{"id":1716,"date":"2019-05-29T13:53:40","date_gmt":"2019-05-29T12:53:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/?p=1716"},"modified":"2022-11-24T15:49:47","modified_gmt":"2022-11-24T14:49:47","slug":"la-tarte-aux-framboises-couronne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/la-tarte-aux-framboises-couronne\/","title":{"rendered":"Comment r\u00e9aliser une tarte aux framboises couronne ?"},"content":{"rendered":"<p>La tarte aux framboises fait partie des p\u00e2tisseries que nous adorons pour de nombreuses raisons\u00a0! Elle m\u00eale de succulentes saveurs estivales gr\u00e2ce \u00e0 ses fruits frais et sa compot\u00e9e de framboises, \u00e0 une d\u00e9licieuse p\u00e2te croustillante sublim\u00e9e par une d\u00e9licate cr\u00e8me qui ensemble comblent de bonheur nos papilles. En plus d\u2019\u00eatre extr\u00eamement app\u00e9tissante, c\u2019est une v\u00e9ritable \u0153uvre d\u2019art culinaire et color\u00e9e que nous pouvons obtenir en utilisant les ustensiles de p\u00e2tisserie appropri\u00e9s.<\/p>\n<p>La tarte aux framboises a \u00e9t\u00e9 remise au go\u00fbt du jour par <strong>Cyril Lignac et Benoit Couvrand<\/strong> pour notre plus grand bonheur\u00a0! Facile \u00e0 r\u00e9aliser et capable de faire fondre de plaisir tout votre entourage nous avons d\u00e9cid\u00e9 de vous fournir toutes les informations n\u00e9cessaires pour vous lancez dans la confection de cette tarte sucr\u00e9e.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h2><a name=\"_Toc9435943\"><\/a>\u00c9tape 1\u00a0: La recette de la tarte aux framboises<\/h2>\n<p>Voici deux tableaux r\u00e9capitulatifs qui vous permettront d\u2019\u00eatre totalement pr\u00eat pour la <strong>r\u00e9alisation d\u2019une tarte aux framboises <\/strong>fa\u00e7on Cyril Lignac.<\/p>\n<p>P.S : la recette de Cyril Lignace se compose d&rsquo;une cr\u00e8me d&rsquo;amande, que j&rsquo;ai remplac\u00e9 par une cr\u00e8me aux pistaches.<\/p>\n<figure id=\"attachment_1719\" aria-describedby=\"caption-attachment-1719\" style=\"width: 598px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1719 size-full\" src=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/recette-tarte-framboises.png\" alt=\"\" width=\"598\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/recette-tarte-framboises.png 598w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/recette-tarte-framboises-300x300.png 300w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/recette-tarte-framboises-150x150.png 150w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/recette-tarte-framboises-498x500.png 498w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/recette-tarte-framboises-400x400.png 400w\" sizes=\"(max-width: 598px) 100vw, 598px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1719\" class=\"wp-caption-text\">Framboises pour r\u00e9alisation d&rsquo;une tarte sucr\u00e9e<\/figcaption><\/figure>\n<p>Laissez-vous tenter par la r\u00e9alisation d\u2019une d\u00e9licieuse tarte aux framboises maison\u00a0!<\/p>\n<h3><a name=\"_Toc9435944\"><\/a>Tableau r\u00e9capitulatif dur\u00e9e de pr\u00e9paration<\/h3>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"121\"><strong>Cat\u00e9gorie <\/strong><\/td>\n<td width=\"121\"><strong>Temps de pr\u00e9paration <\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/td>\n<td width=\"121\"><strong>Temps de cuisson <\/strong><\/td>\n<td width=\"121\"><strong>Temps total <\/strong><\/td>\n<td width=\"121\"><strong>Quantit\u00e9 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"121\">Dessert fran\u00e7ais<\/td>\n<td width=\"121\">2 h 30<\/p>\n<p>&nbsp;<\/td>\n<td width=\"121\">30 minutes<\/td>\n<td width=\"121\">3 h<\/td>\n<td width=\"121\">6 personnes<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2><\/h2>\n<h3><a name=\"_Toc9435945\"><\/a>Ingr\u00e9dients et quantit\u00e9s<\/h3>\n<table width=\"775\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"170\"><strong>P\u00e2te sucr\u00e9e <\/strong><\/td>\n<td width=\"142\"><strong>Cr\u00e8me de pistache <\/strong><\/td>\n<td width=\"161\"><strong>Cr\u00e8me mascarpone framboise <\/strong><\/td>\n<td width=\"171\"><strong>Compot\u00e9e de framboises <\/strong><\/td>\n<td width=\"132\"><strong>Montage <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"170\">\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 145 g de farine<\/p>\n<p>\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 42 g d\u2019\u0153uf