{"id":1865,"date":"2019-08-19T10:50:05","date_gmt":"2019-08-19T09:50:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/?p=1865"},"modified":"2023-01-04T16:47:05","modified_gmt":"2023-01-04T15:47:05","slug":"les-meilleures-pates-a-sucre-les-massa-ticino-by-carma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/les-meilleures-pates-a-sucre-les-massa-ticino-by-carma\/","title":{"rendered":"Les meilleures p\u00e2tes \u00e0 sucre : les Massa Ticino by Carma\u00ae"},"content":{"rendered":"<p>Avec la tendance du cake design que nous connaissons maintenant bien, la d\u00e9coration des g\u00e2teaux est devenue un indispensable. Fini les p\u00e2tisseries simples et bonjour \u00e0 celles avec au moins une touche personnalis\u00e9e et cr\u00e9ative. Pour cela, l\u2019ingr\u00e9dient phare est bien s\u00fbr la p\u00e2te \u00e0 sucre mais nous avons d\u00e9cid\u00e9 aujourd\u2019hui de vous parler de la meilleure d\u2019entre toutes\u00a0aux avantages incontestables selon tous les cake designers : la Massa Ticino\u2122.<!--more--><\/p>\n<h2>Que sont les p\u00e2tes \u00e0 sucre Massa Ticino\u00a0?<\/h2>\n<h3>Histoire de ces p\u00e2tes \u00e0 sucre<\/h3>\n<p>La soci\u00e9t\u00e9 Carma\u00ae a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e par Carl Maentler en 1931 \u00e0 Zurich. Carma commence par produire des marmelades puis des chocolats et enfin ses c\u00e9l\u00e8bres p\u00e2tes en sucre pour cake design en 1963.<\/p>\n<figure id=\"attachment_1867\" aria-describedby=\"caption-attachment-1867\" style=\"width: 960px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-1867\" src=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/carma-chocolats-suisses.jpg\" alt=\"carma chocolats suisses\" width=\"960\" height=\"960\" srcset=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/carma-chocolats-suisses.jpg 960w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/carma-chocolats-suisses-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/carma-chocolats-suisses-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/carma-chocolats-suisses-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/carma-chocolats-suisses-500x500.jpg 500w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/carma-chocolats-suisses-400x400.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1867\" class=\"wp-caption-text\">Carma cr\u00e9e des chocolats et des p\u00e2tes \u00e0 sucre.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Les p\u00e2tes \u00e0 sucre <strong>Massa Ticino<\/strong> sont reconnues dans le monde entier par les p\u00e2tissiers amateurs et experts qui s\u2019en servent pour d\u00e9corer leurs g\u00e2teaux et cupcakes gourmands. Cet aliment sucr\u00e9 aux nombreux avantages permet en effet de recouvrir vos p\u00e2tisseries uniform\u00e9ment, ou bien de les <em>d\u00e9corer<\/em> en modelant la p\u00e2te \u00e0 sucre sur votre plan de travail \u00e0 l\u2019aide d\u2019ustensiles de modelage, d\u2019emporte-pi\u00e8ces ou de rouleau \u00e0 motifs.<\/p>\n<p>Carma a ainsi, en plus de ses chocolats renomm\u00e9s, cr\u00e9\u00e9 des p\u00e2tes \u00e0 sucre devenues indispensables en p\u00e2tisserie, indispensables pour les cake designers.<\/p>\n<h3>Formats et couleurs possible pour le cake design<\/h3>\n<p>Afin de satisfaire les plus petites <em>pr\u00e9parations p\u00e2tissi\u00e8res<\/em> comme les plus volumineuses ou nombreuses, Carma a d\u00e9velopp\u00e9 quatre types de contenance\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>P\u00e2ton de 250 g<\/li>\n<li>Paquet d\u20191 kg<\/li>\n<li>Seau de 2,5 kg<\/li>\n<li>Et r\u00e9cipient de 7 kg<\/li>\n<\/ul>\n<p>Selon vos besoins, vous trouverez alors forc\u00e9ment la quantit\u00e9 qui vous correspond et de m\u00eame pour les nombreuses couleurs disponibles\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>Blanc Nuptial (250 g, 1 kg, et 7 kg)<\/li>\n<li>Blanc Ivoire (250 g et 1 kg)<\/li>\n<li>Blanc Tropic (2,5 kg et 7 kg)<\/li>\n<li>Rouge Amour (250 g et 1 kg)<\/li>\n<li>Noir Absolu (250 g et 1 kg)<\/li>\n<li>Jaune P\u00e2le (250 g)<\/li>\n<li>Rose Bonbon (250 g)<\/li>\n<li>Bleu Marin (250 g)<\/li>\n<li>Vert Gazon (250 g)<\/li>\n<li>Marron Chocolat (250 g)<\/li>\n<li>Pourpre Parfait (250 g)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ces diff\u00e9rents tons s\u2019applique tel quels ou bien en les combinant alors quel que soit votre d\u00e9coration de <strong>cake design<\/strong>, vous trouverez la bonne teinte.