{"id":1178,"date":"2018-09-20T09:47:14","date_gmt":"2018-09-20T08:47:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/?p=1178"},"modified":"2018-09-20T09:50:51","modified_gmt":"2018-09-20T08:50:51","slug":"mandoline-decoupe-fruits-et-legumes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/mandoline-decoupe-fruits-et-legumes\/","title":{"rendered":"La mandoline : la r\u00e9volution de la d\u00e9coupe des fruits et l\u00e9gumes"},"content":{"rendered":"

La mandoline, au-del\u00e0 d\u2019\u00eatre un instrument de musique tel que celui-ci\u00a0:<\/p>\n

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C\u2019est aussi un ustensile de d\u00e9coupe ultra r\u00e9volutionnaire.<\/p>\n

D\u2019abord r\u00e9serv\u00e9 aux chefs cuisiniers et aux professionnels de la cuisine, cet outil de d\u00e9coupe est aujourd\u2019hui accessible \u00e0 tous les particuliers.<\/p>\n

Gr\u00e2ce \u00e0 la mandoline de cuisine<\/strong><\/a>, on peut d\u00e9couper n\u2019importe quel aliment de fa\u00e7on nette et pr\u00e9cise et ce, avec une rapidit\u00e9 \u00e0 couper le souffle.<\/p>\n

En plus d\u2019\u00eatre pratique pour tailler les fruits et l\u00e9gumes, elle permet de donner du style aux d\u00e9coupes\u00a0:<\/p>\n

-cubes
\n-losanges
\n-b\u00e2tonnets
\n-juliennes
\n– frites
\n-tranches lisses
\n-tranches ondul\u00e9es
\n-tranches gaufr\u00e9es \u2026<\/p>\n

Elle permet aussi de d\u00e9couper les fruits et l\u00e9gumes de fa\u00e7on parfaitement r\u00e9guli\u00e8re, ce qui s\u2019av\u00e8re \u00eatre quasiment mission impossible lorsqu\u2019on utilise un simple couteau de cuisine, \u00e0 moins d\u2019avoir l\u2019agilit\u00e9 d\u2019un samoura\u00ef et de ma\u00eetriser l\u2019art de la d\u00e9coupe<\/strong> \u00e0 la perfection \u2026<\/p>\n

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Facile \u00e0 utiliser et \u00e0 entretenir, la mandoline est donc une aide pr\u00e9cieuse dans le quotidien des pr\u00e9parations de vos recettes, quelles qu\u2019elles soient !<\/p>\n

En fonction de la mandoline choisie, le type de d\u00e9coupe peut \u00eatre tr\u00e8s vari\u00e9 (b\u00e2tonnets, tranches, cubes\u2026).<\/p>\n

Alors pour vous aider \u00e0 trouver la meilleure mandoline de cuisine<\/strong> de qualit\u00e9 professionnelle qui soit, et qui soit adapt\u00e9e \u00e0 vos besoins, voici les produits les plus int\u00e9ressants de la marque De Buyer.<\/p>\n

De Buyer est une entreprise qui fabrique et fournit des ustensiles de cuisine et de p\u00e2tisserie<\/strong> haut de gamme tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s par les professionnels, et de plus en plus appr\u00e9ci\u00e9s des consommateurs amateurs\u00a0!<\/p>\n

De Buyer propose aujourd\u2019hui une s\u00e9lection de mandolines qui puissent convenir \u00e0 tous les cuisiniers en herbes, souhaitant travailler facilement et simplement avec du mat\u00e9riel de professionnel<\/strong>.<\/p>\n

A l\u2019\u00e9coute des exigences et des besoins des consommateurs, professionnels ou amateurs, De Buyer fait tout pour satisfaire ses clients et vous simplifier la vie en cuisine.<\/p>\n

FABRICATION 100 % FRAN\u00c7AISE<\/span><\/p>\n

Alors sans plus tarder, partons \u00e0 la d\u00e9couverte des mandolines de Buyer !<\/p>\n

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Quelle mandoline professionnelle pour le besoin de vos d\u00e9coupes\u00a0?<\/h2>\n

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Les types de coupe r\u00e9alisables avec une mandoline<\/span><\/h3>\n

La mandoline offre un choix de d\u00e9coupes assez vari\u00e9es de vos fruits, l\u00e9gumes et autre aliments. Tout ce qui a le malheur de passer entre les lames sera tranch\u00e9\u00a0!<\/p>\n