donc 1 \u0153uf environ<\/p>\n<p>\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 1 g de sel fin<\/p>\n<p>\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 20 g de poudre de pistache<\/p>\n<p>\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 40 g de f\u00e9cule de pomme de terre<\/p>\n<p>\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 70 g de sucre glace<\/p>\n<p>\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 75 g de beurre<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/td>\n<td width=\"142\">75 g de poudre de pistaches<\/p>\n<p>\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 60 g de beurre<\/p>\n<p>\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 45 g d\u2019\u0153uf entier donc environ 1 \u0153uf<\/p>\n<p>\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 7 g de rhum<\/p>\n<p>\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 60 g de sucre glace<\/p>\n<p>\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 7 g de f\u00e9cule de ma\u00efs ou de poudre \u00e0 cr\u00e8me<\/td>\n<td width=\"161\">\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 25 g de pur\u00e9e de framboises<\/p>\n<p>\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 35 g de sucre<\/p>\n<p>\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 140 g de cr\u00e8me liquide<\/p>\n<p>\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 70 g de mascarpone<\/td>\n<td width=\"171\">\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 2 g de pectine NH<\/p>\n<p>\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 15 g de sucre<\/p>\n<p>\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 10 g de glucose<\/p>\n<p>\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 130 g de pur\u00e9e framboise<\/td>\n<td width=\"132\">\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 330 g de framboises<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2><\/h2>\n<h2><a name=\"_Toc9435946\"><\/a>\u00c9tape 2\u00a0: La pr\u00e9paration de la tarte couronne aux framboises<\/h2>\n<p>Cette p\u00e2tisserie est accessible \u00e0 toute personne ayant envie de p\u00e2tisser, peu importe son niveau. Voici une <strong>recette de tarte aux framboises<\/strong> revisit\u00e9e par Laure qui a d\u00e9cid\u00e9 de remplacer la fameuse cr\u00e8me aux amandes par une d\u00e9licieuse cr\u00e8me \u00e0 la pistache.<\/p>\n<figure id=\"attachment_1720\" aria-describedby=\"caption-attachment-1720\" style=\"width: 595px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1720 size-full\" src=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/tarte-framboise-preparation-pate-cyril-lignac.png\" alt=\"\" width=\"595\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/tarte-framboise-preparation-pate-cyril-lignac.png 595w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/tarte-framboise-preparation-pate-cyril-lignac-150x150.png 150w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/tarte-framboise-preparation-pate-cyril-lignac-496x500.png 496w\" sizes=\"(max-width: 595px) 100vw, 595px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1720\" class=\"wp-caption-text\">Pr\u00e9sentation de la tarte aux framboises faite par Laure<\/figcaption><\/figure>\n<h3><a name=\"_Toc9435947\"><\/a>Pr\u00e9paration de la p\u00e2te sucr\u00e9e\u00a0:<\/h3>\n<ul>\n<li>Au sein d\u2019un bol d\u2019un robot, muni de la feuille, placez le beurre d\u00e9coup\u00e9 en petits morceaux. Afin d\u2019obtenir une texture pommade, battre \u00e0 vitesse moyenne.<\/li>\n<li>Au sein d\u2019une bassine cul de poule ou d\u2019un saladier, placez le sucre glace, et la f\u00e9cule de ma\u00efs en les tamisant puis ajouter le beurre. Il faudra lors de cette \u00e9tape m\u00e9langer correctement afin d\u2019obtenir une<strong> texture cr\u00e9meuse<\/strong>. Enfin, ajoutez la poudre de pistache et continuer de m\u00e9langer jusqu\u2019\u00e0 ce que cette derni\u00e8re soit totalement incorpor\u00e9e.<\/li>\n<li>Continuez en cassant un \u0153uf au sien d\u2019un autre bol puis en le m\u00e9langeant en omelette. Ajoutez 1\/3 de l\u2019\u0153uf dans la pr\u00e9paration que vous avez effectu\u00e9 juste avant ainsi que 1\/3 de farine. M\u00e9langez ensuite en douceur pendant environ 1 minute. Ajoutez les 2\/3 restants.<\/li>\n<li>Vous pouvez dor\u00e9navant placer la p\u00e2te sur un plan de travail avant de la fraiser avec la paume de votre main afin d\u2019obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne. Cependant faites attention \u00e0 ne pas trop la travailler afin d\u2019\u00e9viter d\u2019obtenir une texture trop \u00e9lastique.