<\/p>\n<h2>Les points positifs des p\u00e2tes \u00e0 sucre Carma<\/h2>\n<p>Apr\u00e8s un petit d\u00e9briefing global sur les Massa Ticino, il est temps maintenant pour vous de savoir pourquoi tout le monde les aime autant.<\/p>\n<h3>R\u00e9sistante aux variations de temp\u00e9rature pour les cakes designers<\/h3>\n<p>Lorsque Carma d\u00e9cida de mettre au point ses p\u00e2tes \u00e0 sucre Massa Ticino, il fallut qu\u2019elles ne soient pas comme toutes les autres, qu\u2019elles soient uniques en leur genre. C\u2019est ainsi que l\u2019entreprise produisit des p\u00e2tes \u00e0 sucre <em>r\u00e9sistante<\/em> \u00e0 la <em>chaleur<\/em>.<\/p>\n<p>En tant que p\u00e2tissier, vous savez d\u00e9j\u00e0 qu\u2019une fois une p\u00e2te \u00e0 sucre classique \u00e9tal\u00e9e, elle devient vuln\u00e9rable \u00e0 la temp\u00e9rature. Elle devient plus dure et cela peut provoquer des <em>fissures<\/em> ou un effet peau s\u00e8che. Compos\u00e9e de sucre, une p\u00e2te \u00e0 sucre normale peut aussi fondre en cas de forte chaleur. Un cake design pas tr\u00e8s pr\u00e9sentable, non\u00a0?<\/p>\n<p>Avec une formule unique, la Massa Ticino fait face aux variations de temp\u00e9ratures et d\u2019humidit\u00e9. Cette r\u00e9sistance vous apporte aussi la possibilit\u00e9 de l\u2019\u00e9taler tr\u00e8s finement jusqu\u2019\u00e0 1,5 mm d\u2019\u00e9paisseur. Plus besoin d\u2019utiliser de la colle alimentaire pour r\u00e9parer les d\u00e9g\u00e2ts puisque votre <em>pr\u00e9paration culinaire<\/em> sera inratable.<\/p>\n<p>Elle restera alors intacte du premier moment o\u00f9 vous la travaillerez jusqu\u2019\u00e0 l\u2019instant o\u00f9 vous pr\u00e9senterez votre pi\u00e8ce mont\u00e9e, cake design, layer cake, etc. \u00e0 vos invit\u00e9s. Que cela soit pour l\u2019anniversaire d\u2019un de vos proches ou pour vos clients, votre <em>d\u00e9coration de g\u00e2teau<\/em> sera ainsi parfaite.<\/p>\n<p>Deux gammes de <strong>p\u00e2tes \u00e0 sucre<\/strong> Massa Ticino sont alors disponibles\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>La classique \u2192 s\u2019oppose aux temp\u00e9ratures d\u2019\u00e9t\u00e9<\/li>\n<li>La Tropic \u2192 une p\u00e2te \u00e0 sucre litt\u00e9ralement r\u00e9sistante aux chaleurs tropicales<\/li>\n<\/ul>\n<p>Fans de p\u00e2tisserie et cake designers, n\u2019h\u00e9sitez plus\u00a0!<\/p>\n<h3>Cr\u00e9ation de couleurs pour la d\u00e9coration des g\u00e2teaux<\/h3>\n<p>Toutes les teintes de Massa Ticino peuvent s\u2019utiliser seules ou bien \u00eatre m\u00e9lang\u00e9es pour cr\u00e9er encore d\u2019autres tons et toujours pouvoir satisfaire votre imagination. Carma a d\u2019ailleurs mis \u00e0 disposition un <em>nuancier<\/em> pour vous permettre de r\u00e9aliser plus de cent combinaisons de couleurs.<\/p>\n<figure id=\"attachment_1868\" aria-describedby=\"caption-attachment-1868\" style=\"width: 960px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-1868\" src=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/nuancier-carma.jpg\" alt=\"nuancier carma\" width=\"960\" height=\"960\" srcset=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/nuancier-carma.jpg 960w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/nuancier-carma-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/nuancier-carma-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/nuancier-carma-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/nuancier-carma-500x500.jpg 500w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/nuancier-carma-400x400.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1868\" class=\"wp-caption-text\">Des teintes plus fonc\u00e9es ou plus claires, au gr\u00e9 de vos envies.