La coupe en tranches<\/em><\/span><\/h3>\n

\u00a0\"tranches\"<\/em><\/p>\n

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Trancheuse<\/strong> express\u00a0! C\u2019est \u00a0la coupe la plus basique qu\u2019une mandoline puisse offrir. Parfait pour r\u00e9aliser des rondelles de tomates, des tranches d\u2019ananas frais, des chips de pommes de terre, des rondelles de concombres et m\u00eame des tranches de fromage ou de saucisson \u2026 L\u2019\u00e9paisseur des tranches s\u2019ajustent selon vos besoins.<\/p>\n

Les b\u00e2tonnets et les allumettes<\/em><\/span><\/h3>\n

\"batonnets\"<\/p>\n

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La mandoline peut servir de coupe frites<\/strong> en tranchant les pommes de terre en b\u00e2tonnets.<\/p>\n

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La d\u00e9coupe en julienne<\/em><\/span><\/h3>\n

\"julienne\"<\/p>\n

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Les juliennes de l\u00e9gumes<\/strong> sont de tr\u00e8s fins filaments de l\u00e9gumes, autant dire que pour r\u00e9aliser une telle d\u00e9coupe, la mandoline vous fait gagner un temps pr\u00e9cieux.<\/p>\n

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La brunoise<\/em><\/span><\/h3>\n

\"cubes\"<\/p>\n

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Lorsqu\u2019on parle de couper en brunoises, on veut parler de tailler en cubes ou en d\u00e9s <\/strong>les fruits et l\u00e9gumes. Id\u00e9al pour r\u00e9aliser des pommes de terre rissol\u00e9es<\/strong> par exemple ou bien toute sorte de l\u00e9gumes rissol\u00e9s (courgettes, carottes \u2026)<\/p>\n

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Les rondelles<\/em><\/span><\/h3>\n

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Certaines lames offrent la possibilit\u00e9 de r\u00e9aliser des rondelles de l\u00e9gumes<\/strong> lisses, ondul\u00e9es voire m\u00eame gaufr\u00e9es, c\u2019est-\u00e0-dire avec des ondulations ou des quadrillages tr\u00e8s fins.<\/p>\n

C\u2019est une d\u00e9coupe qui offre un rendu particuli\u00e8rement esth\u00e9tique pour faire sortir vos plats de l\u2019ordinaire. Pas mal pour r\u00e9aliser des chips de l\u00e9gumes<\/strong>\u00a0ondul\u00e9es ou gaufr\u00e9es qui craquent sous la dent! Parfait pour un petit en-cas \u00e0 croquer\u00a0!<\/p>\n

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La Mandoline KOBRA V AXIS
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\"mandoline<\/p>\n

Son syst\u00e8me novateur au bout de la molette permet un r\u00e9glage de la hauteur de d\u00e9coupe en toute simplicit\u00e9.<\/p>\n

Cette mandoline permet de trancher les aliments, fruits et l\u00e9gumes les plus mous (tomates, poires\u2026) ou \u00e0 peau.<\/p>\n

La mandoline KOBRA V AXIS<\/strong> de Buyer dispose d’une lame V micro-dent\u00e9e qui lui permet de trancher tout type de fruits et l\u00e9gumes, m\u00eame les plus m\u00fbrs, et d’en pr\u00e9server la texture.<\/p>\n

Elle permet seulement la coupe de rondelles LISSES.<\/p>\n

Elle permet de r\u00e9aliser des tranches ultrafines<\/strong> de 0.2 mm et des tranches plus \u00e9paisses allant jusqu\u2019 5 mm d\u2019\u00e9paisseur.<\/p>\n

L\u00e9g\u00e8re, fonctionnelle et compacte, cette mandoline a tous les avantages.<\/p>\n

Pour ce qui est de son utilisation, elle est tr\u00e8s intuitive, de plus elle prend peu de place et se fait tr\u00e8s discr\u00e8te dans les tiroirs de votre cuisine.<\/p>\n

Son manche ergonomique antiglisse vous garantit \u00e0 la fois une bonne prise en main lors de la d\u00e9coupe et une utilisation s\u00e9curis\u00e9e gr\u00e2ce au poussoir afin de garder vos doigts intacts.<\/p>\n