<\/li>\n<li>Enveloppez la p\u00e2te dans un film alimentaire durant 2 heures ou une nuit en la laissant reposant au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_1721\" aria-describedby=\"caption-attachment-1721\" style=\"width: 589px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1721 size-full\" src=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/pate-sucree-cyril-lignac.png\" alt=\"\" width=\"589\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/pate-sucree-cyril-lignac.png 589w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/pate-sucree-cyril-lignac-491x500.png 491w\" sizes=\"(max-width: 589px) 100vw, 589px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1721\" class=\"wp-caption-text\">La p\u00e2te sucr\u00e9e<\/figcaption><\/figure>\n<h3><a name=\"_Toc9435948\"><\/a>Pr\u00e9paration de la compot\u00e9e de framboises\u00a0:<\/h3>\n<ul>\n<li>M\u00e9langez la pectine NH ainsi que le sucre. Faites ensuite bouillir <strong>la pur\u00e9e de framboises <\/strong>en y ajoutant le sucre ainsi que le glucose. Donnez ensuite un bouillon et retirez du feu pour que la pr\u00e9paration ne devienne pas trop dure. Versez ensuite la pr\u00e9paration au sein d\u2019un bol et laissez la compl\u00e9tement refroidir. Placer la ensuite au frais quelques heures et id\u00e9alement une nuit.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><a name=\"_Toc9435949\"><\/a>Pr\u00e9paration de la cr\u00e8me de pistaches\u00a0:<\/h3>\n<ul>\n<li>Au sein d\u2019un bol, mettre de la poudre de pistache, le beurre mou, la ma\u00efzena ainsi que le sucre glace. A l\u2019aide d\u2019un fouet professionnel, m\u00e9langez doucement la pr\u00e9paration puis ajoutez le rhum ainsi que l\u2019\u0153uf. M\u00e9langez \u00e0 nouveau puis r\u00e9servez.<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_1722\" aria-describedby=\"caption-attachment-1722\" style=\"width: 602px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1722 size-full\" src=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/creme-pistache-tarte-framboise-cyril-lignac.png\" alt=\"\" width=\"602\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/creme-pistache-tarte-framboise-cyril-lignac.png 602w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/creme-pistache-tarte-framboise-cyril-lignac-300x300.png 300w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/creme-pistache-tarte-framboise-cyril-lignac-150x150.png 150w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/creme-pistache-tarte-framboise-cyril-lignac-500x498.png 500w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/creme-pistache-tarte-framboise-cyril-lignac-400x400.png 400w\" sizes=\"(max-width: 602px) 100vw, 602px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1722\" class=\"wp-caption-text\">Cr\u00e8me \u00e0 la pistache pour tarte aux framboises<\/figcaption><\/figure>\n<ul>\n<li>Pour finir, placez la cr\u00e8me au sein d\u2019<strong>une poche \u00e0 douille <\/strong>et r\u00e9servez la \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><a name=\"_Toc9435950\"><\/a>La cuisson de la p\u00e2te et le fon\u00e7age\u00a0:<\/h3>\n<ul>\n<li>Abaissez la p\u00e2te \u00e0 sucre sur \u00e0 peu pr\u00e8s 3 mm d\u2019\u00e9paisseur. Taillez ensuite un disque de p\u00e2te de 25 cm de diam\u00e8tre, une bande de 2.5 cm de large sur 26. Remettez la pr\u00e9paration au frais durant 30 minutes afin de faciliter le fon\u00e7age.<\/li>\n<li>Foncez le cercle \u00e0 tarte qui aura \u00e9t\u00e9 beurr\u00e9 au pr\u00e9alable et posez le cercle de 9 cm au centre de la tarte et d\u00e9taillez un cercle. \u00d4tez le cercle de p\u00e2te d\u00e9coup\u00e9 au centre (ce trou servira \u00e0 cr\u00e9er le trou central).<\/li>\n<li>Beurrez l\u00e9g\u00e8rement du cercle ou de l\u2019emporte-pi\u00e8ce et placez la bande de p\u00e2te sucr\u00e9e sur le pourtour ext\u00e9rieur de l\u2019emporte-pi\u00e8ce. Positionnez ensuite le cercle sur le trou puis pressez l\u00e9g\u00e8rement pour que les 2 p\u00e2tes se touchent. Remettez ensuite le tout au r\u00e9frig\u00e9rateur durant 1 heure.<\/li>\n<li>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 175\u00b0C sur le mode chaleur tournante.