<\/figcaption><\/figure>\n<p>M\u00eame si vous pensiez que les p\u00e2tons disponibles ne proposaient que peu de possibilit\u00e9s de teintes, vous pouvez maintenant voir l\u2019ampleur du choix disponible. Et puis, avec cette renomm\u00e9e, Carma sortira tr\u00e8s certainement de nouvelles teintes Massa Ticino, un plaisir pour tous les cake designers.<\/p>\n<p>Une fois appliqu\u00e9e sur votre recette, vous pouvez m\u00eame encore la d\u00e9corer avec des pinceaux ou <em>stylos alimentaires<\/em>. Effet de couleur garanti.<\/p>\n<figure id=\"attachment_2751\" aria-describedby=\"caption-attachment-2751\" style=\"width: 278px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-2751\" src=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Scrap_7105.jpg\" alt=\"\" width=\"278\" height=\"297\" srcset=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Scrap_7105.jpg 748w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Scrap_7105-468x500.jpg 468w\" sizes=\"(max-width: 278px) 100vw, 278px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-2751\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/cake-design-8\/outils-pate-a-sucre-63\/pinceau-de-decoration-149\/scrapcooking-stylo-pinceau-alimentaire-2ml-510.html\">Stylo pinceau alimentaire (voir prix)<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<h3>Composition de la p\u00e2te \u00e0 sucre<\/h3>\n<p>En plus des deux avantages pr\u00e9c\u00e9dents extr\u00eamement int\u00e9ressants, Carma a aussi au fur et \u00e0 mesure des ann\u00e9es am\u00e9lior\u00e9 la composition de ses p\u00e2tes \u00e0 sucre. En plus d\u2019un l\u00e9ger <em>ar\u00f4me vanill\u00e9<\/em>, les Massa Ticino sont aussi\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li><em>Sans gluten<\/em><\/li>\n<li>Sans lactose<\/li>\n<li>Sans cholest\u00e9rol<\/li>\n<li><em>Sans colorant artificiel<\/em><\/li>\n<li>V\u00e9ganes<\/li>\n<li>V\u00e9g\u00e9tariennes<\/li>\n<li>Halal<\/li>\n<li>Et casher<\/li>\n<\/ul>\n<p>Avec une formule aussi bonne pour tous, les p\u00e2tes \u00e0 sucre Carma seront pr\u00e9sentes dans toutes les recettes des <strong>cake designers<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Vous l\u2019aurez compris, les Massa Ticino sont une tr\u00e8s belle cr\u00e9ation suisse. Elles r\u00e9solvent tous les probl\u00e8mes des p\u00e2tes \u00e0 sucre classiques tout en offrant \u00e9galement un large choix de <em>couleurs<\/em>. C\u2019est pour cela que j\u2019ai d\u2019ailleurs d\u00e9cid\u00e9 de les r\u00e9f\u00e9rencer sur Kitchen.fr, pour que vous les d\u00e9couvriez et que vous les aimiez autant que moi. Faire un g\u00e2teau n\u2019a jamais \u00e9t\u00e9 aussi facile et amusant.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Avec la tendance du cake design que nous connaissons maintenant bien, la d\u00e9coration des g\u00e2teaux est devenue un indispensable. Fini les p\u00e2tisseries simples et bonjour \u00e0 celles avec au moins une touche personnalis\u00e9e et cr\u00e9ative. Pour cela, l\u2019ingr\u00e9dient phare est bien s\u00fbr la p\u00e2te \u00e0 sucre mais nous avons d\u00e9cid\u00e9 aujourd\u2019hui de vous parler de&#8230;<\/p>\n<div class=\" [&hellip;]\"><a href=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/les-meilleures-pates-a-sucre-les-massa-ticino-by-carma\/\">Lire plus<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1873,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[48,3],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1865"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1865"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1865\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2753,"href":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1865\/revisions\/2753"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1873"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1865"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1865"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1865"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}