{"id":1305,"date":"2019-03-19T15:39:48","date_gmt":"2019-03-19T14:39:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/?p=1305"},"modified":"2023-01-04T16:45:00","modified_gmt":"2023-01-04T15:45:00","slug":"layer-cake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/layer-cake\/","title":{"rendered":"Qu’est-ce qu’un Layer Cake ?"},"content":{"rendered":"\r\n

Le Layer Cake signifie \u00ab\u00a0g\u00e2teau \u00e0 couches<\/em>\u00a0\u00bb c\u2019est une p\u00e2tisserie qui nous vient tout droit d\u2019Angleterre\u00a0<\/em>et on peut dire qu\u2019elle est d\u00e9finitivement \u00e0 la mode en ce moment\u00a0! Il est quasiment impossible de feuilleter des magazines\u00a0<\/em>aux pages recettes ou de chercher des inspirations pour cuisiner sur des blogs<\/em>, sans tomber sur ces g\u00e2teaux au look plut\u00f4t extravagant\u00a0!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

De quoi est compos\u00e9 le Layer Cake\u00a0?<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Il existe une multitude de Layer Cake tous plus diff\u00e9rents les uns des autres car c\u2019est en effet le g\u00e2teau qui permet \u00e0 tous les grands gourmands d\u2019exprimer leur originalit\u00e9 <\/em>et leur cr\u00e9ativit\u00e9 <\/em>sans limites\u00a0! Pourtant cette p\u00e2tisserie bien qu\u2019elle soit si singuli\u00e8re au niveau de l\u2019esth\u00e9tisme c\u2019est en fait un v\u00e9ritable concept<\/strong> p\u00e2tissier <\/strong>ce qui signifie que la m\u00e9thode de pr\u00e9paration est la m\u00eame lors de toutes les pr\u00e9parations p\u00e2tissi\u00e8res de Layer cake et que l\u2019int\u00e9rieur du g\u00e2teau sera toujours le m\u00eame.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Le g\u00e2teau pour le Layer cake<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Cette p\u00e2tisserie repr\u00e9sente donc l\u2019alternance d\u2019un g\u00e2teau quia \u00e9t\u00e9 d\u00e9coup\u00e9 en forme de disque et sur lequel on va disposer de la cr\u00e8me.Cette technique sera r\u00e9p\u00e9t\u00e9e plusieurs fois il y aura donc une alternance de g\u00e2teau et de cr\u00e8me pour former ce g\u00e2teau \u00e0 \u00e9tages<\/strong>. Concernant la base du g\u00e2teau,<\/em>celui-ci peut tout aussi bien prendre la forme d\u2019un Molly cake<\/em> ou d\u2019une g\u00e9noise <\/em>par exemple. Vous pouvez \u00e9galement faire un Sponge Cake<\/em>, il signifie \u00ab\u00a0g\u00e2teau \u00e9ponge\u00a0\u00bb c\u2019est une p\u00e2tisserie qui vient d\u2019Angleterre constitu\u00e9e de g\u00e9noise et est tr\u00e8s a\u00e9r\u00e9e.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Le plus important \u00e9tant que le poids du g\u00e2teau soit suffisamment important pour pouvoir former plusieurs couches.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

La cr\u00e8me pour le g\u00e2teau \u00e0 couches<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

On utilise en g\u00e9n\u00e9ral la m\u00eame cr\u00e8me pour l\u2019ensemble de la pr\u00e9paration car un trop grand mix de saveurs peut parfois \u00eatre \u00e9c\u0153urant, mais vous pouvez quand m\u00eame tenter par curiosit\u00e9 tenter de faire cohabiter diff\u00e9rentes saveurs de cr\u00e8me sur le m\u00eame g\u00e2teau\u00a0!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Il va falloir \u00e9galement adapter la quantit\u00e9 de fourrage<\/strong> en fonction de la hauteur du g\u00e2teau pour ne pas se retrouver \u00e0 jeter le reste de cr\u00e8me ou devoir en refaire. Vous pouvez fourrer votre p\u00e2tisserie de ganache\u00a0<\/em>qui est un m\u00e9lange de cr\u00e8me et de chocolat. Vous pouvez \u00e9galement fourrez votre Layer Cake de cr\u00e8me au beurre<\/em> qui est quant \u00e0 elle compos\u00e9e d\u2019\u0153ufs<\/em>, de sucre<\/em>, de lait<\/em> et de beurre pommade<\/em>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

La couverture du g\u00e2teau sandwich<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Celle-ci signifie que la fin de la conception du Layer Cake approche ! En effet, apr\u00e8s avoir obtenu un g\u00e2teau \u00e0 \u00e9tage fourr\u00e9<\/strong> de la pr\u00e9paration de votre choix, il sera dor\u00e9navant l\u2019heure de le couvrir d\u2019une pr\u00e9paration p\u00e2tissi\u00e8re afin de pouvoir y disposer les d\u00e9corations de votre choix.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Le niveau de difficult\u00e9 pour la pr\u00e9paration du g\u00e2teau \u00e0 \u00e9tages<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

A premi\u00e8re vue on pourrait consid\u00e9rer que ces g\u00e2teaux sont compliqu\u00e9s \u00e0 effectuer par soit m\u00eame et se diriger vers les quelques, voire rares p\u00e2tisseries de notre ville proposant des Cake Design<\/strong> en tout genre.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Eh bien d\u00e9trompez-vous, ils sont \u00e0 la port\u00e9e d\u2019absolument toute personne voulant sortir des recettes classiques et que nous avons l\u2019habitude d\u2019effectuer.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Nous avons donc d\u00e9cid\u00e9 pour les personnes qui n\u2019oseraient passe lancer ou tout simplement pour celles qui auraient besoin de quelques id\u00e9es,de vous pr\u00e9senter une id\u00e9e de recette un peu plus bas plut\u00f4t simple \u00e0 r\u00e9aliser et aux saveurs ind\u00e9tr\u00f4nables<\/em> \u2026<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Le Layer Cake \u00e0 la vanille et au chocolat saura mettre tout le monde d\u2019accord. Vous pouvez d\u2019ailleurs retrouver sur un site de p\u00e2tisserie tr\u00e8s populaire nomm\u00e9 Georgia\u2019s Cakes<\/strong> (georgiascakes.com) d\u2019\u00e9tonnantes et \u00e9poustouflantes id\u00e9es de recettes de Cakes design en tout genre, avec des vid\u00e9os<\/em> pour faciliter vos pr\u00e9parations p\u00e2tissi\u00e8res.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n