<\/li>\n<li>Sortez le cercle de p\u00e2te et faites cuire \u00e0 blanc durant 10 minutes. Vous pouvez maintenant garnir avec les 2\/3 de cr\u00e8me de pistache puis le faire \u00e0 nouveau cuire durant 15\/20 minutes. Suivant l\u2019aspect de votre tarte c\u2019est \u00e0 vous d\u2019adapter le temps de cuisson.<\/li>\n<li>Laissez refroidir avant de retirer le cercle \u00e0 tarte qui se sera l\u00e9g\u00e8rement r\u00e9tract\u00e9 et l\u2019emporte-pi\u00e8ce.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><a name=\"_Toc9435951\"><\/a>Pr\u00e9paration de la cr\u00e8me mascarpone \u00e0 la framboise\u00a0:<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Dans un bol d\u2019un robot, placez la pur\u00e9e de framboises ainsi que la <strong>cr\u00e8me mascarpone<\/strong>. M\u00e9langez doucement le tout \u00e0 l\u2019aide d\u2019un fouet. Ajoutez le sucre puis m\u00e9langez \u00e0 nouveau.<\/li>\n<li>Vous pouvez dor\u00e9navant incorporer la cr\u00e8me liquide bien froide puis augmenter progressivement la vitesse jusqu\u2019\u00e0 atteindre la 8<sup>\u00e8me<\/sup>. Vous devez obtenir une cr\u00e8me onctueuse mais pas trop ferme fa\u00e7on chantilly.<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_1723\" aria-describedby=\"caption-attachment-1723\" style=\"width: 601px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1723 size-full\" src=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/mascarpone-framboise-cuisson-tarte-cyril-lignac.png\" alt=\"\" width=\"601\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/mascarpone-framboise-cuisson-tarte-cyril-lignac.png 601w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/mascarpone-framboise-cuisson-tarte-cyril-lignac-300x300.png 300w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/mascarpone-framboise-cuisson-tarte-cyril-lignac-150x150.png 150w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/mascarpone-framboise-cuisson-tarte-cyril-lignac-500x500.png 500w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/mascarpone-framboise-cuisson-tarte-cyril-lignac-400x400.png 400w\" sizes=\"(max-width: 601px) 100vw, 601px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1723\" class=\"wp-caption-text\">Pr\u00e9paration de la mascarpone<\/figcaption><\/figure>\n<h3><a name=\"_Toc9435952\"><\/a>Le montage\u00a0:<\/h3>\n<ul>\n<li>Versez la cr\u00e8me de mascarpone au sein d\u2019une poche afin de recouvrir la cr\u00e8me de pistache \u00e0 hauteur de la tarte. A pr\u00e9sent, lissez la cr\u00e8me \u00e0 l\u2019aide d\u2019une palette. Puis, rangez les framboises \u00e0 l\u2019envers afin de recouvrir l\u2019ensemble de la surface de la tarte. Saupoudrez les framboises de sucre glace.<\/li>\n<li>Vous pouvez maintenant sortir la compot\u00e9e de framboises du r\u00e9frig\u00e9rateur. Elle aura certainement une texture un peu fig\u00e9e. Il faudra donc la fouetter \u00e0 l\u2019aide d\u2019un <strong>fouet professionnel de Buyer<\/strong> afin d lui redonner une texture plus fluide. Enfin, transf\u00e9rez la dans une poche \u00e0 douille.<\/li>\n<li>Coupez une petite ouverture dans la poche \u00e0 douille pour garnir l\u2019int\u00e9rieur de chaque framboise avec la compot\u00e9e. D\u00e9corez enfin avec les pointes de shiso ou de menthe puis remettre la tarte au frais de 1 \u00e0 2 heures avant de la servir.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><a name=\"_Toc9435953\"><\/a>Les ustensiles de cuisine pour la pr\u00e9paration d\u2019une tarte aux framboises\u00a0?<\/h2>\n<h3><a name=\"_Toc9435954\"><\/a><a href=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/patisserie-4\/cercle-patisserie-27\/cercle-a-tarte-85\/scrapcooking-moule-tarte-couronne-30cm-535.html\">Le moule tarte Couronne<\/a><\/h3>\n<figure id=\"attachment_1728\" aria-describedby=\"caption-attachment-1728\" style=\"width: 595px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1728 size-full\" src=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/moule-tarte-fruits-courone.png\" alt=\"\" width=\"595\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/moule-tarte-fruits-courone.png 595w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/moule-tarte-fruits-courone-150x150.png 150w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/moule-tarte-fruits-courone-496x500.png 496w\" sizes=\"(max-width: 595px) 100vw, 595px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1728\" class=\"wp-caption-text\">Moule Tarte Couronne Scrapcooking<\/figcaption><\/figure>\n<p>Ce moule antiadh\u00e9sif de 30 cm de diam\u00e8tre vous permettra de r\u00e9aliser de sublimes <strong>tartes p\u00e2tissi\u00e8res<\/strong> <strong>en forme de couronne<\/strong>\u00a0: <em>tarte aux fruits de la passion, tarte aux groseilles, tarte aux pommes<\/em>, <em>tarte au<\/em> <em>chocolat <\/em>ainsi que la<em> tarte aux fraises<\/em>, un grand nombre de recettes seront r\u00e9alisables gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019utilisation de cet ustensile de p\u00e2tisserie.