alt=\"toque de chef\" width=\"48\" height=\"48\" \/><\/h2>\n<p>J\u2019esp\u00e8re que cette nouvelle id\u00e9e d\u2019ap\u00e9ritif fait maison vous a plu et que vous n\u2019h\u00e9siterez pas \u00e0 reproduire ces recettes faciles de <strong>financiers sal\u00e9s<\/strong> \u00e0 la maison. Pourquoi ne pas aussi les d\u00e9cliner en muffins ou madeleines sal\u00e9es\u00a0? Et pour les recettes, vous pouvez aussi imaginer bien d\u2019autres combinaisons d\u2019<em>ingr\u00e9dients<\/em> savoureux comme du saumon avec de la courgette par exemple, ou encore des crevettes et du safran.<\/p>\n<p>D&rsquo;autres <a href=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/aperitifs\/\">id\u00e9es d&rsquo;ap\u00e9ritifs<\/a> vous attendent aussi sur le blog.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si vous en avez marre de l\u2019ap\u00e9ritif classique avec les olives, les pics de tomates-mozza et le saucisson en tranche, d\u00e9couvrez aujourd\u2019hui une nouvelle id\u00e9e sympa. 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