<\/p>\n<p>Elle est dot\u00e9e d\u2019un fond amovible qui rendra vos desserts visuellement irr\u00e9prochables gr\u00e2ce \u00e0 un d\u00e9moulage des tartes sucr\u00e9es facilit\u00e9.<\/p>\n<figure id=\"attachment_1725\" aria-describedby=\"caption-attachment-1725\" style=\"width: 602px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1725 size-full\" src=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/moule-tarte-couronne-30cm-w800-h600.jpg\" alt=\"\" width=\"602\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/moule-tarte-couronne-30cm-w800-h600.jpg 602w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/moule-tarte-couronne-30cm-w800-h600-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/moule-tarte-couronne-30cm-w800-h600-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/moule-tarte-couronne-30cm-w800-h600-500x498.jpg 500w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/moule-tarte-couronne-30cm-w800-h600-400x400.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 602px) 100vw, 602px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1725\" class=\"wp-caption-text\">Moule pour pr\u00e9paration de tartes sucr\u00e9es<\/figcaption><\/figure>\n<h3><a name=\"_Toc9435955\"><\/a>Un fouet professionnel<\/h3>\n<p>Vous l\u2019avez s\u00fbrement bien compris en lisant cette recette, il est un ustensile de cuisine incontournable pour la r\u00e9alisation de nombreux g\u00e2teaux alors autant s\u2019\u00e9quiper d\u2019un fouet professionnel de qualit\u00e9 afin de pouvoir l\u2019utiliser aussi souvent que vous le d\u00e9sirer sur le long terme.<\/p>\n<figure id=\"attachment_1729\" aria-describedby=\"caption-attachment-1729\" style=\"width: 598px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1729 size-full\" src=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/fouet-professionnel-goma-w800-h600.jpg\" alt=\"\" width=\"598\" height=\"600\" 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polypropyl\u00e8ne vous permettront de <strong>battre, \u00e9mulsionner, a\u00e9rer et m\u00e9langer <\/strong>de d\u00e9licieuses pr\u00e9parations p\u00e2tissi\u00e8res.<\/p>\n<h3><a name=\"_Toc9435956\"><\/a>Des poches \u00e0 douilles<\/h3>\n<p>Un large choix de poches \u00e0 douille vous est propos\u00e9 sur notre site Kitchen. Si vous souhaitez apporter de l\u2019originalit\u00e9 ainsi que de la cr\u00e9ativit\u00e9 \u00e0 vos recettes gourmandes, une utilisation de poche \u00e0 douille afin de <strong>d\u00e9corer vos g\u00e2teaux <\/strong>savoureux est n\u00e9cessaire.<\/p>\n<figure id=\"attachment_1730\" aria-describedby=\"caption-attachment-1730\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1730 size-full\" src=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/poche-douille-patisserie-w800-h600.png\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/poche-douille-patisserie-w800-h600.png 600w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/poche-douille-patisserie-w800-h600-300x300.png 300w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/poche-douille-patisserie-w800-h600-150x150.png 150w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/poche-douille-patisserie-w800-h600-500x500.png 500w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/poche-douille-patisserie-w800-h600-400x400.png 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1730\" class=\"wp-caption-text\">Poche \u00e0 douilles<\/figcaption><\/figure>\n<p>Extras souples, en nylon, en polyur\u00e9thane, r\u00e9utilisables ou pas, un large panel de poches \u00e0 douille vous sont propos\u00e9s afin de r\u00e9pondre \u00e0 tout vos besoins.<\/p>\n<h3><a name=\"_Toc9435957\"><\/a><a href=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/patisserie-4\/douille-patisserie-32\">Les douilles \u00e0 p\u00e2tisserie<\/a><\/h3>\n<p>Afin de garnir les framboises, il vous faudra forc\u00e9ment utiliser des douilles de petit diam\u00e8tre. En revanche pour effectuer des d\u00e9corations sur des p\u00e2tisseries mieux vaut utiliser des douilles de gros diam\u00e8tre afin de gagner du temps.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_1731\" aria-describedby=\"caption-attachment-1731\" style=\"width: 591px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1731 size-full\" src=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/douilles-patissieres-w800-h600.png\" alt=\"\" width=\"591\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/douilles-patissieres-w800-h600.png 591w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/douilles-patissieres-w800-h600-493x500.png 493w\" sizes=\"(max-width: 591px) 100vw, 591px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1731\" class=\"wp-caption-text\">Diff\u00e9rentes formes de douilles pour d\u00e9corations p\u00e2tissi\u00e8res<\/figcaption><\/figure>\n<p>De nombreuses douilles en inox de qualit\u00e9 professionnelle vous permettront de d\u00e9corer et de garnir toutes les p\u00e2tisseries que vous souhaitez. La qualit\u00e9 de Buyer est \u00e9galement synonyme de travail parfaitement fini et pr\u00e9cis.<\/p>\n<p>Les douilles vous permettront de d\u00e9corer entre autres des g\u00e2teaux d\u2019anniversaire, des g\u00e2teaux simples comme les moelleux au chocolat ou les g\u00e2teaux yaourt ainsi que les Cake design. Vous pourrez \u00e9galement <strong>garnir des choux \u00e0 la cr\u00e8me<\/strong> et des macarons. Vous pourrez ainsi facilement disposer de la <em>cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re<\/em> de fa\u00e7on rapide et pr\u00e9cise.<\/p>\n<figure id=\"attachment_1739\" aria-describedby=\"caption-attachment-1739\" style=\"width: 598px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1739 size-full\" src=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/tarte-laure-w800-h600.png\" alt=\"\" width=\"598\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/tarte-laure-w800-h600.png 598w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/tarte-laure-w800-h600-300x300.png 300w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/tarte-laure-w800-h600-150x150.png 150w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/tarte-laure-w800-h600-498x500.png 498w, https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/tarte-laure-w800-h600-400x400.png 400w\" sizes=\"(max-width: 598px) 100vw, 598px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1739\" class=\"wp-caption-text\">Recette de la Tarte aux framboises<\/figcaption><\/figure>\n<p>La tarte aux framboises est accessible \u00e0 tous et pas seulement aux grands chefs p\u00e2tissiers \u00e0 condition de suivre correctement une recette et d\u2019avoir les bons ustensiles. Alors ne vous privez pas et faites profiter tous les gourmands qui vous entoure en confectionnant cette <strong>p\u00e2tisserie aux saveurs si<\/strong> <strong>fraiches\u00a0<\/strong>! Il existe toute une cat\u00e9gorie de tarte aux fruits, de tarte au citron meringu\u00e9e et de tarte \u00e0 la myrtille mais aujourd\u2019hui nous mettons \u00e0 l\u2019honneur ces jolis fruits frais et p\u00e9tillants qui embelliront de part leur couleur singuli\u00e8re votre tarte sucr\u00e9e.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La tarte aux framboises fait partie des p\u00e2tisseries que nous adorons pour de nombreuses raisons\u00a0! Elle m\u00eale de succulentes saveurs estivales gr\u00e2ce \u00e0 ses fruits frais et sa compot\u00e9e de framboises, \u00e0 une d\u00e9licieuse p\u00e2te croustillante sublim\u00e9e par une d\u00e9licate cr\u00e8me qui ensemble comblent de bonheur nos papilles. En plus d\u2019\u00eatre extr\u00eamement app\u00e9tissante, c\u2019est une&#8230;<\/p>\n<div class=\" [&hellip;]\"><a href=\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/la-tarte-aux-framboises-couronne\/\">Lire plus<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1717,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1716"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1716"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1716\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2608,"href":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1716\/revisions\/2608"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1717"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1716"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1716"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1716"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}